채소밭을 심는 흥분 속에서 초록색 줄을 표시하는 것을 잊어버렸습니다. 이제 작은 녹색 새싹들이 줄지어 있거나 (또는 어른 식물들이 엉켜 있는 모습을 보면서), 정원에서 무슨 일이 일어나고 있는지 궁금해하고 있습니다.

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원예를 포기하고 갈퀴를 던지기 전에, 상황을 정리해 봅시다. 여기 채소 식물 식별에 대한 기본 소개가 있습니다.

 

가장 일반적인 채소 식물 식별하기

 

우리는 항상 PlantSnap이 사진 식별을 도와주는 것을 좋아하지만 (휴대폰, 성숙한 식물, 그리고 적절한 조명만 있으면 PlantSnap으로 식물을 식별할 수 있습니다), 한계가 있습니다. PlantSnap은 새싹이나 손상된 식물을 식별할 수 없으므로, 휴대폰 없이도 채소 식물을 식별할 수 있는 것이 좋습니다.

정원에 있는 채소 식물을 식별했다면, 이제는 아마도 이름표를 붙일 시간일 것입니다!

안타깝게도, 정원에 어떤 품종의 채소인지 정확히 안내하지는 못할 것입니다 (너무 다양하기 때문입니다). 만약 네 가지 다른 품종의 당근을 심었다면, 수확할 때까지 기다려 어떤 것이 어떤 것인지 알아내야 합니다.

 

 

 

콩

 

새싹: 콩 새싹의 처음 두 잎은 하트 모양처럼 보입니다. 식물이 아주 어릴 때는 식물이나 아주 가까운 곳에서 콩의 외부 껍질을 찾을 수 있을 것입니다.

일반 구조: 품종에 따라 덩굴 모양이거나 관목형태입니다.

잎: 3장씩 나고, 가장자리가 부드럽습니다. 두 장은 마주보고 자라고, 세 번째 잎은 위에 있습니다. 일반적으로 녹색이나 보라색입니다.

꽃: 보통 흰색, 분홍색, 보라색입니다. 코끼리 머리 모양처럼 생겼으며, 크고 위로 뻗은 꽃잎과 앞으로 돌출된 ‘키일(배 모양의 뾰족부분)’이 있습니다.

채소: 콩 꼬투리는 보통 한여름부터 눈에 띄어 이 식물을 쉽게 식별할 수 있도록 도와줍니다.

특징: 코끼리 머리 같은 꽃이나 콩 꼬투리를 찾으세요.

유사 식물: 완두콩 식물. 완두콩은 더 많은 덩굴손이 있고 줄기가 약간 속이 비어 있는 편입니다.

 

 

 

비트

 

새싹: 비트 새싹은 부드럽고 긴 잎이 핑크색 또는 보라색 줄기와 함께 자랍니다. 한 개의 씨앗에서 여러 새싹이 나올 수 있습니다.

일반 구조: 비트는 땅속에서 자라기 때문에 식물 자체는 눈에 띄지 않습니다. 비트 식물은 상추처럼 잎이 무리지어 자라는 모양입니다.

잎: 길고 부드러우며 뚜렷한 보라색 또는 분홍색 맥이 있습니다.

꽃: 비트 꽃은 긴 줄기 끝에 작고 녹백색 꽃을 피웁니다. 비트가 꽃을 피우는 것은 뿌리보다 꽃에 에너지를 보내는 상태라 바람직하지 않습니다. 비트 꽃 피는 것을 막는 방법을 알아보세요.

채소: 비트는 땅속에서 자라므로 흙을 조금 치워야 볼 수 있습니다. 크기는 골프공 크기(또는 더 작게)에서 거의 볼링공 크기까지 다양하며, 일반적으로 짙은 보라색입니다.

특징: 분홍색 줄기와 땅 위로 살짝 드러나는 비트 윗부분을 찾아보세요.

유사 식물: 비트는 긴 잎과 분홍색 줄기를 가진 다채로운 스위스 차드와 비슷할 수 있습니다. 스위스 차드는 비트 잎과 맛이 비슷해 혼동해도 크게 문제되지 않습니다. 정말 혼동된다면 익은 비트 상부가 땅 위로 살짝 드러나는 것을 볼 수 있습니다!

 

 

 

양배추

 

새싹: 양배추 새싹은 둥근 잎에 아주 작은 톱니가 있습니다. 자라면서 두꺼운 중심 줄기와 특징적인 먼지 낀 녹색(보라색 양배추가 아니라면)을 띕니다.

