Alpinia zerumbet ist eine tropische mehrjährige Pflanze, die bis zu 8-10 Fuß (2,4-3 Meter) hoch wird. Es hat große, auffällige Blätter, die oben grün und unten burgunderrot sind. Die Pflanze produziert duftende, weiße oder rosa Blüten, die im Sommer und Herbst blühen. Die Blüten haben die Form von Zapfen und sind von leuchtend roten Hochblättern umgeben.