Portulaka to pospolite zioło znane ze swoich właściwości leczniczych. Jej nazwa naukowa, Portulaca oleracea, dosłownie oznacza „ziołową portulakę” i opisuje jadalne i lecznicze właściwości rośliny. W rzeczywistości ludzie korzystają z portulaki od tysięcy lat, a roślina ta ma teraz tysiące nazw w wielu różnych językach. Portulaka ma niezwykle szeroki zasięg i można ją znaleźć na trzech kontynentach. Występuje naturalnie w Afryce Północnej, Europie, na Bliskim Wschodzie, w Azji Południowej, Indonezji oraz Australii. Tak ogromny obszar występowania prawdopodobnie wynika z działalności człowieka, który rozprzestrzenił tę roślinę po całym świecie ze względu na jej jadalne i lecznicze właściwości.
IDENTYFIKUJ NOWE ROŚLINY Z PLANTSNAP
Obecnie portulakę nadal spożywa się ze względu na jej właściwości lecznicze. To jedna z najzdrowszych roślin, bogata w witaminy i minerały. Można ją używać jako dekorację lub dodatek do sałatek, nadając wielu potrawom świeży, kwaśny smak. Jakie dokładnie korzyści niesie jedzenie portulaki? Czytaj dalej, by poznać 10 zaskakujących korzyści portulaki!
Portulaka jest niskokaloryczna
Portulaka składa się głównie z wody. W rzeczywistości około 93% rośliny to zwykła woda (H2O). Pozostałe 7% to różnorodne ważne składniki odżywcze. 100 gramów portulaki zawiera tylko 16 kalorii! Dlatego portulaka jest doskonałym wyborem dla osób dbających o kaloryczność diety, jednocześnie dostarczając wiele składników odżywczych.
Portulaka jest bogata w witaminy
100 gramów portulaki dostarcza ponad jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na dwie niezbędne witaminy:
- Witamina A: 44% zalecanego dziennego spożycia.
- Witamina C: 35%
Portulaka zawiera również niewielkie ilości witaminy E oraz witamin z grupy B: B1, B2 i B3. Krótko mówiąc, portulaka jest jedną z najbardziej witaminowo bogatych roślin w stosunku do jej zawartości kalorii.
Minerały
Minerały są również niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a wszystkie minerały w naszym ciele pochodzą z pokarmów, które jemy. Portulaka zawiera wiele ważnych minerałów:
- Magnez: 17% zalecanego dziennego spożycia.
- Mangan: 15%
- Potas: 14%
- Żelazo: 11%.
- Wapń: 7%
Portulaka zawiera również śladowe ilości miedzi oraz fosforu. Różnorodny zestaw minerałów w portulace czyni ją zrównoważonym źródłem tych niezbędnych składników odżywczych.
Portulaka wzmacnia kości
Kto powiedział, że mleko to jedyny pokarm wzmacniający kości? Dwa minerały obecne w portulace – wapń i magnez – są niezwykle ważne dla budowy i utrzymania silnych kości. Niedobór wapnia jest częstą przyczyną osteoporozy, dlatego spożywanie portulaki może zmniejszyć ryzyko rozwoju tej choroby.
Kwas tłuszczowy Omega-3
Chociaż portulaka zawiera niewiele tłuszczu, większość tego tłuszczu stanowią kwasy tłuszczowe. Kwasy tłuszczowe są niezbędne dla człowieka, ale nasz organizm nie jest w stanie ich samodzielnie wytwarzać, dlatego musimy je dostarczać z pożywieniem. Portulaka jest bogata w kwasy tłuszczowe Omega-3, które mogą pomagać zapobiegać chorobom serca i udarom. Portulaka zawiera więcej kwasów tłuszczowych niż inne warzywa liściaste, co czyni ją świetnym wyborem dla dostarczenia niezbędnego Omega-3!
Przeciwutleniacze
Portulaka zawiera także mnóstwo przeciwutleniaczy. Wiele z wymienionych wcześniej składników odżywczych to ważne antyoksydanty, w tym witaminy C, E i A. Poza witaminami portulaka zawiera również glutation, który chroni komórki przed uszkodzeniami. Ma też trochę melatoniny, która pomaga utrzymać prawidłowy rytm snu. Spróbuj dodać portulakę do kolacji, by ułatwić sobie spokojny sen!
Może zmniejszać ryzyko nowotworów
Portulaka zawiera sporą ilość beta-karotenu, związku nadającego łodygom czerwonawy odcień. Beta-karoten to kolejny rodzaj antyoksydanta obecny w portulace. Beta-karoten skutecznie redukuje ilość wolnych rodników w organizmie. Wolne rodniki mogą zwiększać ryzyko uszkodzenia komórek, a tym samym ryzyko raka. Zwiększenie spożycia beta-karotenu może więc obniżyć ryzyko nowotworu.
Portulaka może pomagać przy astmie
Jedno badanie wykazało, że portulaka pomaga przy astmie. W porównaniu z tradycyjnym leczeniem, portulaka poprawiła funkcje płuc u pacjentów z astmą. Chociaż jest to tylko jedno badanie, wyniki są obiecujące!
Portulaka może pomóc diabetykom
Małe badanie kliniczne wykazało, że osoby spożywające nasiona portulaki miały niższy wskaźnik masy ciała, niższy poziom trójglicerydów w surowicy oraz niższe ciśnienie krwi w porównaniu z grupą kontrolną. Choć badanie sugeruje potrzebę dalszych badań, jest to bardzo obiecujące!
Podsumowanie
Korzyści z portulaki wiążą się z jednym zastrzeżeniem. Portulaka jest bogata w szczawiany, które mogą zwiększać ryzyko powstawania kamieni nerkowych. Jednakże, jeśli nie masz skłonności do kamicy nerkowej, wysoka zawartość szczawianów w portulace nie powinna wzbudzać obaw. Przeciętna osoba musiałaby spożywać bardzo dużo portulaki, aby ryzykować rozwój kamieni nerkowych.
Podsumowując, portulaka to wspaniała roślina liściasta, która może doskonale uzupełnić Twoje kulinarne repertuary. Istnieje wiele świetnych przepisów, więc może warto zacząć eksperymentować w kuchni i doświadczyć wspaniałych korzyści portulaki!