Alpinia zerumbet es una planta tropical perenne que crece hasta 8-10 pies (2.4-3 metros) de altura. Tiene hojas grandes y vistosas que son verdes en la parte superior y burdeos debajo. La planta produce flores fragantes, blancas o rosadas que florecen en el verano y el otoño. Las flores tienen forma de conos y están rodeadas de brácteas de color rojo brillante.