Alpinia zerumbet è una pianta perenne tropicale che cresce fino a 8-10 piedi (2,4-3 metri) di altezza. Ha foglie grandi e vistose che sono verdi in alto e bordeaux sotto. La pianta produce fiori profumati, bianchi o rosa che sbocciano in estate e in autunno. I fiori hanno la forma di coni e sono circondati da brattee rosso vivo.