일반 구조: 양배추는 성장할 때 일관되게 둥근 구조를 가지며 중앙에 공 모양의 잎 무리가 있습니다.

잎: 둥글고 뚜렷한 흰맥이 있으며 약간 톱니가 있습니다. 양배추 잎은 주로 식물 중앙에서 살짝 뒤로 말립니다.

꽃: 양배추는 늦은 시즌에 꽃을 피웁니다. 본질적으로 식물 중앙이 열려 꽃이 됩니다. 관상용 양배추(그것이 실제로 존재합니다)는 아름다운 분홍색을 띕니다.

채소: 양배추 채소는 바로 중앙에 있는 커다란 잎 공입니다.

특징: 중앙에 있는 잎 공과 뚜렷한 맥을 찾아보세요.

유사 식물: 양배추는 비교적 쉽게 식별할 수 있습니다. 꽃양배추는 비슷한 잎을 가지고 있지만 중앙에 큰 하얀 꽃이 있어 쉽게 구분됩니다!

 

 

 

당근

 

새싹: 아주 어린 당근은 길고 가느다란 풀 같은 잎을 가집니다. 조금 자라면 깃털 모양, 양치식물처럼 퍼집니다.

일반 구조: 길고 밝은 녹색에 양치식물 같은 잎과 긴 뿌리(당근)가 아래쪽에 있습니다. 풍성하거나 꽤 키가 크기도 합니다.

잎: 위에서 설명한 대로입니다.

꽃: 꽃은 당근이 2년차가 되어야 피웁니다. 꽃이 보인다면 그 식물은 2살입니다! 꽃은 작은 흰 꽃이 우산 모양으로 퍼집니다.

채소: 당근 채소는 명확합니다 — 길고 좁으며 일반적으로 밝은 주황색입니다. 당근은 흰색이나 짙은 보라색일 수도 있습니다. 대부분 재배 조건에서 당근은 땅 위로 나오지 않습니다.

특징: 양치식물처럼 깃털 모양의 잎을 찾아보세요.

유사 식물: 많은 야생 식물이 당근과 비슷해 보입니다. 예를 들어 퀸 앤스 레이스(먹을 수 있음)와 독초인 헤멀록이 있습니다. 헤멀록 줄기는 보라색 또는 검은 점이 있고 매끈하지만, 퀸 앤스 레이스 줄기는 털이 있습니다. 당근은 중심 줄기가 거의 없습니다!

 

 

 

콜리플라워

 

새싹: 콜리플라워 아주 어린 새싹은 양배추 새싹과 매우 비슷합니다. 둥근 잎에 작은 톱니와 뚜렷한 맥이 있습니다. 몇 주 내에 콜리플라워와 양배추를 쉽게 구별할 수 있습니다!

일반 구조: 콜리플라워는 자라면서 식물 중심에 큰 하얀 꽃송이(플로렛)가 나타납니다. 이것은 매우 뚜렷해 콜리플라워를 양배추와 구분하는 데 도움이 됩니다. 콜리플라워는 땅에 아주 낮게 자라며, 머리가 땅 가까이에 위치합니다.

잎: 콜리플라워 잎은 둥글고 두꺼운 하얀 줄기가 있습니다. 약간 톱니가 있고 먼지가 낀 듯한 색조를 띕니다. 하얀 꽃송이를 둘러싸고 있습니다.

꽃: 콜리플라워 중심의 흰 꽃송이(먹는 부분)는 실제로는 압축된, 발달하지 않은 꽃들입니다.

채소: 콜리플라워의 꽃과 “채소”는 같은 부분입니다.

특징: 식물 중앙에 큰 하얀 꽃송이를 찾아보세요.

유사 식물: 어린 콜리플라워는 양배추와 비슷할 수 있습니다.

 

 

 

오이

 

새싹: 오이 새싹은 톱니가 있고 주름진 잎에 뚜렷한 맥이 있습니다.

일반 구조: 오이 식물은 기어 다니고, 덩굴을 타거나 덩굴 모양으로 자라 많은 정원을 빠르게 점령합니다. 큰 잎, 노란 꽃을 가지고 있으며 한 식물에 여러 오이를 생산합니다.

잎: 오이 잎은 크고(종종 손보다 큼), 다섯 개의 거친 뾰족한 부분이 있습니다. 잎은 약간 톱니가 있으나 멀리서 보기에는 잘 보이지 않습니다.

