La verdolaga es una hierba común que es conocida por sus beneficios medicinales. Su nombre científico, Portulaca oleracea, literalmente significa “verdolaga herbal” y describe las propiedades comestibles y medicinales de la planta. De hecho, los humanos han estado usando la verdolaga durante milenios, y ahora la planta tiene miles de nombres en muchos idiomas diferentes. La verdolaga tiene una distribución increíblemente amplia y se puede encontrar en tres continentes. Crece de forma natural en el Norte de África, Europa, Medio Oriente, Asia del Sur, Indonesia y Australia. Su enorme distribución se debe probablemente a medios antropogénicos, ya que los humanos probablemente extendieron esta planta por todo el mundo por sus propiedades comestibles y medicinales.
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Hoy en día, la verdolaga todavía se consume por sus beneficios medicinales. Es una de las plantas más saludables que existen y está repleta de vitaminas y minerales. Se puede usar como adorno o en ensaladas y añade un sabor fresco y ácido a muchos platos. Entonces, ¿cuáles son exactamente las ventajas de comer verdolaga? ¡Sigue leyendo para descubrir 10 sorprendentes beneficios de la verdolaga!
La Verdolaga Tiene Bajo Contenido Calórico
La verdolaga está compuesta principalmente de agua. De hecho, alrededor del 93% de la planta es simplemente buen viejo H2O. El 7% restante está lleno de todo tipo de nutrientes importantes. ¡100 gramos de verdolaga contienen sólo 16 calorías! Por lo tanto, la verdolaga es una excelente opción para personas que cuidan su ingesta calórica, proporcionando a la vez una gran cantidad de nutrientes.
La Verdolaga Está Llena de Vitaminas
100 gramos de verdolaga contienen más de una cuarta parte de tu asignación diaria de dos vitaminas esenciales:
- Vitamina A: 44% de la ingesta diaria recomendada.
- Vitamina C: 35%
La verdolaga también contiene pequeñas cantidades de vitamina E y vitaminas B1, B2 y B3. En resumen, la verdolaga es una de las plantas con más vitaminas en el mundo en relación con su contenido calórico.
Minerales
Los minerales también son esenciales para que los humanos funcionen y todos los minerales en nuestro cuerpo provienen de los alimentos que consumimos. La verdolaga contiene muchos minerales importantes:
- Magnesio: 17% de la ingesta diaria recomendada.
- Mnanganeso: 15%
- Potasio: 14%
- Hierro: 11%.
- Calcio: 7%
La verdolaga también tiene trazas de cobre y fósforo. La diversa variedad de minerales en la verdolaga la convierten en una fuente equilibrada de estos nutrientes esenciales.
La Verdolaga Beneficia los Huesos
¿Quién dice que la leche es el único alimento que puede fortalecer los huesos? Dos de los minerales encontrados en la verdolaga – calcio y magnesio – son sumamente importantes para construir y mantener huesos fuertes. La falta de calcio es una causa común de osteoporosis, por lo que consumir verdolaga puede reducir el riesgo de desarrollar esta afección.
Ácidos Grasos Omega-3
Aunque la verdolaga suele tener bajo contenido en grasas, la mayoría de esas grasas están formadas por ácidos grasos. Los ácidos grasos son esenciales para los humanos, pero no podemos producirlos por nosotros mismos. Así que debemos obtenerlos a través de nuestra dieta. La verdolaga es rica en ácidos grasos Omega-3, que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. La verdolaga tiene más ácidos grasos que cualquier otra verdura de hoja verde, lo que la convierte en una excelente opción para obtener ese esencial Omega-3.
Antioxidantes
La verdolaga también contiene grandes cantidades de antioxidantes. Muchos de los nutrientes que mencionamos arriba son antioxidantes importantes, incluidas las vitaminas C, E y A. Aparte de las vitaminas, la verdolaga también contiene Glutatión, que protege las células del daño. También tiene algo de melatonina, que ayuda a mantener un ciclo de sueño normal. ¡Prueba a comer verdolaga en la cena para ayudarte a tener un buen descanso nocturno!
Podría Reducir Tu Riesgo de Cáncer
La verdolaga contiene una buena cantidad de beta-caroteno, el compuesto que le da a sus tallos un tono rojizo. El beta-caroteno es otro tipo de antioxidante encontrado en la verdolaga. El beta-caroteno es bueno para reducir la cantidad de radicales libres en tu cuerpo. Los radicales libres pueden aumentar el riesgo de daño celular, aumentando así tu riesgo de cáncer. Por lo tanto, aumentar la cantidad de beta-caroteno que consumes puede ayudar a reducir tu riesgo de cáncer.
La Verdolaga Podría Ayudar con el Asma
Un estudio encontró que la verdolaga ayuda con el asma. En comparación con los tratamientos normales, la verdolaga mejoró la función pulmonar en pacientes asmáticos. Aunque este es sólo un estudio, ¡los resultados son prometedores!
La Verdolaga Puede Beneficiar a los Diabéticos
Un pequeño estudio clínico encontró que las personas que comieron semillas de verdolaga terminaron con un índice de masa corporal más bajo, niveles más bajos de triglicéridos séricos y presión arterial más baja que un grupo control. Aunque el estudio concluye que se deben realizar más investigaciones, ¡los resultados son muy prometedores!
En Conclusión
Los beneficios de la verdolaga vienen con una advertencia. La verdolaga es alta en oxalatos, lo que puede aumentar el riesgo de desarrollar cálculos renales. Sin embargo, a menos que seas propenso a los cálculos renales, el alto contenido de oxalatos en la verdolaga no es motivo de preocupación. La persona promedio tendría que comer mucha verdolaga para arriesgarse a desarrollar un cálculo renal.
En resumen, la verdolaga es una planta de hoja verde increíble que puede ser una excelente adición a tu repertorio culinario. Hay muchas recetas excelentes, ¡así que tal vez sea hora de empezar a experimentar en la cocina y experimentar los grandes beneficios de la verdolaga!