Solanum lycopersicum, almindeligvis kendt som tomat, er en art af blomstrende planter i natskyggefamilien Solanaceae. Det er hjemmehørende i det vestlige Sydamerika og Mellemamerika. Tomaten er en urteagtig etårig plante, der vokser op til 3 meter (10 fod) i højden med en svag stængel, der ofte spreder sig over jorden og vinstokke over andre planter. Bladene er 10-25 cm (4-10 tommer) lange, ulige finnede, med fem til ni blade på bladstilke, hver blade op til 8 cm (3 tommer) lang, med en takket kant.