남은 음식을 퇴비로 만드는 것도 좋지만, 식탁 찌꺼기에서 더 많은 음식을 키울 수 있다면 어떨까요? 이건 굶주린 대학생들의 꿈 이야기가 아니라 현실입니다. 식탁 찌꺼기로 식물을 키울 수 있어요.

음식이 어디서 오는지 아는 것과 집 안에 초록빛을 들이는 것은 참 좋은 일입니다.

식탁 찌꺼기로 식물 키우며 돈 절약하기

과일과 채소는 대개 식료품점에서 가장 비싼 품목 중 하나이므로, 매주 쓰는 돈을 줄일 수 있습니다. 단순히 퇴비통에 들어간 호박이 자라길 기다릴 바에야 주방에서 나온 찌꺼기로 일부러 채소밭을 시작하는 게 어떨까요?

창가 한 켠의 공간만 있든, 정원 한 에이커를 전용할 만큼 넓든, 내일 먹을 음식을 만들기 위해 퇴비가 될 뻔한 재료들을 활용할 수 있습니다.

만약 정원에서 자라고 있는 식물이 무엇인지 잘 모른다면 PlantSnap 사진으로 식물을 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다.

주방 찌꺼기로 키울 수 있는 18가지 식물 (재배 방법 포함)

초보자라도 채소 찌꺼기로 음식을 키우는 것은 매력적인 일입니다! 다행히도, 주방 찌꺼기로 식물을 키우려면 많은 공간이 필요하지 않습니다.

• 아보카도: 아보카도 씨를 씻고 이쑤시개를 이용해 거대한 씨앗의 밑부분 몇 인치가 담긴 물 위에 걸쳐 띄웁니다. 물은 씨앗의 맨 밑 1인치 부분만 잠길 정도로 유지하세요. 씨앗을 직사광선을 피해 따뜻한 곳에 두고 매일 물이 부족하지 않게 보충합니다. 대략 6주 후면 새싹과 뿌리가 나오는 것을 볼 수 있습니다. 새싹이 6인치 자라면 3인치 정도로 다듬어주고 잎이 다시 나면 비옥한 흙과 햇볕이 잘 드는 곳에 심습니다. 이 나무는 따뜻하고 적당히 습하며 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자랍니다. 값비싸고 맛있는 아보카도를 직접 키우는 것은 신나는 일이지만, 최소 5년에서 최대 13년 동안은 여전히 매장에서 아보카도를 구입해야 합니다. 아보카도 나무 키우기에 대해 더 알고 싶다면 여기에서 자세히 확인하세요.

 

• 콩나물: 원하는 콩 종류 한 스푼 정도를 밤새 물에 불립니다. 아침에 콩나물을 물에서 빼내고 다시 병이나 용기에 넣습니다. 병 위를 수건으로 덮고 다음 날 아침 또 헹굽니다. 콩나물이 원하는 크기까지 자랄 때까지 이 과정을 반복합니다. 밀가루에 대해서도 같은 방법이 적용됩니다.

 

• 청경채: 청경채의 밑부분(근절)만 잘라 햇볕이 잘 드는 그릇에 얕은 물을 담아 넣습니다. 며칠에 한 번씩 식물 윗부분에 분무기로 물을 뿌려줍니다. 뿌리가 나기 시작하면 (보통 3-4일 후) 화분이나 정원에 옮겨 심으세요.

 

• 양배추: 청경채와 같은 방법 — 양배추 밑동을 자르고, 햇볕이 잘 드는 곳에 1인치 정도의 물에 넣어 뿌리가 나기를 기다립니다. 뿌리가 나오면 화분에 옮겨 심습니다.

 

• 샐러리: 샐러리 밑동을 따뜻한 물이 담긴 그릇에 넣습니다 — 청경채, 양배추, 상추와 같은 방법입니다. 밑부분 주변의 잎이 두꺼워질 때까지 기다리다가 약 일주일 후에 화분이나 정원으로 옮깁니다.

 

• 마늘: 마늘 한 쪽을 뿌리 부분이 아래로 향하도록 심습니다. 마늘은 직사광선을 좋아합니다. 새로 자라는 싹은 필요한 만큼 잘라내어 구근 비대를 촉진하세요.