꽃: 오이 꽃은 연한 색부터 밝은 노란색이며, 꽃잎이 붙어 있다가 줄기에서 멀어질수록 뾰족하게 나뉩니다.

채소: 오이는 길고 원기둥 모양이며 녹색입니다. 엄지손가락 크기부터 거의 팔뚝 크기까지 다양합니다. 주키니와 매우 비슷하게 생겼습니다.

특징: 긴 원기둥 모양의 녹색 채소를 생산하는 등반성, 기어 다니는 덩굴형 식물을 찾아보세요.

유사 식물: 오이와 주키니는 슈퍼마켓에서 쉽게 혼동되지만, 정원에서는 그렇지 않습니다! 주키니 식물은 오이처럼 덩굴형 거대한 식물이 아니라 더 관목형 잎과 채소 무리입니다. 주키니 줄기는 두껍고 속이 비어 있어 손가락으로 비비면 부서질 수 있습니다.

 

 

 

가지

 

새싹: 가지 새싹은 부드럽고 밝은 녹색 잎에 둥근 끝이 있습니다.

일반 구조: 비교적 키가 크고 보라빛 줄기를 가지며, 가지가 땅 위가 아닌 식물에 매달려 자랍니다 (많은 사람들이 예상하는 것과 다릅니다).

잎: 성숙한 가지 잎은 크고 보라빛 줄기와 맥을 가집니다. 잎 가장자리가 깊게 톱니 모양이고, 잎 길이가 폭보다 훨씬 깁니다.

꽃: 가지 꽃은 아름답고, 5~6개의 밝은 보라색 꽃잎이 붙어 있으며 노란 수술이 있습니다.

채소: 가지는 식물에서 매달려 있어 쉽게 눈에 띄며, 짙고 풍부한 보라색입니다. 물병 크기 또는 그 이상으로 자랍니다.

특징: 오크라 줄기보다 덜 붉은 보라색 줄기를 찾으세요.

유사 식물: 가지는 정원에서 흔히 볼 수 있는 유사 식물이 없습니다.

 

 

 

케일

 

새싹: 케일 새싹은 품종에 따라 다양한 모양과 색상을 가집니다. 대부분 아마추어라면 조금 더 자랄 때까지 식별을 보류하는 것이 좋습니다.

일반 구조: 케일은 보통 잎이 크게 꼬이고 관목 모양의 식물입니다. 잎 외에는 별로 없고 줄기가 짧아 식물이 땅에 낮게 붙어 있습니다.

잎: 케일 잎은 깊은 녹색부터 먼지 낀 보라색까지 다양합니다. 보통 단단하고, 가장자리가 곱슬곱슬하며 풍성합니다. 다만 품종에 따라 곱슬기 정도가 크게 다릅니다.

꽃: 먹는 용으로 재배되는 케일 품종은 거의 전통적인 꽃을 피우지 않습니다.

채소: 케일의 곱슬잎을 먹으며 별도의 “채소”는 생산하지 않습니다.

특징: 잎이 가장 곱슬하고 단단한 잎채소입니다.

유사 식물: 시금치나 여러 상추 품종도 잎이 많지만 케일만큼 곱슬거리거나 풍성하지는 않습니다.

 

 

 

콜라비

 

새싹: 콜라비 새싹은 둥근 잎과 뚜렷한 맥이 있는 양배추나 콜리플라워 새싹과 비슷합니다. 식물이 자라는 모습을 몇 주 기다려 보고, 콜라비가 대부분 정원에서 양배추나 콜리플라워보다 훨씬 덜 흔하다는 점을 기억하세요.

일반 구조: 멀리서 보면 콜라비 잎이 어떤 상추와 비슷해 보이기도 합니다. 가까이 보면 줄기가 너무 길고 잎이 너무 큽니다. 콜라비의 식용 부분은 땅 위에 둥근 구 모양으로 자라서 매우 눈에 띄고 완전히 자라면 꽤 기묘합니다!

잎: 콜라비 잎은 크고 길며, 양배추나 콜리플라워 줄기와 구별되는 뚜렷한 줄기가 있습니다. 하얀 맥과 곱슬거나 톱니 모양의 잎이 있습니다.

꽃: 꽃은 작고 노란색이며, 식물의 다른 부분 위에 긴 줄기에서 자랍니다.

채소: 콜라비는 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 없는 꽤 독특한 채소입니다. 둥글고 땅 위에 자라며 잎이 자라납니다. 야구공 크기 정도이고 연두색입니다.

