Oavsett årstid kan vi inte låta bli att tänka nostalgiskt på varm sol, färska råvaror och sommarsallader. Innan vi vet ordet av kommer blommor att blomma längs boulevarderna och sprudla ur hinkar på din lokala bondemarknad, redo att läggas till en läcker sallad. Här är våra åtta favoriter av ätbara blommor som smakar fantastiskt i sallader:

 

1. Tulpan (Tulipa spp.)

Smakar som sallad med en pepprig eftersmak, tulpanblad är några av vårens tidigaste blomster som kan piffa upp en sallad. Se till att ta bort bladen från stjälken och överväg att kombinera med mjuka ostar. Tulpanlökar är inte ätbara utan tillagning – och även då kanske du vill undvika dem. Tulpanlökar innehåller ofta stora mängder insektsmedel.

 

 

2. Beebalm (Monarda didyma)

Kallas även vild bergamot, dessa blommor har en söt, citrusaktig och kryddig mintsmak. Blommans taggiga utseende tillför definitivt en dimensionell kvalitet till dina sallader. Ursprungsbefolkningar använder också denna växt i teer för att bota förkylningar. Dessutom är den en flerårig växt som attraherar bin, fjärilar och fåglar.

 

 

3. Maskros (Taraxacum officinale)

Det coola med maskrosplantan är att hela växten är ätbar – blomma, stjälk och blad. Blommorna har en honungssmak när de plockas unga, men äldre blommor smakar mer bittert. Du kan också använda unga blad i sallader. Trots att hela växten är ätbar är det viktigt att vara försiktig när man skördar maskrosor. Denna växt betraktas som ett ogräs i amerikanska trädgårdar och är ofta behandlad med eller växer i områden där insektsmedel används.

 

 

4. Pensé (Viola spp.)

Penséblommor har en gräslik, grön smak och är särskilt populära att lägga till i sallader tack vare sitt stora färgval. Du kan också sockra penséer – ett sött alternativ till en hälsosam sallad. Mörkfärgade blommor kan tillfälligt färga din tunga mörk.

 

 

5. Hibiskus (Hibiscus rosa-sinensis)

Blommorna har en mild tranbärs- och citrusliknande smak. Du kan strö blommor och kronblad i din sallad och till och med använda dem för att smaksätta och färga tedrycker (speciellt gott som iste!). Forskning antyder att att inkludera hibiskusblommor i din kost har näringsmässiga fördelar, inklusive positiva effekter på kolesterolnivåer och blodtryck.

 

 

6. Syren (Syringa spp.)

Smaken av syrénblommor varierar beroende på växten. Vissa saknar smak, andra smakar "grönt" och några har en äkta blomlik liljansmak. Och varför begränsa dig till sallader? Syrener kan också användas i glass, mjuka ostar och bakverk.

 

 

7. Krasse (Tropaeloum majus)

Både blommorna och bladen av krasse har en pepprig smak – roligt att använda färska i sallader för en kryddig smak. Krasse innehåller också höga halter av C-vitamin och kan stärka ditt immunförsvar, hjälpa till att bekämpa halsont, förkylningar, hosta och bakterie- och svampinfektioner.

 

 

8. Ros (Rosa rugosa alba, R. rugosa, R. damascena, R. gallica)

Det är sant! Rosor är ätbara, men det är ändå bra att undvika att komma för nära rosens taggar. Du kan lägga till rosenblad i en sallad för en romantisk touch, men ta bort den vita basen av bladet eftersom den smakar mycket bittert. Du kan också använda nyponen (fröhuvuden) till salladsdressingar – de är utmärkta i vinägrett, rika på C-vitamin. Nypon är också populära tillägg i hemmagjorda teer, sylt, godis och tvål.

 

Något att tänka på när du drömmer om varmare väder och planerar din trädgård för året: överväg att plantera några av dessa blommor och njut både av deras färger och smak. Dessa kallas "ätbara landskap" och kan vara ett mer hållbart sätt att odla än en traditionell blomsterträdgård.