Portulak ist ein häufiges Kraut, das für seine medizinischen Vorteile bekannt ist. Sein wissenschaftlicher Name, Portulaca oleracea, bedeutet wörtlich „Kräuter-Portulak“ und beschreibt die essbaren und medizinischen Eigenschaften der Pflanze. Tatsächlich nutzen Menschen Portulak seit Jahrtausenden, und heute hat die Pflanze in vielen verschiedenen Sprachen tausende Namen. Portulak ist unglaublich weit verbreitet und auf drei Kontinenten zu finden. Er wächst natürlich in Nordafrika, Europa, dem Nahen Osten, Südasien, Indonesien und Australien. Die enorme Ausbreitung ist wahrscheinlich auf menschliche Einflüsse zurückzuführen, da Menschen diese Pflanze vermutlich wegen ihrer essbaren und medizinischen Eigenschaften rund um die Welt verbreitet haben.

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Heute wird Portulak immer noch wegen seiner medizinischen Vorteile gegessen. Es ist eine der gesündesten Pflanzen überhaupt und steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Er kann als Garnitur oder in Salaten verwendet werden und verleiht vielen Gerichten einen frischen, säuerlichen Geschmack. Also was sind genau die Vorteile des Portulak-Verzehrs? Lesen Sie weiter, um 10 überraschende Vorteile von Portulak zu entdecken!

 

 

Portulak ist kalorienarm

 

 

Portulak besteht größtenteils aus Wasser. Tatsächlich sind etwa 93 % der Pflanze einfach nur gewöhnliches H2O. Die übrigen 7 % sind voller wichtiger Nährstoffe. 100 Gramm Portulak enthalten nur 16 Kalorien! Daher ist Portulak eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die ihre Kalorienzufuhr kontrollieren wollen, dabei aber viele Nährstoffe erhalten möchten.

 

 

Portulak ist reich an Vitaminen

 

 

100 Gramm Portulak decken mehr als ein Viertel Ihres täglichen Bedarfs an zwei essentiellen Vitaminen:

 

  • Vitamin A: 44 % der empfohlenen Tagesdosis.
  • Vitamin C: 35 %

 

Portulak enthält auch kleine Mengen an Vitamin E sowie den Vitaminen B1, B2 und B3. Kurz gesagt, Portulak ist eine der vitaminreichsten Pflanzen der Welt im Verhältnis zum Kaloriengehalt.

 

 

Mineralstoffe

 

 

Mineralstoffe sind ebenfalls essentiell für die Funktion des menschlichen Körpers, und alle Mineralien in unserem Körper stammen aus der Nahrung, die wir zu uns nehmen. Portulak enthält viele wichtige Mineralien:

 

  • Magnesium: 17 % der empfohlenen Tagesdosis.
  • Mangan: 15 %
  • Kalium: 14 %
  • Eisen: 11 %.
  • Calcium: 7 %

 

Portulak enthält auch Spuren von Kupfer und Phosphor. Die vielfältige Auswahl an Mineralien macht Portulak zu einer ausgewogenen Quelle dieser essenziellen Nährstoffe.

 

 

portulak kraut

 

 

Portulak fördert die Knochengesundheit

 

 

Wer sagt, dass nur Milch die Knochen stärkt? Zwei der Mineralien im Portulak – Calcium und Magnesium – sind sehr wichtig für den Aufbau und die Erhaltung starker Knochen. Ein Mangel an Calcium ist eine häufige Ursache für Osteoporose, daher kann der Verzehr von Portulak Ihr Risiko zur Entwicklung dieser Erkrankung senken.

 

 

Omega-3-Fettsäuren

 

 

Obwohl Portulak allgemein arm an Fett ist, besteht der größte Teil dieses Fettes aus Fettsäuren. Fettsäuren sind für Menschen essentiell, können aber nicht selbst produziert werden. Sie müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Portulak ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die Herzerkrankungen und Schlaganfällen vorbeugen können. Portulak enthält mehr Fettsäuren als jedes andere Blattgemüse und ist daher eine hervorragende Wahl für die Aufnahme dieser essenziellen Omega-3-Fettsäuren!

 

 

Antioxidantien

 

 

Portulak besitzt auch viele Antioxidantien. Viele der oben genannten Nährstoffe sind wichtige Antioxidantien, darunter die Vitamine C, E und A. Neben den Vitaminen enthält Portulak auch Glutathion, das die Zellen vor Schäden schützt. Außerdem enthält er etwas Melatonin, das hilft, einen normalen Schlafrhythmus zu bewahren. Versuchen Sie, Portulak zum Abendessen zu essen, um einen erholsamen Schlaf zu fördern!

 

 

vorteile von portulak

 

 

Es könnte Ihr Krebsrisiko senken

 

 

Portulak enthält eine gute Menge Beta-Carotin, die Verbindung, die seinen Stängeln eine rötliche Färbung verleiht. Beta-Carotin ist eine weitere Art von Antioxidans im Portulak. Beta-Carotin ist wirksam bei der Reduzierung von freien Radikalen im Körper. Freie Radikale können das Risiko für Zellschäden erhöhen und so das Krebsrisiko steigern. Die Erhöhung der Beta-Carotin-Zufuhr kann daher dabei helfen, das Krebsrisiko zu senken.

 

 

Portulak könnte bei Asthma helfen

 

 

Eine Studie ergab, dass Portulak bei Asthma helfen kann. Im Vergleich zu herkömmlichen Behandlungen führte Portulak zu einer verbesserten Lungenfunktion bei Asthmapatienten. Obwohl dies nur eine Studie ist, sind die Ergebnisse vielversprechend!

 

 

zweig von portulak

 

 

Portulak kann Diabetikern zugutekommen

 

 

Eine kleine klinische Studie zeigte, dass Menschen, die Portulaksamen aßen, einen niedrigeren Body-Mass-Index, niedrigere Serum-Triglyzeridwerte und einen niedrigeren Blutdruck als eine Kontrollgruppe aufwiesen. Obwohl die Studie weitere Forschung empfiehlt, sind die Ergebnisse sehr vielversprechend!

 

 

Fazit

 

 

Die Vorteile von Portulak haben allerdings eine Einschränkung. Portulak enthält viele Oxalate, die das Risiko für Nierensteine erhöhen können. Außer Sie neigen zu Nierensteinen, ist der hohe Oxalatgehalt von Portulak jedoch kein Grund zur Sorge. Eine durchschnittliche Person müsste sehr viel Portulak essen, um ein Risiko für Nierensteine zu entwickeln.

 

Insgesamt ist Portulak eine großartige Blattpflanze, die eine hervorragende Ergänzung Ihrer Küche sein kann. Es gibt viele tolle Rezepte, weshalb es vielleicht an der Zeit ist, in der Küche zu experimentieren und die großartigen Vorteile von Portulak zu erleben!