Alpinia zerumbet är en tropisk flerårig växt som blir upp till 8-10 fot (2,4-3 meter) hög. Den har stora, pråliga blad som är gröna på toppen och vinröda under. Växten producerar doftande, vita eller rosa blommor som blommar på sommaren och hösten. Blommorna är formade som kottar och är omgivna av knallröda högblad.