Zea mays est une espèce de plante céréalière originaire des Amériques. Il est communément appelé maïs ou maïs et est l’une des cultures les plus cultivées au monde. La plante est une herbe annuelle qui peut atteindre des hauteurs de 6 à 12 pieds (1,8 à 3,7 mètres) de hauteur, avec une seule tige et de longues feuilles qui poussent alternativement à partir de la tige.