Agave americana är en flerårig suckulent växt som bildar en stor rosett av tjocka, köttiga blad med taggiga kanter. Den kan bli upp till 6 till 10 fot (1,8 till 3 meter) hög och 8 till 12 fot (2,4 till 3,7 meter) bred. Växten producerar en hög blommande stjälk som kan nå upp till 30 fot (9,1 meter) i höjd.