 

• 생강: 이 향신료 뿌리는 남은 부분으로 쉽게 키울 수 있습니다. 대부분 생강을 사용하고 나면 남게 되는데, 그냥 활용해보세요! 생강 뿌리를 잔흠집이 있는 부분이 위로 향하게 하여 흙에 묻으세요. 일주일 정도면 새 뿌리와 싹이 자라는 것을 볼 수 있습니다. 뿌리를 뽑아 쓰고 재심기하면 거의 무한정 생강을 얻을 수 있습니다.

 

• 파: 대파 밑동을 뿌리가 붙은 채 직사광선에 놓인 물이 든 용기에 넣으세요. 마음껏 파를 자르고 며칠마다 물을 갈아줍니다.

 

• 허브: 바질, 고수 등 많은 허브는 4인치 길이 줄기를 물에 넣고 잎이 물 위로 나오도록 하면 잘 자랍니다. 잎이 나면 허브 정원에 옮겨 심으세요.

 

• 레몬그라스: 남은 레몬그라스 뿌리를 그릇이나 병에 담아 뿌리가 잠길 만큼 물을 채웁니다. 그릇이나 병을 햇볕이 잘 드는 곳에 놓으세요. 일주일 정도 지나면 새싹이 자라나고 화분이나 허브 정원으로 옮길 수 있습니다.

 

• 상추: 청경채와 양배추와 같은 방법을 따르세요.

 

• 양파: 마늘처럼 양파도 실내외에서 쉽게 키울 수 있습니다. 양파 밑부분 1인치를 잘라 뿌리 방향이 아래로 향하게 심고, 흙으로 살짝 덮고 햇볕이 잘 드는 곳에 두세요.

 

• 고추: 할라피뇨, 세라노, 하바네로 등 매운 고추는 씨앗에서 쉽게 그리고 빨리 자랍니다. 매운 고추에서 씨앗을 긁어내 흙에 뿌리고 덮은 다음, 햇볕이 잘 들게 하세요.

 

• 파인애플: 공간을 덜 차지하는 열대과일로 파인애플을 직접 키워보세요. 파인애플 꼭대기 부분(잎이 붙은)을 이쑤시개로 물 위에 걸쳐 띄우고, 물이 꼭대기 밑동에 닿도록 유지하세요. 직사광선에 두고 며칠마다 물을 갈며, 뿌리가 자라면 화분에 옮겨 심습니다.

 

• 감자: 껍질이나 “눈”이 있는 감자 조각으로 새 감자를 키울 수 있습니다. 겉면에 두드러진 갈색 돌기 모양이 “눈”입니다. 그 조각이나 껍질을 하룻밤 말린 후, “눈”이 위로 향하게 하여 깊이 4인치 정도 심으면 몇 주 내 초록 싹이 자랍니다!

 

• 호박: 호박 씨는 큰 호박으로 자라기 쉽습니다. 호박 씨앗(또는 호박 전체)은 야외에 심으세요, 왜냐하면 이것들은 금방 크게 자라는 식물이기 때문입니다.

 

• 고구마: 고구마를 반으로 자르고 물이 담긴 그릇 위에 걸쳐 놓으세요. 며칠 내로 뿌리와 싹이 납니다. 싹은 비틀어 떼어 물에 넣어 뿌리가 나길 기다립니다. 싹에 뿌리가 1인치 정도 자라면 흙에 심으세요.

 

• 호박(스쿼시): 호박은 어쩔 때는 퇴비통에서도 자랄 것 같을 정도로 자라기 쉽습니다. 호박과 스쿼시 씨앗은 흙에 심기만 하면 쉽게 자랍니다. 이 큰 정원 식물을 위한 충분한 공간이 있는지 확인하세요.

거의 모든 식물이 계절성 우울증에 도움이 되기 때문에 먹을 수 있는 식물을 주방 찌꺼기로 키워보는 것은 어떨까요? 야외 정원에 더 관심이 있다면, 이 중 일부 식물을 막바지 겨울 채소밭 용으로도 사용할 수 있습니다.