특징: 땅 위에 자라는 채소 부분이 매우 눈에 띕니다!

유사 식물: 식물이 자라면 다른 유사 식물이 없습니다.

 

 

 

상추

 

묘목: 상추 묘목은 일반적으로 밝은 녹색입니다. 품종에 따라 잎 모양이 다양할 수 있습니다. 명확한 중앙 줄기는 없습니다.

일반 구조: 상추는 다양한 품종이 있습니다. 일반적으로 이 식물은 뿌리 가까이 잎이 무리지어 자라며, 명확한 중앙 줄기는 없습니다.

잎: 잎은 다양하지만 일반적으로 손 크기 이상입니다. 보라색 빛이나 줄기를 가질 수 있고, 녹색의 다양한 농담이 있을 수 있습니다. 잎은 매끄럽거나 톱니 모양이며 곱슬곱슬할 수도 있습니다.

꽃: 너무 오래 자라면 상추가 '꽃대'를 올리는데, 중앙에서 한 줄기가 자라나 거의 30~60cm 이상 길어지기도 합니다. 꽃은 작고 흰색이며 특별하지 않습니다.

채소: 상추에서 먹는 부분은 잎입니다.

특이한 특징: 상추는 다양한 종류의 식물이어서 처음 식별하기 혼란스러울 수 있습니다.

유사 식물: 시금치와 케일이 비슷할 수 있습니다. 시금치는 길고 광택 있는 짙은 녹색 줄기를 가지며, 케일은 질기고 매우 곱슬곱슬한 잎을 가집니다.

 

 

 

대파

 

묘목: 양파와 매우 비슷하게, 대파 묘목은 풀 같이 보입니다. 긴 좁은 잎이 몇 개 있고 중앙 줄기가 없습니다.

일반 구조: 대파는 빠르게 양파와 상당히 다른 형태로 성장합니다. 잎 줄기들이 모여 중앙 줄기를 형성합니다. 줄기 부분은 매우 짧아서 식물은 매우 크지 않습니다.

잎: 잎은 두껍고 약간 말렸지만, 그렇지 않으면 풀이나 옥수수 잎과 비슷합니다. 줄기를 완전히 둘러싸지 않고 양쪽에만 잎이 자랍니다.

꽃: 정원에서 대파 꽃을 보기는 드물지만 늦은 계절에 긴 줄기 끝에 작고 흰색 또는 보라색 꽃 뭉치가 보입니다.

채소: 대파의 땅속 흰빛 뿌리를 먹습니다.

특이한 특징: 대파 잎이 양쪽으로 자라는 점을 유의하여 긴 풀잎같은 다른 뿌리채소와 구별하세요.

유사 식물: 어린 대파는 양파나 차이브와 비슷할 수 있으나 빠르게 두껍고 강건한 식물로 자랍니다. 대파 식물은 백합과 매우 비슷할 수 있으나 예쁜 꽃은 없습니다!

 

 

 

오크라

 

묘목: 오크라 묘목은 대략 하트 모양의 잎으로 가장자리에 톱니가 있으며 둥글고 일부 품종은 줄기가 분홍색 또는 보라색일 수 있습니다.

일반 구조: 이 식물은 매우 키가 큰 편으로 쉽게 사람 키보다 큽니다. 큰 잎과 가느다란 줄기를 가집니다. 줄기는 일반적으로 녹색이지만 일부 품종은 보라색 빛을 띠기도 합니다.

잎: 크고 하트 모양이며 모서리에 약간의 톱니가 있습니다.

꽃: 하와이 히비스커스 꽃을 닮은 보라색 중심이 있는 흰 꽃입니다.

채소: 오크라는 꽃이 피었던 곳에서 식물 전체에 걸쳐 자랍니다. 약간 끈적거리고 작은 털이 있습니다. 대략 할라피뇨 모양이며 일반적으로 녹색이지만 일부 품종은 보라색 빛을 띱니다.

특이한 특징: 오크라 식물은 줄기가 부러지면 매우 끈적거리며, 오크라 자체는 위로 자라며 아래로 매달리지 않습니다.

유사 식물: 이 끈적이는 식물을 다른 채소로 착각하기는 어렵습니다! 오크라와 비슷한 일반 잡초가 여러 종 있으므로 위장하는 식별과 제거에 주의하세요.

 

 

 

양파

 

묘목: 어린 양파 식물은 풀과 비슷해 보이며, 줄기처럼 보이는 잎이 몇 개 자랍니다.

