Att kompostera överbliven mat är bra och allt, men vad om du kunde få mer mat från dina matrester? Detta är inte bara en dröm för hungriga studenter – det är verklighet. Du kan odla växter från matrester.

Det är trevligt att veta var din mat kommer ifrån och ta in lite grönska i ditt hem.

Spara pengar genom att odla växter från matrester

Grönsaker är ofta en av de dyraste sakerna vi köper i mataffären, så det är ett sätt att minska de pengar du spenderar varje vecka. Istället för att bara hoppas att någon squash växer i din komposthög, varför inte börja odla din grönsaksträdgård med köksrester medvetet?

Oavsett om du bara har en fönsterbräda eller en hel hektar att avsätta för en trädgård kan du börja förvandla det som skulle bli kompost till morgondagens måltider.

Glöm inte att PlantSnap kan hjälpa till att identifiera växter med ett foto om du är osäker på vad som växer i din trädgård.

grow avocado trees from seeds

18 Växter Du Kan Odla från Köksrester (Med Instruktioner)

Även om du inte är särskilt van vid att odla är det lockande att börja odla mat från dina grönsaksrester! Som tur är behöver du inte mycket plats för att odla växter från köksrester.

  • Avokado: Tvätta avokadokärnan och använd tandpetare för att hänga upp det stora fröet över några centimeters vatten. Vattnet bör täcka den nedersta tumen av kärnan. Håll kärnan på en varm plats utan direkt solljus och kontrollera dagligen för att fylla på vatten vid behov. Efter ungefär sex veckor bör du se ett skott och rötter bildas. Klipp ner skottet till tre tum efter att det nått sex tum i höjd. När det har löv igen, plantera i näringsrik jord och full sol. Detta träd trivs bäst i varma, måttligt fuktiga och soliga områden. Även om det är spännande att odla en dyr och god avokado i din egen trädgård, behöver du fortsätta köpa dina avokados i mataffären i minst fem år (och upp till tretton år). Du kan lära dig allt om att odla ditt eget avokadoträd här.

 

  • Böngroddar: Blötlägg en matsked eller så av den valda bönsorten över natten. På morgonen, dränera bönorna och lägg tillbaka dem i burken eller behållaren. Täck burken med en handduk och skölj igen nästa morgon. Upprepa tills groddarna nått önskad storlek. Samma procedur fungerar för vetekorn.

 

  • Bok Choy: Ta roten av bok choy och placera den i en skål med grunt vatten i bra solljus. Spraya toppen av växten varannan dag. Flytta bok choy till en kruka eller trädgård när rötterna börjar växa (vanligtvis 3-4 dagar).

 

  • Kål: Samma procedur som med bok choy—ta botten av kålen och placera den i en tum vatten i full sol, och vänta på att rötter bildas. Flytta till krukjord när rötterna dyker upp.

 

  • Selleri: Ta botten på sellerin och placera den i en skål med varmt vatten—precis som för bok choy, kål eller sallad. Vänta tills bladen runt basen tjocknar och flytta till en kruka eller trädgård efter cirka en vecka.

 

  • Vitlök: Ta en vitlöksklyfta från en boll och plantera med roten nedåt. Vitlök trivs i full sol. Klipp skotten när de växer för att uppmuntra växten att bilda en boll.

 

  • Ingefära: Denna kryddiga rot är ganska lätt att odla från rester. Eftersom många av oss nästan alltid har lite extra ingefära kvar när vi använder den, varför inte använda den? Begrava bara ingefärsroten i jord med de knöliga skotten uppåt. Du kommer att märka nya rötter och skott inom ungefär en vecka. Du kan snabbt ha nästan oändlig tillgång på ingefära genom att dra upp, använda och plantera roten om och om igen.

 

  • Grön lök: Placera basen på en grön lök i en behållare med vatten i direkt solljus. Se till att rötterna är kvar. Klipp grönlöken när du vill och byt vattnet varannan dag.

 

  • Örter: Många örter, inklusive basilika och koriander, växer om du placerar en fyra-tums stam i vatten med löven ovanför ytan. Plantera om i en örtträdgård när löv dyker upp.

 

  • Citrongräs: Ta rötterna som blir över från ditt citrongräs och lägg dem i en skål eller burk med tillräckligt med vatten för att täcka rötterna. Placera skålen eller burken i solljus. Efter ungefär en vecka kommer du att se ny tillväxt och kan flytta det nya citrongräset till en kruka eller örtträdgård.

 

  • Sallad: Följ samma procedur som för bok choy och kål.

 

  • Lök: Precis som vitlök är lök lätt att odla inomhus eller utomhus. Skär bort den nedersta tumen från en lök. Plantera den med rötterna nedåt. Täck lätt med krukjord och håll den på en solig plats.

 

  • Peppar: Jalapenos, Serranos och Habaneros växer lätt och snabbt från frön. Skrapa bara fröna från din starka peppar ner i krukjord, täck över och ge direkt solljus.

 

  • Ananas: För en tropisk frukt som tar upp lite mindre plats, prova att odla din egen ananas. Ta toppen av ananasfrukten (med bladen kvar) och använd tandpetare för att hänga den över vatten så att vattnet precis når basen. Placera i direkt solljus. Byt vatten var tredje dag och flytta plantan till krukjord när rötterna har bildats.

 

  • Potatis: Skal eller en bit potatis med ”ögon” kan växa till en ny potatis. Leta efter små bruna knölar på ytan. Låt bitarna eller skalen torka över natten. Plantera fyra tum djupt med ”ögonen” uppåt, och efter några veckor ser du gröna skott över marken!

 

  • Pumpa: Pumpafrön växer lätt till en stor planta. Var säker på att plantera pumpafrön (eller hela pumpan) utomhus, eftersom de snabbt växer till stora växter.

 

  • Sötpotatis: Dela sötpotatisen och häng den över en skål med vatten. Rötter och skott bildas inom några dagar. Vrid av skotten och placera dem i en behållare med vatten. De börjar växa sina egna rötter. När rötterna på skotten är ungefär en tum långa, plantera skotten i jord.

 

  • Squash: Ibland verkar det som att squash växer i din komposthög vare sig du vill eller inte. Frön från squash och pumpa växer lätt i jord. Se till att du har tillräckligt med plats för denna stora trädgårdsväxt.

Eftersom nästan vilken växt som helst kan hjälpa mot säsongsbunden depression, varför inte odla en ätbar från dina köksrester? Om du är mer intresserad av en utomhusträdgård kan du till och med använda några av dessa växter för en sista minuten-vinterträdgård.