作为园丁最棒的事情之一就是能够收获自己种下的成果。尤其是蔬菜植物，是花园中一些最可靠的作物。但在许多地方，冬天过于寒冷，它们可能会被严寒击败。即使是多年生蔬菜，那些能够在冬季存活的，也可能会受到冰冻温度或持续霜冻的影响。
一个解决办法是使用温室！温室通过保护植物免受外界严寒或强烈阳光的伤害，从而保护植物。这样，植物能够在受控气候环境中全年生长，并且通常产量比平时更高。
什么是多年生蔬菜？
许多蔬菜，如胡萝卜和生菜，是一年生植物，每年春天都需重新种植。相比之下，多年生蔬菜可以存活多年，并每年为养护者带来新鲜的农产品。多年生植物的关键是它们无需每年重新播种。只需种植一次，然后耐心等待！多年生蔬菜通常是花园中最容易种植的植物之一。
为何在温室种植多年生植物？
如果多年生蔬菜能够在冬季存活，为什么还要在温室中种植它们？诚然，许多年生植物能够承受冬夏极端气候。但温室的意义不仅仅是让植物存活。温室最大的优势是能控制内部环境。通过调节温度、湿度、土壤水分和光照，并保护植物免受害虫或病原体侵害，温室让植物免受压力。如果植物不用担心防御化学物质的产生，或在极端高温中自我降温，它可以全力专注于开花和结果。
温室的另一个优势是能够延长植物的生长季节。多年生蔬菜当然可以在户外存活，但在温室内，它们的生长季节可以大幅延长。生长季节延长意味着更高的产量，因为蔬菜植物可以在一年中更早和更晚的时间段生产。所以，当所有户外蔬菜准备过冬时，温室里的多年生蔬菜仍能快乐地继续生产作物。
适合温室种植的多年生蔬菜
并非所有多年生蔬菜都适合温室。尽管理论上某些植物在温室会表现更好，但它们的生长形态或体型过大，可能不适合室内生活。例如，黑莓和覆盆子生长迅速且易蔓延，它们带刺的茎会对温室塑料墙造成潜在风险。
此外，一些喜阳植物夏季时更适合户外。在冬季，这些植物会感谢温室为它们提供的保护，避免寒冷。
绿叶蔬菜
虽然许多绿叶蔬菜是年生的，尤其是叶菜类，但有一些是多年生的。它们冬季可能会休眠，但在温室舒适环境下春夏会生长快速旺盛。以下是一些适合温室种植的多年生绿叶蔬菜简要清单：
- 芦笋 – 若种植在花园床中，芦笋能持续出茎最多达20年！
- 朝鲜蓟 – 作为草本多年生植物，朝鲜蓟能存活超过一年，但通常寿命较短（1至2年）。它们在温室中表现良好，能长到2米（6英尺）高，所以需要足够空间！
- 韭菜 – 韭菜生长旺盛，会提供大量茎叶供您享用。它们也是最适合鲜食的蔬菜之一。
- 大黄 – 大黄需要至少一年时间才能扎根。初年请忍住别采收茎叶，大黄可生长长达20年！
- 菠菜 – 并非所有菠菜品种都是多年生。可以尝试一些异国品种，如锡兰菠菜、Sissoo菠菜或新西兰菠菜。
根茎类和球茎类
许多蔬菜的可食部分长在地下，表现为块茎或球茎，这些都是特化的根。许多此类植物能以多年生方式持续采收，无论是在室内还是室外温室中。
- 大蒜 – 虽然大蒜通常作为一年生植物种植，但也可视作多年生对待。种下后，暂时搁置数年。然后你可以在不伤害植株的情况下收获部分球茎，剩余部分留在土壤中继续生长，便于未来采收。大蒜在温室中作为多年生植物表现尤佳，因为休眠期缩短，且可以更早实现循环采收。
- 姜 – 姜是热带植物，即使在温室中也无法承受低于50华氏度的温度。但这正说明了温室在气候较冷的地区非常适合种植姜，因为只要温度不过低，温室就能提供理想环境。
- 红薯 – 红薯是藤本植物，与姜类似，不能耐寒。为了采收，必须完全挖出根部，这样藤蔓将死亡。等藤蔓充分生长几年后，采收部分根部，剩余根部仍可继续生长。
香草类
许多香草是多年生植物，喜爱在盆栽中生长。此外，它们也能在温室的斑驳光线下茁壮成长。以下是几种易于种植且适合温室生长的香草：
- 柠檬香蜂草 – 柠檬香蜂草不喜欢高湿度，请保持土壤略干。当看到花芽时，及时摘除，以避免味道改变。
- 薄荷 – 这是最容易种植且生命力强的香草之一。在温室里表现尤其好，但建议用盆栽种植，以免蚕食花园床。
- 牛至 – 这种芳香草本植物摘取后会迅速再生，种植也非常简单，在温室中会茁壮成长。
- 欧芹 – 欧芹是两年生植物，但在温室中可以延长其生长周期，让你更长时间享用其芳香叶片。
季节性温室多年生蔬菜
许多年生蔬菜适合温室种植，但多为冬季植物。这些植物适合盆栽种植，便于自由移动以获得最佳生长条件。甜椒和辣椒就是典型的季节性温室植物。盆栽种植时，将其置于充足阳光下，满足它们的光照需求。但它们不耐寒冷，通常冬季会被移到室内。与其带回室内，不如放入温室！温室的受控气候能保护甜椒免受寒冬影响，直到气温回暖可以再移回户外。
结论
多年生蔬菜是温室中的理想种植对象。即使空间有限，也可以自建家庭温室，或者以有限预算购买温室。如果善用温室，你将收获更高产量和更长的种植季节。如果你已在户外花园床中种植了多年生植物，还可以在床上方搭建简易温室，保护植物免受寒冬伤害。
希望现在你已经了解了在家庭温室中种植多年生蔬菜的好处，也对哪些蔬菜能多年生长于温室中有所了解！