일반 구조: 양파 자체 위로, 양파 식물은 대파와 많이 닮았습니다. 길고 풀 같은 잎이 다발로 자라며 길어지면 드리워집니다. 그러나 잎 다발 아래에는 분명한 양파의 윗부분이 있습니다. 어린 식물은 이 부분이 보이기 어려울 수 있습니다.

잎: 길고 풀처럼 생겼으며 중앙 다발에서 자라고 자라면서 접히는 경향이 있습니다.

꽃: 대파와 매우 유사하며, 긴 줄기 위에 작고 흰 꽃송이의 둥근 공 모양입니다.

채소: 양파는 부분적으로 땅속에서 자라지만, 대략 ⅓~¼ 정도는 흙 위로 드러납니다.

특이한 특징: 흙 위로 돌출된 양파 머리를 찾아보세요.

유사 식물: 양파는 성장 과정에서 대파, 샬롯, 차이브와 많이 닮을 수 있습니다. 그러나 큰 양파 구근이 있는 식물은 양파뿐입니다! 또한 백합과 닮을 수 있지만 백합은 양파 구근이 없습니다.

 

 

 

파스닙

 

묘목: 파스닙 묘목은 밝은 녹색이며, 잎은 둥근 하트 모양부터 세 갈래로 갈라진 모양까지 다양합니다. 약간 톱니 모양이 있고 나이가 들수록 덤불처럼 자랍니다.

일반 구조: 파스닙은 중앙 줄기 없이 땅에서 나온 여러 줄기가 있는 짧은 식물입니다. 파스닙 자체는 당근처럼 뿌리채소입니다.

잎: 파스닙 잎은 대략 세 갈래로 갈라지며 톱니 모서리가 있습니다. 손바닥 크기이며 고수 잎과 비슷하게 보입니다.

꽃: 파스닙 꽃은 매우 작고 밝은 노란색이며, 느슨한 우산 형태로 자랍니다.

채소: 파스닙은 당근과 마찬가지로 뿌리채소이며, 보통 흰색이고 보통 당근보다 조금 더 굵고 깁니다.

특이한 특징: 크고 고수 잎과 비슷한 잎이 달린 짧은 식물을 찾아보세요.

유사 식물: 다행히도 이 식물은 독성이 있는 친척인 우유 파스닙과 야생 파스닙과 많이 닮지 않았습니다.

 

 

 

샬롯

 

묘목: 풀, 양파, 대파와 매우 비슷한 얇고 긴 잎을 찾아보세요.

일반 구조: 샬롯은 친척 식물들처럼 땅속에서 다발로 자라는 풀 같은 잎들의 묶음처럼 보입니다. 샬롯 자체는 땅속에 있으며 매우 작은 양파처럼 보일 수 있습니다.

잎: 길고 풀 같은 잎이며 말려 있기도 합니다. 샬롯 잎 끝은 종종 죽어 있습니다.

꽃: 양파와 대파처럼, 샬롯은 한 줄기 위에 질 좋은 작고 흰 꽃들로 이루어진 꽃다발이 있습니다.

채소: 샬롯 자체는 땅속에서 자라며, 작고 양파 비슷해 보이나 양파보다 땅 위로 돌출되지 않습니다.

특이한 특징: 말린 듯 말려 있는 잎을 찾아 친척 식물과 구별하세요.

유사 식물: 샬롯은 대체로 양파와 대파와 닮았습니다. 대파는 더 크고 튼튼한 식물이며, 양파는 훨씬 큰 구근이 있습니다.

 

 

 

고구마

 

묘목: 줄기 근처에 뚜렷한 뾰족함이 있는 화살촉 모양 잎이 특징이며, 종종 약간 보라색 뒷면이 있습니다.

일반 구조: 짧고 덤불 모양의 식물로 화살촉 모양 잎이 있습니다. 고구마는 보통 땅 가까이 촘촘히 자랍니다.

잎: 화살촉 모양이며 약간 광택이 있고 뒷면이 약간 보라색입니다.

꽃: 고구마 꽃은 나팔 모양이며 흰색이고 안쪽은 보라색인 경우가 많아 나팔꽃과 비슷합니다.

채소: 고구마는 크고 붉은 덩이줄기로 땅 위에 약간 돌출되어 자랍니다.

특이한 특징: 낮고 덤불 같은 식물과 화살 모양 잎을 찾아보세요.

