Cichorium intybus, ofte kjent som sikori, er en flerårig urteaktig plante av løvetannfamilien. Den har en treaktig pælerot og vokser opp til 3-4 fot (90-120 cm) høy. Bladene er flikete og kan bli opptil 30 cm lange. Blomstene er blå og blomstrer om sommeren.