Agave americana er en flerårig sukkulent plante som danner en stor rosett av tykke, kjøttfulle blader med piggete kanter. Den kan vokse opp til 6 til 10 fot (1,8 til 3 meter) høy og 8 til 12 fot (2,4 til 3,7 meter) bred. Planten produserer en høy blomstrende stilk som kan nå opptil 30 fot (9,1 meter) i høyden.