Una delle cose migliori dell'essere un giardiniere è poter raccogliere ciò che si semina. Le piante di verdure in particolare sono alcune delle colture più affidabili da coltivare in giardino. Ma, in molte zone, gli inverni sono semplicemente troppo freddi e possono soccombere al clima gelido. Anche le verdure perennanti, che possono persistere durante l'inverno, possono cadere vittima delle temperature di gelo o di gelate persistenti. 

Una soluzione è usare una serra! Le serre proteggono le piante difendendole dagli elementi esterni, che sia il freddo pungente o il sole che brucia le foglie. In questo modo, le piante possono crescere tutto l'anno in un ambiente con clima controllato, e spesso hanno una resa maggiore di quanto farebbero altrimenti. 

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Che Cosa Sono le Verdure Perennanti?

 

Molte verdure, come carote e lattuga, sono specie annuali che devono essere piantate ogni primavera. Le verdure perennanti, invece, vivono per più anni e ricompensano i loro coltivatori con prodotti freschi anno dopo anno. La chiave delle piante perenni è che non devono essere riseminate ogni anno. Basta piantarle una volta, e aspettare! Le verdure perennanti sono spesso alcune delle cose più facili da coltivare in giardino. 

 

Perché Piantare Perennanti in Serra?

 

Se le verdure perennanti possono sopravvivere durante l'inverno, qual è il senso di piantarle in una serra? È vero che molte perenni riescono a sopravvivere agli estremi di inverno ed estate. Ma una serra non serve solo a mantenere vive le piante. Il vantaggio più grande di una serra è la possibilità di controllare l'ambiente interno. Essendo in grado di regolare la temperatura, l'umidità, l'umidità del terreno, e la luce, così come proteggere le piante da parassiti o patogeni, le serre mantengono le piante senza stress. Se una pianta non deve preoccuparsi di produrre sostanze chimiche per la difesa, o di raffreddarsi dal caldo estremo, può concentrarsi completamente sulla produzione di fiori e frutti. 

L'altro vantaggio di una serra è la sua capacità di allungare la stagione di crescita delle piante. Le verdure perennanti possono sopravvivere all'aperto, certo, ma dentro una serra la loro stagione vegetativa può essere facilmente prolungata. Una stagione di crescita più lunga significa maggior raccolto, poiché una pianta di verdura può produrre sia prima che più tardi durante l'anno. Così, mentre tutte le verdure esterne si preparano all'inverno, una verdura perenne in serra continuerà a produrre felicemente il suo raccolto. 

 

Verdure Perennanti da Coltivare in Serra

 

Non tutte le verdure perennanti sono adatte a una serra. Sebbene alcune piante farebbero teoricamente meglio in una serra, la loro forma di crescita o la loro dimensione non sarebbero ideali per vivere al chiuso. Per esempio, le more e i lamponi crescono velocemente e possono diventare indisciplinati, e i loro steli spinati rappresenterebbero un rischio per le pareti di plastica di una serra. 

Inoltre, alcune piante amanti del sole preferirebbero stare all'aperto piuttosto che in una serra – almeno durante l'estate. In inverno, invece, queste piante saranno grate di essere in una serra per proteggerle dal freddo. 

 

Verdure Verdi

 

Sebbene molte verdure verdi siano annuali, specialmente le verdure a foglia, alcune sono perenni. Anche se possono essere dormienti in inverno, cresceranno velocemente e abbondantemente in primavera ed estate, quando si trovano nel comfort di una serra. Ecco una breve lista di alcune verdure verdi perenni che crescono bene in serra:

• Asparagi  – Se coltivati in un letto di giardino, gli asparagi possono produrre germogli fino a 20 anni!

• Carciofo – Come perenni erbacee, i carciofi vivono più di un anno ma sono tipicamente di breve durata (1 o 2 anni). Crescono bene in serra e possono raggiungere i 2 metri di altezza, quindi richiedono spazio!

• Erba cipollina – L’erba cipollina cresce rigogliosa e fornisce molti steli da gustare. È anche una delle verdure migliori da mangiare fresche.

