Dans toute l'excitation de la plantation de votre potager, vous avez oublié d'étiqueter les rangées de verdure. Maintenant, vous regardez des lignes de petites pousses vertes (ou un enchevêtrement de plantes adultes), et vous vous demandez ce qui se passe dans votre jardin.

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Avant de jeter l'éponge et d'abandonner le jardinage, voyons si nous pouvons résoudre cela. Voici une introduction de base à l'identification des plantes potagères.

 

Identifier les plantes potagères les plus courantes

 

Bien que nous aimions toujours quand PlantSnap peut aider les gens à identifier des photos (vous avez juste besoin de votre téléphone, d’une plante adulte, et d’une bonne lumière pour identifier les plantes avec PlantSnap), il y a toujours des limites. PlantSnap ne peut pas identifier les semis ou les plantes endommagées, il est donc préférable de pouvoir identifier les plantes potagères sans votre téléphone.

Une fois que vous avez identifié les plantes potagères dans votre jardin, il est probablement temps de les étiqueter !

Malheureusement, nous ne pourrons probablement pas vous guider sur la variété exacte de plante potagère que vous avez dans votre jardin (il y en a tout simplement trop). Si vous avez planté quatre variétés différentes de carottes, vous devrez attendre la récolte pour savoir laquelle est laquelle.

 

 

 

Haricots

 

Plantule : Les deux premières feuilles d'une plantule de haricot ont une forme de cœur. Lorsque la plante est très jeune, vous pouvez parfois trouver les coques extérieures des haricots sur la plante ou tout près.

Structure générale : Grimpant et en forme de vigne ou buissonnant, selon la variété

Feuilles : Viennent par groupes de trois, bords lisses. Deux poussent face à face avec une troisième au-dessus. Elles sont généralement vertes ou pourpres.

Fleurs : Généralement blanches, roses ou pourpres. Elles ont une forme un peu comme une tête d'éléphant, avec de grands pétales dressés et une "quille" qui dépasse vers l'extérieur et vers le bas.

Légumes : Les gousses de haricot sont généralement visibles à partir du milieu de l'été, ce qui facilite l'identification de cette plante.

Caractéristiques notables : Cherchez des fleurs ressemblant à des têtes d'éléphant ou des gousses de haricot.

Plantes ressemblantes : Les plants de pois. Les pois ont plus de vrilles et des tiges légèrement plus creuses.

 

 

 

Betteraves

 

Plantule : Les plantules de betterave ont des feuilles longues et lisses avec des tiges roses ou pourpres. Plusieurs plantules peuvent pousser à partir d’une seule graine.

Structure générale : Les betteraves poussent sous terre, donc la plante n'a pas beaucoup d'intérêt visuel. Les plants ressemblent à un bouquet de feuilles qui pousse en touffe, un peu comme de la laitue.

Feuilles : Longues et lisses avec des nervures prononcées violettes ou roses.

Fleurs : Les fleurs de betterave sont des tiges longues avec de petites fleurs verdâtres/blanches. Les fleurs sont indésirables car elles signifient que la plante dépense de l'énergie pour fleurir plutôt que pour croître. Découvrez tout sur comment empêcher vos betteraves de monter en graines ici.

Légumes : Les betteraves poussent sous terre, donc vous ne les verrez probablement pas sauf si vous dégagez un peu de terre. Elles varient en taille, de la taille d'une balle de golf (ou plus petites) jusqu'à presque la taille d'une boule de bowling. Elles sont généralement d'une couleur pourpre foncé.

Caractéristiques notables : Cherchez les tiges roses et les hauts de betteraves qui dépassent.

Plantes ressemblantes : Avec ses longues feuilles et ses tiges roses, une betterave peut ressembler à une bette à carde colorée. La bette à carde a un goût similaire aux feuilles de betterave, donc il n’y a pas grand risque à les confondre. Vous pouvez généralement voir un peu le haut d'une betterave mature dépassant du sol si vous n'arrivez vraiment pas à les différencier !

 

 

 

Chou

 

Plantule : Les plantules de chou ont des feuilles un peu rondes avec de très petites dents. En grandissant, elles développent une tige centrale épaisse et la couleur verte poussiéreuse caractéristique (à moins que vous ne cultiviez du chou rouge).

