Zea mays is een graansoort die inheems is in Amerika. Het is algemeen bekend als maïs of maïs en is een van de meest verbouwde gewassen ter wereld. De plant is een eenjarig gras dat 1,8 tot 3,7 meter hoog kan worden, met een enkele stengel en lange bladeren die afwisselend uit de stengel groeien.