Alpinia zerumbet to tropikalna roślina wieloletnia, która dorasta do 8-10 stóp (2,4-3 metrów) wysokości. Ma duże, efektowne liście, które są zielone od góry i bordowe od spodu. Roślina wytwarza pachnące, białe lub różowe kwiaty, które kwitną latem i jesienią. Kwiaty mają kształt stożków i są otoczone jaskrawoczerwonymi przylistkami.