유사 식물: 정원에서 쉽게 만날 만한 고구마의 흔한 유사 식물은 많지 않습니다.

 

 

 

토마토

 

묘목: 어린 토마토는 빠르게 토마토식물 특유의 톱니 모양과 갈라진 잎을 발전시킵니다.

일반 구조: 토마토 식물은 매우 덤불처럼 자라며, 보통 지지대나 울타리가 필요할 정도로 세워줘야 합니다.

잎: 토마토 잎은 복잡하며, 톱니 있는 가장자리와 대략 화살촉 모양을 가집니다. 상당히 커서 손바닥 크기까지 클 수 있습니다.

꽃: 작고 노란색입니다.

채소: 토마토 열매는 꽃이 피었던 곳에서 자랍니다. 처음에는 녹색이며 노란색, 보라색, 빨간색으로 익을 수 있습니다. 열매의 크기와 색상은 정원의 식물 품종에 따라 다양합니다.

특이한 특징: 토마토 식물의 잎은 매우 특징적입니다.

유사 식물: 정원에서 흔히 발견되는 유사 식물은 없습니다.

 

 

 

완두콩

 

묘목: 거의 즉시, 완두콩 식물은 무엇인가를 잡고 오르기 위해 뻗어 나가는 덩굴손을 자랍니다. 덩굴손을 찾아 완두콩을 식별하세요.

일반 구조: 완두콩은 줄기를 둘러싸는 독특한 잎을 가진 오르는 식물입니다.

잎: 한 종류의 잎은 사자의 갈기처럼 줄기를 둘러싸며, 완두콩 식물은 또한 가지 바깥쪽에 서로 마주보는 타원형 잎을 가집니다.

꽃: 완두콩 꽃은 보통 흰색이지만 분홍색이나 보라색일 수도 있습니다. 꽃은 큰 꽃잎이 뒤에 있고 아래에 용골 모양이 있어 코끼리 모양과 비슷합니다.

채소: 완두콩은 꽃이 피었던 곳에 달리며, 길고 가늘며 녹색입니다. 완두콩 꼬투리는 품종에 따라 통통하거나 납작할 수 있습니다.

특이한 특징: 완두콩의 덩굴손이 눈에 띕니다.

유사 식물: 완두콩 식물은 콩과 넓게 닮았지만 잎이 매우 다릅니다. 완두콩은 콩보다 오르는 경향이 훨씬 더 강합니다.

 

 

 

고추

 

묘목: 고추 묘목은 아직도 성체 고추 잎의 매끄러운 가장자리와 광택 있는 잎을 가집니다.

일반 구조: 고추 식물은 상대적으로 키가 커서 경우에 따라 무릎 또는 엉덩이 높이까지 자랍니다. 잎은 단순하고 매끄럽고 빽빽하게 자랍니다.

잎: 단순하고 매끄럽고 고추 잎은 광택이 나는 변색이 있습니다. 잎맥이 보이지만 지나치게 두드러지지 않습니다.

꽃: 흰색에 5-9개의 뾰족한 꽃잎이 중심을 둘러싸고 있습니다.

채소: 고추는 매우 다양한 종류가 있습니다. 고추 자체는 작고 녹색(Serrano나 Jalapeno)일 수도 있고 크고 거의 모든 색상(피망)일 수도 있습니다. 다양한 희귀 고추도 있어 신비감을 유지합니다. 모든 고추는 약간 왁스 같으며 자르면 속이 비어 있습니다.

특이한 특징: 단순하고 매끄러운 광택 나는 잎을 찾아보세요.

유사 식물: 바질이 잎이 비슷하지만 바질 잎은 뒤로 말리는 반면 고추 잎은 뾰족합니다. 또한 바질은 대체로 고추 식물보다 훨씬 작게 자랍니다.

 

 

 

감자

 

묘목: 감자 묘목은 텍스처가 있는 둥근 잎과 거친 잎 표면, 들어간 잎맥을 가집니다.

일반 구조: 감자는 낮고 덤불형이며 땅속에서 여러 감자 덩이줄기가 자랍니다.

잎: 감자 잎은 단순하며, 매끄러운 가장자리와 뾰족한 끝이 있습니다. 잎맥은 약간 들어가 있어 잎이 주름진 것처럼 보입니다.

꽃: 감자 꽃은 하얗고, 꽃잎이 붙어 있으며 중심에 눈에 띄는 노란 수술이 있습니다.

채소: 감자는 땅속에서 자라며 식물마다 여러 덩이줄기를 가집니다.

