Zea mays es una especie de planta de cereales nativa de las Américas. Se conoce comúnmente como maíz o maíz y es uno de los cultivos más cultivados en el mundo. La planta es una hierba anual que puede alcanzar alturas de 6 a 12 pies (1,8 a 3,7 metros) de altura, con un solo tallo y hojas largas que crecen alternativamente desde el tallo.