一般にチコリとして知られているCichorium intybusは、タンポポ科の多年生草本植物です。木質の主根があり、高さ3〜4フィート(90〜120 cm)まで成長します。葉は葉があり、長さ12インチ(30 cm)まで成長することができます。花は青く、夏に咲きます。