특이한 특징: 낮게 자라고 덤불처럼 생긴 식물에서 약간 주름진 단순한 잎을 찾아보세요. 때때로 감자 식물의 실제 열매를 볼 수도 있는데 토마토를 닮았습니다.

유사 식물: 정원에서 흔히 만날 만한 유사 식물은 없습니다.

 

 

 

호박

 

묘목: 두 잎 이상이 자라면(처음에는 일반적인 매끄럽고 둥근 새 잎) 호박 묘목은 둥글고 뚜렷한 톱니가 있는 잎을 가집니다.

일반 구조: 길고 덩굴지는 식물로, 주의 깊게 심지 않으면 정원을 빠르게 점령합니다. 잎은 크고 거칠며 줄기에는 약간의 가시나 털이 있습니다.

잎: 크고 둥글며 로브 형태이고, 털이 나 있고 전체적으로 거친 질감을 가집니다.

꽃: 크고 축 처진 주황색 꽃으로 부드러워 보입니다.

채소: 호박은 초록색으로 시작해 덩굴에서 땅 위로 자라납니다. 10월에 보기 익숙한 크고 호박등 같은 열매로 빠르게 성숙합니다.

주요 특징: 식물이 매우 거칠고 가시가 많아 대부분 장갑을 끼고 다룹니다.

비슷한 식물: 호박은 스쿼시의 일종이기 때문에 매우 닮았습니다! 일부 호박 품종은 스쿼시와 거의 구별하기 어렵습니다. 초보자라면 열매가 성숙해서 어떻게 변하는지 보는 것이 가장 좋습니다.

 

 

 

무

 

새싹: 무 새싹은 대략 하트 모양의 잎을 가지고 있으며, 하트의 끝이 줄기입니다. 잎은 부드럽고 잎맥은 매우 작습니다. 무 새싹은 순무 새싹과 거의 동일하게 생겼습니다.

일반 구조: 무는 지상에서 보면 잎 묶음처럼 보입니다. 무 자체는 땅속에서 자랍니다.

잎: 잎은 길고 약간 톱니가 있으며 로브 형태로, 멀리서 보면 민들레 잎과 비슷합니다. 줄기는 길고 흰빛을 띕니다.

꽃: 꽃은 네 개의 꽃잎이 있고 끝부분에 분홍빛 보라색이 있습니다.

채소: 무는 땅속에서 자라지만, 익으면 붉은 윗부분이 땅 위로 나올 수 있습니다.

특징: 무는 대부분 다른 땅속 채소보다 훨씬 작습니다.

비슷한 식물: 일부 상추 품종과 비슷할 수 있으나, 아래쪽에 빨간 무가 없는 것으로 구별됩니다!

 

 

 

순무

 

새싹: 어린 순무는 평범한 모습으로, 둥근 잎에 약간의 톱니가 있으며 다른 많은 새싹 식물과 비슷합니다.

일반 구조: 케일처럼 곱슬거리는 잎과 땅속에서 자라는 채소를 가진 순무는 그다지 눈에 띄지 않습니다. 채소 윗부분이 흙 위로 나오는지 주의해서 살펴보세요.

잎: 긴 흰색 줄기와 크고 곱슬거리는 잎을 가진 순무는 상추나 케일과 비슷해 보일 수 있습니다. 성숙한 순무는 잎을 위해 재배하는 식물보다 잎이 훨씬 적습니다. 순무는 순무와도 비슷하지만 크고 촉촉한 느낌이 있습니다.

꽃: 밝은 노란색으로 작고 긴 줄기에 핍니다.

채소: 순무 자체는 땅속에서 자라지만, 흙 위로 약간 삐져나올 수 있습니다. 자주색과 빨간빛을 띠며 채소 아랫부분은 희게 됩니다.

주요 특징:

비슷한 식물: 잎은 케일이나 상추 잎과 닮았으나 덜 울퉁불퉁하고 덜 곱슬거립니다. 순무와도 비슷하지만 더 크고 촉촉한 질감을 가집니다.

 

 

 

시금치

 

새싹: 시금치 식물의 첫 잎 두 개는 얇고 풀처럼 생겼지만, 곧 둥글고 마트에서 구입하는 어린 시금치와 똑같은 잎이 나옵니다!

일반 구조: 시금치 식물은 시금치 잎이 많이 모여 있는 짧고 두꺼운 모양입니다. 잎이 먹을 만큼 커지자마자 수확하므로 식물을 놓칠 시간이 많지 않습니다.

