Portlak är en vanlig ört som är känd för sina medicinska fördelar. Dess vetenskapliga namn, Portulaca oleracea, betyder bokstavligen "örtportlak" och beskriver växtens ätliga och medicinska egenskaper. Faktum är att människor har använt portlak i årtusenden, och nu har växten tusentals namn på många olika språk. Portlak har en otroligt vid utbredning och kan påträffas på tre kontinenter. Den växer naturligt i norra Afrika, Europa, Mellanöstern, södra Asien, Indonesien och Australien. Dess enorma utbredning beror sannolikt på mänsklig påverkan, eftersom människor troligtvis spridit denna växt över världen för dess ätliga och medicinska egenskaper.
IDENTIFIERA NYA VÄXTER MED PLANTSNAP
Idag äts portlak fortfarande för sina medicinska fördelar. Det är en av de hälsosammaste växterna som finns och är full av vitaminer och mineraler. Den kan användas som garnering eller i sallader och ger en frisk, syrlig smak till många rätter. Så vad är egentligen fördelarna med att äta portlak? Fortsätt läsa för att lära dig om 10 överraskande fördelar med portlak!
Portlak är Låg i Kalorier
Portlak består mestadels av vatten. Faktum är att cirka 93% av växten är bara vanligt H2O. De återstående 7% är fulla av alla möjliga viktiga näringsämnen. 100 gram portlak innehåller endast 16 kalorier! Så portlak är ett utmärkt val för personer som vill hålla koll på sitt kaloriintag, samtidigt som de får i sig massor av näring.
Portlak är Proppfull av Vitaminer
100 gram portlak innehåller mer än en fjärdedel av ditt dagliga intag av två viktiga vitaminer:
- Vitamin A: 44% av det rekommenderade dagliga intaget.
- Vitamin C: 35%
Portlak innehåller också små mängder av vitamin E samt vitaminerna B1, B2 och B3. Kort sagt, portlak är en av de mest vitaminrika växterna i världen relativt sitt kaloriinnehåll.
Mineraler
Mineraler är också essentiella för att människor ska fungera och alla mineraler i vår kropp kommer från maten vi äter. Portlak innehåller många viktiga mineraler:
- Magnesium: 17% av det rekommenderade dagliga intaget.
- Mangan: 15%
- Kalium: 14%
- Järn: 11%.
- Kalcium: 7%
Portlak har också spår av koppar och fosfor. Den mångsidiga mineralprofilen i portlak gör den till en balanserad källa till dessa viktiga näringsämnen.
Portlak Är Bra för Benen
Vem säger att mjölk är den enda maten som kan stärka benen? Två av mineralerna som finns i portlak – kalcium och magnesium – är oerhört viktiga för att bygga och bibehålla starka ben. Brist på kalcium är en vanlig orsak till osteoporos, så att äta portlak kan minska risken för att utveckla detta tillstånd.
Omega-3 Fettsyror
Trots att portlak generellt är låg i fett består den mesta av fettet av fettsyror. Fettsyror är nödvändiga för människor men kan inte produceras av kroppen själva. Därför måste vi få dem från vår kost. Portlak är rik på Omega-3 fettsyror, vilka kan hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar och stroke. Portlak innehåller mer fettsyror än någon annan bladgrönsak, vilket gör den till ett utmärkt val för att få i sig dessa viktiga Omega-3!
Antioxidanter
Portlak innehåller också mängder av antioxidanter. Många av näringsämnena vi nämnt ovan är viktiga antioxidanter, inklusive vitaminerna C, E och A. Utöver vitaminerna innehåller portlak även glutationsyra, som skyddar celler från skador. Den innehåller också lite melatonin, vilket hjälper dig att behålla en normal sömncykel. Prova att äta portlak till din middag för att hjälpa dig få en god natts sömn!
Det Kan Minska Din Risk för Cancer
Portlak innehåller en god mängd betakaroten, föreningen som ger dess stjälkar en rödaktig nyans. Betakaroten är en annan typ av antioxidant som finns i portlak. Betakaroten är bra på att minska antalet fria radikaler i kroppen. Fria radikaler kan öka risken för cellskador och därigenom öka risken för cancer. Så att öka mängden betakaroten du får i dig kan hjälpa till att minska risken för cancer.
Portlak Kan Hjälpa vid Astma
En studie fann att portlak kan hjälpa vid astma. Jämfört med vanliga behandlingar ledde portlak till förbättrad lungfunktion hos astmatiker. Även om detta bara är en studie är resultaten lovande!
Portlak Kan Vara Fördelaktigt för Diabetiker
En liten klinisk studie visade att personer som åt portlaksfrön fick lägre kroppsmassaindex, lägre nivåer av triglycerider i serum och lägre blodtryck än en kontrollgrupp. Även om studien konstaterar att ytterligare forskning bör göras är det ändå mycket lovande!
Sammanfattningsvis
Fördelarna med portlak kommer dock med en varning. Portlak är rik på oxalater, vilket kan öka risken för njursten. Men om du inte är benägen att få njursten är det inget att oroa sig för. En genomsnittlig person skulle behöva äta väldigt mycket portlak för att riskera att utveckla en njursten.
Sammanfattningsvis är portlak en fantastisk bladgrön växt som kan bli ett utmärkt tillskott till ditt kök. Det finns många bra recept där ute, så kanske är det dags att börja experimentera i köket och uppleva de stora fördelarna med portlak!