Solanum lycopersicum, allmänt känd som tomat, är en art av blommande växter i nattskuggfamiljen Solanaceae. Den är infödd i västra Sydamerika och Centralamerika. Tomaten är en örtartad ettårig växt som växer upp till 3 meter (10 fot) på höjden med en svag stjälk som ofta sprider sig över marken och vinstockar över andra växter. Bladen är 10–25 cm (4–10 tum) långa, udda pinnate, med fem till nio blad på bladskaft, varje blad upp till 8 cm (3 tum) långt, med en tandad marginal.