At kompostere madrester er godt nok, men hvad hvis du kunne få mere mad ud af dine madrester? Det er ikke kun en drøm for sultne studerende – det er virkelighed. Du kan dyrke planter fra madrester.

Det er dejligt at vide, hvor din mad kommer fra og bringe noget grønt ind i dit hjem.

Spar penge ved at dyrke planter fra madrester

Frugt og grønt er ofte en af de dyreste ting, vi køber i supermarkedet, så det kan spare dig for penge hver uge. I stedet for bare at håbe på, at en squash vokser ud af din kompostbeholder, hvorfor ikke bare starte din grøntsagshave med køkkenrester med vilje?

Uanset om du kun har en vindueskarm til overs, eller om du har en hektar til en have, kan du komme i gang med at forvandle komposten til morgendagens måltider.

Glem ikke, at PlantSnap kan hjælpe med at identificere planter med et foto, hvis du er i tvivl om, hvad der vokser i din have.

18 planter du kan dyrke fra madrester (med instruktioner)

Selvom du ikke er særlig grøn i fingrene, er det tiltalende at begynde at dyrke mad fra dine grøntsagsrester! Heldigvis behøver du ikke meget plads til at dyrke planter fra køkkenrester.

• Avocado: Vask avocadostenen og brug tændstikker til at hænge det store frø over et par centimeters vand. Vandet skal lige dække den nederste tomme af stenen. Hold stenen et varmt sted uden direkte sollys, og tjek dagligt, om vandet skal fyldes op. Efter cirka seks uger skulle du kunne se en skud og rødder dannes. Klip spiren ned til tre tommer, når den når seks tommer højde. Når der igen er blade, plantes den i næringsrig jord i fuld sol. Dette træ trives bedst i varme, moderat fugtige og solrige områder. Selvom det er spændende at dyrke en dyr og velsmagende avocado i din egen baghave, skal du blive ved med at købe avocados i butikken i mindst fem år (og op til tretten). Du kan lære alt om at dyrke dit eget avocadotræ her.

 

• Bønnespirer: Læg en spiseskefuld af din valgte bønnetype i blød natten over. Om morgenen drænes bønnespirerne, og de lægges tilbage i glasset eller beholderen. Dæk glasset med et håndklæde og skyl dem igen næste morgen. Gentag indtil spirerne når den ønskede størrelse. Samme fremgangsmåde gælder for hvede.

 

• Bok Choy: Tag bunden af bok choy og læg den i en skål med lavt vand i godt sollys. Spray toppen af den voksende plante et par gange om ugen. Flyt bok choy til en potte eller have, når rødder begynder at vokse (som regel efter 3-4 dage).

 

• Hovedkål: Samme procedure som bok choy – tag bunden af kålen, læg den i en tomme vand i fuld sol, og vent på rodudvikling. Flyt til pottemuld, når rødderne dukker op.

 

• Bladselleri: Tag bunden af bladselleri og læg den i en skål med varmt vand – ligesom med bok choy, kål eller salat. Vent på, at bladene ved bunden bliver tykkere, og flyt den til en potte eller have efter cirka en uge.

 

• Hvidløg: Tag en enkelt fed hvidløg fra en knold og plant den med roddelen nedad. Hvidløg trives i fuld sol. Klip skuddene tilbage, efterhånden som de vokser, for at få planten til at producere en knold.

 

• Ingefær: Denne krydrede rod er ret nem at dyrke fra rester. Da mange af os næsten uundgåeligt ender med lidt ekstra ingefær, når vi bruger det, hvorfor ikke bruge det? Begræd ingefærroden i jord med de små spirer opad. Du vil se nye rødder og skud inden for en uge cirka. Du kan hurtigt få næsten uendelig ingefær ved at trække op, bruge og genplante roden igen og igen.

 

• Forårsløg: Sæt bunden af et forårsløg i en beholder med vand i direkte sollys. Sørg for, at rødderne stadig sidder på. Klip i forårsløgene, når du ønsker det, og skift vandet hver par dage.

 

• Krydderurter: Mange krydderurter, herunder basilikum og koriander, vokser, hvis du sætter et ca. fire tommer langt stilk i vand med bladene over vandet. Plant om i en urtehave, når blade dukker op.

 

• Citrongræs: Tag rødderne, der er tilbage fra dit citrongræs, og læg dem i en skål eller krukke med nok vand til at dække rødderne. Stil skålen eller krukken i solskinnet. Efter en uge vil du se ny vækst, og så kan du flytte det nysprungne citrongræs i en potte eller urtehave.

 

• Salat: Følg samme fremgangsmåde som bok choy og kål.

 

• Løg: Ligesom hvidløg er løg nemme at dyrke både indendørs og udendørs. Skær den nederste tomme eller deromkring af et løg. Plant denne bund med rodspidserne nedad. Dæk let med pottemuld og hold det i et solrigt område.

 

• Peberfrugter: Jalapenos, Serranos og Habaneros vokser alle let og hurtigt fra frø. Skrab blot frøene ud af din stærke peber over i noget pottemuld, dæk til og giv direkte sollys.

 

• Ananas: For en tropisk frugt, der fylder lidt mindre, kan du prøve at dyrke din egen ananas. Tag toppen af ananasfrugten (med bladene) og brug tændstikker til at hænge den over vand, så vandet lige rører bunden. Stil den i direkte sollys. Skift vandet hver par dage, og plant planten i pottemuld, når rødderne er dannet.

 

• Kartofler: Skræller eller et stykke kartoffel med "øjne" kan vokse til en ny kartoffel. Kig efter bumser som små brune knopper på ydersiden. Lad stykkerne eller skrællerne tørre natten over. Plant dem fire tommer dybt med "øjnene" opad, og du vil se grønne skud over jorden efter et par uger!

 

• Græskar: Frøene fra et græskar vokser let til en stor plante. Sørg for at plante græskarskallerne (eller hele græskarret) udendørs, da de hurtigt bliver store.

 

• Søde kartofler: Skær den søde kartoffel over og hæng den over en skål med vand. Rødder og skud vil danne sig inden for få dage. Drej skuddene af og placer dem i en beholder med vand. De vil begynde at vokse deres egne rødder. Når de nye rødder på skuddene er cirka en tomme lange, plantes skuddene i jord.

 

• Squash: Nogle gange virker det som om, squash vokser op af din kompostbeholder, uanset om du ønsker det eller ej. Frøene fra squash og græskar vokser let, hvis de lægges i jord. Sørg for at have plads nok til denne store haveplante.

Da stort set enhver plante kan hjælpe mod sæsonbetinget depression, hvorfor så ikke dyrke en spiselig en fra dine køkkenrester? Hvis du er mere interesseret i en have udendørs, kan du måske endda bruge nogle af disse planter til en sidste-øjebliks vinterhave.