Structure générale : Le chou a une structure assez constante à mesure qu'il pousse – il forme une boule ronde avec un amas de feuilles au centre.

Feuilles : Arrondies avec des nervures blanchâtres très visibles, légèrement dentées. Les feuilles de chou ont tendance à se recourber un peu vers l'extérieur à partir du centre de la plante.

Fleurs : Le chou fleurit vers la fin de la saison. Essentiellement, le centre de la plante s'ouvre en une fleur. Les variétés ornementales de chou (oui, ça existe) ont une magnifique teinte rose.

Légumes : Le légume chou est cette grosse boule de feuilles au centre.

Caractéristiques notables : Recherchez simplement la boule de feuilles au centre avec des nervures prononcées.

Plantes ressemblantes : Le chou est relativement facile à identifier. Le chou-fleur a des feuilles similaires, mais les grosses inflorescences blanches au centre du chou-fleur sont un indice indéniable !

 

 

 

Carottes

 

Plantule : Les très jeunes carottes ont des feuilles longues, fines et herbacées. En vieillissant, elles s'étalent en une forme plumeuse, semblable à une fougère.

Structure générale : Feuilles longues, vert vif et fines, en forme de fougère, avec une longue racine (la carotte) en dessous. Peuvent être touffues ou assez hautes.

Feuilles : Voir ci-dessus.

Fleurs : Les fleurs apparaissent uniquement la deuxième année de vie de la carotte. Si vous voyez des fleurs, la plante a deux ans ! Les fleurs sont un groupe en forme de parapluie de petites fleurs blanches.

Légumes : La carotte est un légume inimitable — long, étroit et généralement orange vif. Les carottes peuvent aussi être blanches ou d’un violet profond. La carotte elle-même ne dépasse pas le sol dans la plupart des conditions de culture.

Caractéristiques notables : Cherchez des feuilles en forme de fougère, plumeuses.

Plantes ressemblantes : De nombreuses autres plantes sauvages ressemblent aux carottes, notamment la dentelaire (également comestible) et la cigüe (toxique). La cigüe a des taches pourpres ou noires sur sa tige lisse, tandis que la dentelaire a une tige poilue. Les carottes n'ont généralement pas de tige centrale visible !

 

 

 

Chou-fleur

 

Plantule : Les tout petits choux-fleurs ressemblent beaucoup à des plantules de chou. Ils ont des feuilles arrondies avec de petites dents et des nervures marquées. En seulement quelques semaines, il devrait être facile de distinguer un chou-fleur d’un chou !

Structure générale : En grandissant, un gros bourgeon blanc apparaît au centre de la plante. C'est assez caractéristique et distingue bien le chou-fleur du chou. Les choux-fleurs poussent très bas, avec la tête juste au-dessus du sol.

Feuilles : Les feuilles de chou-fleur sont arrondies avec des tiges blanches épaisses. Elles sont légèrement dentées et ont un léger ton poussiéreux. Elles entourent le bourgeon blanc du chou-fleur.

Fleurs : Le bourgeon blanc au centre du chou-fleur (la partie comestible) est en fait composé de fleurs compactes et non développées.

Légumes : Les fleurs et le “légume” sont la même partie de cette plante.

Caractéristiques notables : Gros bourgeon blanc au centre de la plante.

Plantes ressemblantes : Le jeune chou-fleur peut ressembler au chou.

 

 

 

Concombre

 

Plantule : La plantule de concombre a des feuilles dentées et ridées avec des nervures visibles.

Structure générale : Les plants de concombre rampent, grimpent ou sont en forme de vigne et envahissent rapidement de nombreux jardins. Ils ont de grandes feuilles, des fleurs jaunes et produisent beaucoup de concombres par plant.

Feuilles : Les feuilles de concombre sont grandes (souvent plus grandes que votre main) avec cinq pointes rugueuses. Les feuilles sont légèrement dentées, mais cela est difficile à remarquer de loin.

Fleurs : Les fleurs de concombre sont jaune pâle à jaune vif, avec des pétales fusionnés qui se divisent en pointes plus éloignées de la tige.

