Cichorium intybus, potocznie zwana cykorią, to wieloletnia roślina zielna z rodziny mniszka lekarskiego. Ma zdrewniały korzeń palowy i dorasta do 90-120 cm wysokości. Liście są klapowane i mogą dorastać do 12 cali (30 cm) długości. Kwiaty są niebieskie i kwitną latem.