• Rabarbaro – Il rabarbaro ha bisogno di almeno un anno per stabilirsi. Resisti alla tentazione di raccogliere i suoi steli nel primo anno, e il rabarbaro potrà vivere fino a 20 anni!

• Spinaci  – Non tutte le varietà di spinaci sono perenni. Prova alcune varietà esotiche come Ceylon, Sissoo o spinaci della Nuova Zelanda.

 

Radici e Bulbi

 

Molte verdure producono parti commestibili sotterranee sotto forma di tuberi o bulbi, che sono radici specializzate. Molti di questi possono essere raccolti in modo sostenibile e crescono come perenni in giardino, sia dentro che fuori da una serra. 

• Aglio – Sebbene l'aglio venga normalmente coltivato come annuale, è possibile trattarlo anche come perenne. Una volta piantato, dimenticalo per un paio di anni. Poi, si possono raccogliere i bulbi dalla pianta, lasciandone comunque abbastanza nel terreno per produrre altri raccolti futuri. L'aglio funziona particolarmente bene come perenne in una serra, dove il suo periodo di dormienza è ridotto e la raccolta sostenibile può avvenire più presto.
• Zenzero – Lo zenzero è una pianta tropicale, quindi non può sopravvivere a temperature inferiori a 10 gradi Celsius nemmeno in serra. Ma questo significa solo che le serre sono posti perfetti per coltivare zenzero in climi più freschi dove le temperature non scendono troppo.
• Patata dolce – La patata dolce cresce come una vite, e, come lo zenzero, non può sopravvivere a basse temperature. Per raccogliere la pianta, bisogna effettivamente togliere tutta la radice dal terreno, il che uccide la vite. Aspettare un paio d'anni che si stabilisca permette di raccogliere solo una parte della radice, lasciando il resto a continuare a crescere.

 

Erbe Aromatiche

 

Molte erbe sono piante perenni che amano crescere in vaso. Inoltre, possono prosperare nella luce filtrata di una serra. Ecco alcune erbe facili da coltivare che si svilupperanno bene in una serra.

• Melissa – La melissa non ama l'alta umidità, quindi mantieni il terreno abbastanza asciutto. Cambia anche sapore quando fiorisce, quindi elimina i boccioli non appena li vedi.
• Menta – È una delle erbe più facili da coltivare, e anche una delle più resistenti. Andrà particolarmente bene in serra, ma prova a coltivarla in vaso così non invaderà il letto di giardino.
• Origano – Questa erba aromatica ricresce vigorosamente quando viene raccolta. È anche facile da coltivare e prospererà in una serra.
• Prezzemolo – Il prezzemolo è biennale, ma in serra puoi prolungarne il periodo di crescita e usufruire delle sue foglie profumate più a lungo di quanto potresti fare all'aperto.

 

Verdure Perennanti Stagionali in Serra

 

Molte verdure perennanti sono adatte per le serre, ma solo durante i mesi invernali. Queste sono piante che puoi coltivare in vaso e spostare liberamente per offrire loro le condizioni migliori. Peperoni dolci e peperoncini sono esempi perfetti di residenti stagionali in serra. Coltivati in vaso, mettili in pieno sole così riceveranno la quantità di luce che preferiscono. Queste piante non sopportano molto bene il freddo, quindi spesso vengono portate dentro durante l'inverno. Invece di metterle in casa, mettile in serra! Il clima controllato di una serra proteggerà i peperoni dai freddi inverni finché non sarà abbastanza caldo per portarli di nuovo all'aperto.

 

Conclusione

 

Le verdure perennanti sono piante perfette da coltivare in serra. Le serre domestiche sono possibili da realizzare anche con poco spazio o da acquistare con un budget limitato. Se approfitti di una serra, sarai ricompensato con rese più alte e una stagione di crescita più lunga per le tue verdure. Se hai già alcune piante perenni in un letto di giardino all'aperto, puoi anche costruire una serra improvvisata direttamente sopra il letto per proteggere le tue piante dai freddi inverni. 

Speriamo che ora tu abbia un’idea dei benefici di coltivare verdure perenni in una serra domestica. Inoltre, hai qualche idea su quali verdure possono durare anni in serra!