Légumes : Les concombres sont longs, cylindriques et verts. Leur taille peut varier d’une taille de doigt à presque la taille de votre avant-bras. Ils ressemblent beaucoup aux courgettes.

Caractéristiques notables : Recherchez une plante grimpante, rampante, en forme de vigne qui produit des légumes longs, cylindriques et verts.

Plantes ressemblantes : Les concombres et les courgettes se confondent facilement au supermarché, mais pas dans le jardin ! Le plant de courgette ne devient pas un énorme plant grimpant comme le concombre — c’est plutôt un amas buissonnant de feuilles et de légumes. La courgette a aussi des tiges épaisses mais creuses qui se cassent sous les doigts.

 

 

 

Aubergine

 

Plantule : La plantule d’aubergine a des feuilles lisses, vert vif, avec une pointe arrondie.

Structure générale : Une plante relativement haute avec des tiges pourpres, l’aubergine pousse avec les aubergines qui pendent plutôt que sur le sol (comme beaucoup pourraient le penser).

Feuilles : Les feuilles adultes d'aubergine sont grandes avec des tiges et nervures pourpres. Elles sont fortement dentées et beaucoup plus longues que larges.

Fleurs : Les fleurs d’aubergine sont magnifiques, avec cinq ou six pétales violets fusionnés et une étamine jaune vif.

Légumes : L’aubergine elle-même est difficile à manquer — elle pend à la plante et est d’un violet profond et riche. Elles atteignent souvent la taille d’une bouteille d’eau ou plus.

Caractéristiques notables : Recherchez une tige violette beaucoup moins rouge que celle du gombo.

Plantes ressemblantes : L’aubergine n’a pas de ressemblants proches que vous pourriez trouver dans votre jardin.

 

 

 

Chou frisé (Kale)

 

Plantule : Les plantules de chou frisé varient beaucoup en forme et couleur, selon la variété présente dans votre jardin. Il est préférable d’attendre qu’elles soient un peu plus âgées pour la plupart des amateurs avant d’essayer d’identifier.

Structure générale : Le chou frisé est généralement une plante buissonnante avec des feuilles très frisées. Elle n’a pas grand-chose d’autre que des feuilles et les tiges sont courtes, maintenant la plante près du sol.

Feuilles : Le kale varie en couleur du vert profond au violet poussiéreux. Les feuilles sont généralement épaisses, aux bords bouclés et touffues. Cela dit, certaines variétés sont beaucoup plus (ou beaucoup moins) frisées que d’autres.

Fleurs : Les variétés de chou frisé cultivées pour être mangées ont rarement des fleurs traditionnelles.

Légumes : Vous mangez les feuilles frisées du chou frisé et il ne produit pas de “légumes” traditionnels.

Caractéristiques notables : La plante la plus frisée et la plus coriace parmi les plantes à feuilles.

Plantes ressemblantes : Bien que les épinards et de nombreuses variétés de laitue soient également très feuillus, ils ne sont pas aussi recourbés et touffus que le chou frisé.

 

 

 

Kohlrabi

 

Plantule : Les plantules de kohlrabi ressemblent à celles du chou ou du chou-fleur, avec des feuilles arrondies et des nervures marquées. Attendez quelques semaines pour voir comment la plante mûrit, et souvenez-vous que le kohlrabi est beaucoup moins courant que le chou ou le chou-fleur dans la plupart des jardins.

Structure générale : De loin, les feuilles de kohlrabi ressemblent à celles de certaines laitues. En vous approchant, vous réalisez que les tiges sont trop longues et les feuilles trop grandes. La partie comestible du kohlrabi pousse comme un cercle en forme de bulbe au-dessus du sol. Elle est difficile à manquer et assez étrange à maturité !

Feuilles : Les feuilles de kohlrabi sont grandes et longues, avec des tiges prononcées qui les distinguent de celles du chou ou du chou-fleur. Elles ont des nervures blanches visibles et des feuilles frisées à dentelées.

Fleurs : Les fleurs sont petites et jaunes, poussant sur de longues tiges au-dessus du reste de la plante.

Légumes : Le kohlrabi est un légume assez étrange que vous ne trouverez pas dans de nombreux supermarchés. Il est arrondi et pousse au-dessus du sol avec des feuilles qui en sortent. Ils peuvent atteindre la taille d'une balle de softball et sont de couleur vert pâle.

