Compostar la comida sobrante es genial y todo, pero ¿y si pudieras hacer que de tus sobras de la mesa saliera más comida? Esto no es un sueño para estudiantes universitarios hambrientos: es real. Puedes cultivar plantas a partir de las sobras de la mesa.

Es agradable saber de dónde viene tu comida y agregar un poco de vegetación a tu hogar.

Ahorra Dinero Cultivando Plantas a partir de Sobras de la Mesa

Las frutas y verduras suelen ser de las cosas más caras que compramos en el supermercado, así que reduce el dinero que gastas cada semana. En lugar de solo esperar que algún calabacín crezca en tu compostera, ¿por qué no empiezas a cultivar tu huerto de verduras desde las sobras de cocina a propósito?

Ya sea que solo tengas un alféizar de ventana disponible o un acre para dedicar a un jardín, puedes comenzar a convertir lo que sería compost en las comidas de mañana.

No olvides que PlantSnap puede ayudarte a identificar plantas con una foto si estás inseguro de qué está creciendo en tu jardín.

18 Plantas Que Puedes Cultivar de Sobras de Cocina (Con Instrucciones)

Aunque no seas muy buen jardinero, ¡es atractivo comenzar a cultivar comida a partir de tus sobras de verduras! Afortunadamente, no necesitas mucho espacio para cultivar plantas a partir de sobras de cocina.

• Aguacates: Lava el hueso del aguacate y usa palillos para suspender la gran semilla sobre unos centímetros de agua. El agua debe cubrir aproximadamente la pulgada inferior de la semilla. Mantén la semilla en un área cálida sin luz solar directa y revisa diariamente para rellenar el agua según sea necesario. Después de aproximadamente seis semanas, deberías ver brotes y raíces formarse. Recorta el brote a tres pulgadas después de que alcance los seis pulgadas de altura. Una vez que tenga hojas nuevamente, planta en suelo rico y luz solar directa. Este árbol crece mejor en lugares cálidos, moderadamente húmedos y soleados. Aunque es emocionante cultivar un aguacate caro y sabroso en tu propio patio trasero, necesitarás seguir comprando tus aguacates en la tienda por al menos cinco años (y hasta trece). Puedes aprender todo sobre cómo cultivar tu propio árbol de aguacate aquí.

 

• Brote de Frijoles: Remoja una cucharada aproximadamente de la variedad de frijol que elijas durante la noche. Por la mañana, escurre los brotes y luego vuélvelos a colocar en el frasco o contenedor. Cubre el frasco con una toalla y enjuágalos de nuevo a la mañana siguiente. Repite hasta que los brotes alcancen el tamaño deseado. El mismo procedimiento funciona para granos de trigo.

 

• Bok Choy: Toma la "base" del bok choy y colócala en un tazón con agua poco profunda en buena luz solar. Rocía la parte superior de la planta que está creciendo cada pocos días. Traslada el bok choy a una maceta o al jardín cuando las raíces empiecen a crecer (generalmente 3-4 días).

 

• Repollo: Mismo procedimiento que el bok choy: toma la base del repollo, colócala en una pulgada de agua bajo el sol directo y espera a que las raíces se formen. Traslada a tierra para macetas cuando aparezcan las raíces.

 

• Apio: Toma la base del apio y colócala en un tazón con agua tibia, igual que con el bok choy, repollo o lechuga. Espera a que las hojas alrededor de la base se engrosen y trasládalo a una maceta o jardín después de aproximadamente una semana.

 

• Ajo: Toma un solo diente de ajo de un bulbo y plántalo con la parte de la raíz hacia abajo. Al ajo le gusta la luz solar directa. Recorta los brotes a medida que crecen para estimular que la planta produzca un bulbo.

 

• Jengibre: Esta raíz picante es bastante fácil de cultivar a partir de restos. Como muchos de nosotros terminamos con algo de jengibre extra cuando lo usamos, ¿por qué no darle uso? Simplemente entierra la raíz de jengibre en tierra con los brotes abultados hacia arriba. Notarás raíces y brotes nuevos en aproximadamente una semana. Puedes tener suministro casi infinito de jengibre al arrancar, usar y replantar la raíz una y otra vez.

 

• Cebolla Verde: Coloca la base de una cebolla verde en un recipiente con agua bajo luz solar directa. Asegúrate de que las raíces estén adheridas. Recorta las cebollas verdes cuando quieras y cambia el agua cada pocos días.

 

• Hierbas: Muchas hierbas, incluyendo albahaca y cilantro, crecerán si colocas un tallo de cuatro pulgadas en agua con las hojas por encima del agua. Transplántalas a un jardín de hierbas cuando aparezcan las hojas.

 

• Hierba Limón: Toma las raíces que te quedaron de la hierba limón y colócalas en un tazón o frasco con suficiente agua para cubrir las raíces. Coloca el tazón o frasco bajo la luz del sol. Después de aproximadamente una semana, notarás un nuevo crecimiento y podrás mover la hierba limón recién brotada a una maceta o jardín de hierbas.

 

• Lechuga: Sigue el mismo procedimiento que con bok choy y repollo.

 

• Cebollas: Al igual que el ajo, las cebollas son fáciles de cultivar en interior o exterior. Corta la pulgada inferior aproximadamente de una cebolla. Planta esa parte inferior con las raíces hacia abajo. Cubre ligeramente con tierra para macetas y mantenla en un lugar soleado.

 

• Chiles: Jalapeños, serranos y habaneros crecerán fácil y rápidamente a partir de semillas. Simplemente raspa las semillas de tu chile picante en tierra para macetas, cúbrelas y colócalas a la luz directa del sol.

 

• Piña: Para una fruta tropical que ocupa menos espacio, intenta cultivar tu propia piña. Toma la parte superior de la fruta (con las hojas aún adheridas) y usa palillos para suspenderla sobre el agua, de modo que el agua toque apenas la base. Colócala bajo luz solar directa. Cambia el agua cada pocos días y traslada la planta a tierra para macetas cuando se formen las raíces.

 

• Papas: Las cáscaras o un trozo de papa con “ojos” pueden crecer en una nueva papa. Busca protuberancias marrones como granitos en el exterior. Luego seca los trozos o cáscaras durante la noche. Plántalos a cuatro pulgadas de profundidad con los “ojos” hacia arriba, y verás brotes verdes salir del suelo en unas semanas.

 

• Calabaza: Las semillas de calabaza crecen fácilmente hasta convertirse en una planta grande y completa. Asegúrate de plantar las semillas de calabaza (o la calabaza entera) en exterior, ya que crecen rápidamente y se vuelven plantas grandes.

 

• Camotes: Parte el camote por la mitad y suspendelo sobre un recipiente con agua. Las raíces y brotes se formarán en pocos días. Gira los brotes y colócalos en un recipiente con agua. Comenzarán a crecer sus propias raíces. Cuando las nuevas raíces en los brotes midan aproximadamente una pulgada, planta los brotes en tierra.

 

• Calabacín: A veces parece que el calabacín crecerá de tu compostera, te guste o no. Las semillas de calabacín y calabaza crecen fácilmente si se colocan en tierra. Asegúrate de tener suficiente espacio para esta planta grande de jardín.

Dado que prácticamente cualquier planta puede ayudar con la depresión estacional, ¿por qué no cultivar una comestible a partir de tus sobras de cocina? Si te interesa más un jardín exterior, incluso podrías usar algunas de estas plantas para un huerto de invierno de último minuto.