잎: 시금치 잎은 짙은 녹색이고 약간 둥글며 약간 광택이 있습니다. 중심 잎맥은 약간 들어가 있어 잎 끝이 살짝 뒤로 말린 듯 보입니다.

꽃: 시금치는 잎을 제때 수확하지 않으면 꽃이 핍니다. 이때 길게 뻗은 줄기에 작고 녹백색 꽃이 달립니다.

채소: 시금치의 산물은 바로 잎입니다!

주요 특징: 둥글고 짙은 녹색이며 아주 부드러운 잎을 찾아보세요.

비슷한 식물: 시금치는 마트에서 구입하는 모습과 똑같아 비교적 친숙하고 식별하기 쉽습니다! 다른 잎채소보다 훨씬 작습니다.

 

 

 

호박

 

새싹: 어린 호박은 곧 성체의 특징인 주름지고 톱니 모양의 잎을 내기 시작합니다.

일반 구조: 호박은 정원을 '점령'하기로 악명이 높습니다. 잎이 크고 길게 뻗는 덩굴성으로 자랍니다.

잎: 크고 거칠며 톱니 모양의 가장자리에 잎맥 주변이 주름지거나 구김이 있습니다. 종종 털이 있습니다.

꽃: 노란색 또는 주황색이며 밑동 근처에서 붙어 있습니다. 호박 잎은 크고 부드럽거나 축 처진 경우도 많습니다.

채소: 호박은 다양한 품종 그룹입니다. 열매는 길고 노란색부터 작고 초록색까지 다양합니다. 어떤 종류를 심었는지 잊었으면 열매를 보고 식별하는 것이 가장 좋습니다.

주요 특징: 호박은 크고 털이 많은 잎과 정원의 한 구석을 지배하는 경향으로 거의 틀림없이 구별됩니다.

비슷한 식물: 호박은 스쿼시의 일종이므로 구별이 조금 어려울 수 있습니다. 덩굴이 생산하는 열매를 보고 어떤 종류인지 좁혀보세요!

 

 

 

순무

 

새싹: 순무 새싹은 긴 줄기에 하트 모양 잎이 있습니다. 창백한 녹색이며 무 새싹과 매우 비슷합니다.

일반 구조: 순무 식물은 길고 약간 곱슬한 잎을 가졌으며 순무와 매우 비슷합니다. 순무는 더 크고 잎 색이 덜 밝지만, 이 식물들을 구별하기는 다소 어렵습니다.

잎: 크고 밝은 녹색이며 곱슬거립니다. 순무 잎은 톱니가 있고 너비보다 길이가 훨씬 길며 줄기가 눈에 띕니다.

꽃: 밝은 노란색으로, 약간은 미나리아재비를 닮았습니다.

채소: 순무 자체는 땅속에서 자라지만 보라빛 윗부분이 흙 밖으로 나올 수 있습니다. 순무 바닥은 하얗습니다. 순무와 매우 비슷하지만 작습니다.

주요 특징: 꽃은 독특하지만, 꽃이 피면 식물이 “꽃대가 섰다”는 신호로 보통 원하지 않습니다.

비슷한 식물: 순무와 매우 비슷하지만 조금 더 작고 밝으며 잎이 덜 촉촉합니다.

 

 

 

주키니

 

새싹: 어린 주키니는 곧 성체의 특징인 주름지고 톱니 모양의 잎을 내기 시작합니다.

일반 구조: 주키니는 큰 잎이 많은 무성한 식물로, 빠르게 정원의 일부를 차지합니다. 줄기와 잎에 약간의 털이 있습니다.

잎: 크고 로브 형태이며 뾰족한 주키니 잎은 거대한 단풍잎 같아 보입니다. 매우 털이 많습니다!

꽃: 대부분 스쿼시 꽃처럼 주황빛 노란색이며 부드럽거나 축 처진 모양입니다.

채소: 주키니는 오이와 매우 비슷하게 생겼습니다. 길고 초록색이며 둥글고 약간 촉촉합니다.

주요 특징: 길고 좁은 초록 주키니를 찾으세요. 다행히 오이(매우 비슷한 채소)는 식물 모양이 주키니와 전혀 다릅니다!

비슷한 식물: 스쿼시과의 또 다른 멤버로서, 주키니는 대부분의 면에서 스쿼시와 닮았습니다. 생산하는 채소로 식별하는 것이 가장 좋습니다.