Caractéristiques notables : La partie comestible hors sol est difficile à manquer !

Plantes ressemblantes : Aucune à maturité.

 

 

 

Laitue

 

Germination : Les plants de laitue sont généralement d’un vert vif. Selon la variété, les feuilles peuvent prendre différentes formes. Il n’y a pas de tige centrale apparente.

Structure générale : Il existe de nombreuses variétés de laitue. En général, la plante pousse près du sol avec une touffe de feuilles. Il n’y a pas de tige centrale nette.

Feuilles : Les feuilles varient, mais sont généralement au moins de la taille de la main. Elles peuvent avoir des teintes pourpres ou des tiges pourpres, ou être de différentes nuances de vert. Elles peuvent être lisses ou dentelées et parfois également frisées.

Fleurs : Si la laitue est laissée trop longtemps à pousser, elle « monte en graines », une tige unique pousse alors du centre, souvent d’au moins 30 à 60 cm de long. Les fleurs sont sans particularité, petites et blanches.

Légumes : Les feuilles sont la partie comestible des plants de laitue.

Caractéristiques notables : La laitue est un groupe de plantes varié, ce qui peut rendre son identification confuse au début.

Plantes similaires : Les épinards et le chou frisé peuvent être similaires. Les épinards sont d’un vert foncé et brillant avec de longues tiges. Le chou frisé est dur et à feuilles très frisées.

 

 

 

Poireaux

 

Germination : Similaires aux oignons, les plants de poireau ressemblent beaucoup à de l’herbe. Ils ont juste quelques feuilles longues et étroites, sans tige centrale.

Structure générale : Les plants de poireau deviennent rapidement très différents d’un oignon. Ils ont une tige centrale formée par les tiges de toutes les feuilles. Cette « tige » est assez courte, donc la plante ne devient jamais très haute.

Feuilles : Les feuilles sont épaisses et légèrement enroulées, mais ressemblent par ailleurs à des feuilles d’herbe ou de maïs. Elles poussent bilateralement, et non tout autour de la tige.

Fleurs : Il est rare de voir des fleurs de poireau dans votre jardin avant la fin de la saison. Alors, vous verrez une longue tige avec une boule de petites fleurs blanches ou pourpres au sommet.

Légumes : Vous consommez la racine blanchâtre des poireaux, sous terre.

Caractéristiques notables : Observez la croissance bilatérale des feuilles de poireau pour les différencier des autres légumes racines aux feuilles longues et herbeuses.

Plantes similaires : Les jeunes poireaux peuvent ressembler de près aux oignons ou aux ciboules, mais ils deviennent rapidement des plantes plus robustes avec des feuilles plus épaisses. Les poireaux peuvent aussi ressembler à certains lys, mais ils n’auront pas les jolies fleurs !

 

 

 

Gombo

 

Germination : Les plants de gombo ont des feuilles en forme approximative de cœur, arrondies avec des bords dentelés. Certaines variétés peuvent avoir des tiges roses ou pourpres.

Structure générale : C’est une plante très haute, qui peut facilement dépasser la taille d’une personne. Elle a de grandes feuilles et une tige élancée. La tige est généralement verte, mais peut être rouge pourpre chez certaines variétés.

Feuilles : Grandes feuilles en forme de cœur avec des bords légèrement dentelés.

Fleurs : Fleurs blanches avec un centre pourpre, ressemblant à la fleur d’hibiscus hawaïen.

Légumes : Le gombo pousse là où se trouvaient les fleurs, tout le long de la plante. Ils sont légèrement collants, avec des petits poils. Leur forme est approximativement celle d’un piment jalapeño. Ils sont généralement verts mais peuvent être rouge pourpre chez certaines variétés.

Caractéristiques notables : Les plants de gombo sont très collants, surtout si les tiges sont cassées. Le gombo pousse vers le haut plutôt que de pendre vers le bas.

Plantes similaires : Il est difficile de confondre cette plante collante avec un autre légume ! Plusieurs mauvaises herbes communes ressemblent au gombo, alors soyez vigilant lors de l'identification et de l’élimination des imposteurs.

