Uansett årstid kan vi ikke la være å tenke kjærlig på varm sol, ferske råvarer og sommersalater. Før vi vet ordet av det, vil blomster blomstre langs boulevardene og strømme ut av bøtter på ditt lokale bondens marked, klare til å legges til en deilig salat. Her er våre favoritt 8 spiselige blomster som smaker fantastisk i salater:

 

1. Tulipan (Tulipa spp.)

Smaker som salat, med en pepperaktig ettersmak, tulipanblader er noen av vårens tidligste besøkende som kan friske opp en salat. Sørg for å fjerne bladene fra stilken og vurder å kombinere med myke oster. Løkene til tulipanplanten er ikke spiselige med mindre de er kokt – og selv da vil du kanskje hoppe over det. Tulipanløkene inneholder ofte store mengder insektsmidler.

 

 

2. Beebalm (Monarda didyma)

Også kjent som vill bergamott, har disse blomstene en søt, sitrusaktig, krydret myntesmak. Blomsternes piggete utseende vil definitivt tilføre dimensjon til salatene dine. Indianske folkeslag bruker også denne planten i te for å kurere forkjølelser. I tillegg er den en flerårig plante som tiltrekker bier, sommerfugler og fugler.

 

 

3. Løvetann (Taraxacum officinale)

Det kule med løvetannplanten er at hele planten er spiselig – blomst, stilk og blader. Blomstene smaker honning når de plukkes unge, men eldre blomster vil ha en mer bitter smak. Du kan også bruke unge blader i salater. Selv om hele planten er spiselig, er det viktig å være forsiktig ved høsting av løvetann. Denne planten regnes som ugress i amerikanske landskap og blir ofte behandlet med eller vokser i områder behandlet med plantevernmidler.

 

 

4. Fiol (Viola spp.)

Fiolblomster har en gressaktig, grønn smak og er spesielt populære blomster å legge til en salat på grunn av sitt brede fargespekter. Du kan også kandisere fioler – et sukkerholdig alternativ til en sunn salat. Mørkfargede blomster kan midlertidig gjøre tungen din mørk.

 

 

5. Hibiskus (Hibiscus rosa-sinensis)

Blomstene har en mild tranebær- og sitrussmak. Du kan drysse blomstene og bladene i salaten og til og med bruke dem til å tilføre smak og rød farge til brygget te (spesielt deilig når den serveres kald!). Noe forskning antyder at det å inkludere hibiskusblomster i kostholdet har næringsmessige fordeler, inkludert positive effekter på kolesterolnivåer og blodtrykk.

 

 

6. Syrin (Syringa spp.)

Smakene av syrinblomster varierer avhengig av planten. Noen har ingen smak, andre smaker "grønt" og noen har en ekte blomstrende syrinsmak. Hvorfor begrense deg til salater? Syriner kan også brukes i iskrem, myke oster og bakverk.

 

 

7. Krasse (Tropaeloum majus)

Både blomstene og bladene på krasse har en pepperaktig smak – gøy å bruke fersk i salater for en krydret smak. Krasse har også høye nivåer av vitamin C og kan styrke immunforsvaret, hjelpe mot sår hals, forkjølelser, hoste og bakterielle og soppinfeksjoner.

 

 

8. Rose (Rosa rugosa alba, R. rugosa, R. damascena, R. gallica)

Det stemmer! Roser er spiselige, men det er likevel lurt å unngå å komme for nær en roses torn. Du kan legge til roseblader i en salat for en romantisk touch, men fjern den hvite basisen på bladet da den har en veldig bitter smak. Du kan også bruke rosefrukter (frøhodene) til salatdressinger – de er gode i vinaigretter, rike på vitamin C. Rosefrukter er også populære tilsetninger til hjemmelaget te, syltetøy, godteri og såpe.

 

Noe å tenke på mens du drømmer om varmere vær og planlegger hagen din for året: Vurder å plante noen av disse blomstene og nyt både deres farger og smak. Disse er kjent som "spiselige landskap" og kan være en mer bærekraftig metode for hagebruk enn en tradisjonell blomsterhage.