 

 

 

Oignon

 

Germination : Les jeunes plants d’oignon ressemblent un peu à de l’herbe, avec seulement quelques feuilles en forme de tiges qui poussent vers le haut.

Structure générale : Au-dessus de l’oignon lui-même, les plants d’oignon ressemblent beaucoup à des poireaux. Ils ont une touffe de longues feuilles en forme d’herbe qui ont tendance à s’incliner en grandissant. Sous cette touffe de feuilles, il y a cependant un haut d’oignon reconnaissable. Cela peut être plus difficile à voir sur les jeunes plants.

Feuilles : Longues et ressemblant à de l’herbe, elles poussent à partir d’une touffe centrale et tendent à se replier sur elles-mêmes en grandissant.

Fleurs : Assez similaires aux poireaux, les fleurs d’oignon sont une boule ronde de petites fleurs blanches sur une tige haute.

Légumes : L’oignon pousse partiellement sous terre, mais environ ⅓ à ¼ de l’oignon apparaît généralement au-dessus du sol.

Caractéristiques notables : Cherchez le haut d’un oignon qui dépasse du sol.

Plantes similaires : Les oignons peuvent ressembler beaucoup à des poireaux, des échalotes, ou même des ciboules à différentes étapes de leur vie. Ils sont cependant les seuls à posséder un gros bulbe d’oignon ! Ils peuvent aussi ressembler à des lys, mais ces derniers n’ont pas de bulbe d’oignon.

 

 

 

Panais

 

Germination : Les plants de panais sont d’un vert vif, avec des feuilles allant de cœurs arrondis à trois lobes. Elles sont légèrement dentelées et deviennent plus touffues avec l’âge.

Structure générale : Le panais est une plante courte avec de nombreuses tiges partant du sol et sans tige centrale. Le panais lui-même est une racine, comme la carotte.

Feuilles : Les feuilles du panais sont à peu près trilobées avec des bords dentelés. Elles font à peu près la taille d’une paume et ressemblent un peu à des feuilles de coriandre.

Fleurs : Les fleurs de panais sont très petites et jaune vif, en forme de parapluie lâche.

Légumes : Le panais est un légume racine, comme la carotte. Le légume lui-même est long et blanc, généralement un peu plus épais et plus long qu’une carotte moyenne.

Caractéristiques notables : Recherchez de grandes feuilles ressemblant un peu à de la coriandre sur une plante courte.

Plantes similaires : Heureusement, cette plante ne ressemble pas beaucoup à ses parents toxiques, le panais sauvage et le panais de la vache.

 

 

 

Échalotes

 

Germination : Recherchez des feuilles fines et longues qui ressemblent de près à de l’herbe, des oignons ou des poireaux.

Structure générale : Les échalotes, comme leurs parents, ressemblent à une touffe de feuilles herbeuses sortant d’une botte dans le sol. L’échalote elle-même est sous terre et peut ressembler à un petit oignon.

Feuilles : Feuilles longues et herbeuses qui s’enroulent sur elles-mêmes. Les extrémités des feuilles d’échalote sont souvent sèches.

Fleurs : Comme les oignons et les poireaux, l’échalote a une fleur constituée d’une explosion de petites fleurs blanches sur une longue tige unique.

Légumes : L’échalote elle-même pousse sous la terre. Elle ressemble beaucoup à un petit oignon, mais ne dépasse pas autant du sol qu’un oignon.

Caractéristiques notables : Recherchez les feuilles enroulées pour aider à distinguer des autres parents.

Plantes similaires : Les échalotes ressemblent globalement aux oignons et poireaux. Les poireaux sont des plantes plus grandes et plus robustes tandis que les oignons auront un bulbe beaucoup plus gros.

 

 

 

Patates douces

 

Germination : Distingables par leurs feuilles en forme de flèche avec des pointes prononcées près de la tige, souvent avec des dessous légèrement pourpres.

Structure générale : Une plante courte et buissonnante avec des feuilles en forme de flèche. La patate douce pousse souvent assez dense et basse près du sol.

Feuilles : En forme de flèche et légèrement brillantes, avec un dessous légèrement pourpre.

Fleurs : Les fleurs de la patate douce ressemblent beaucoup aux fleurs de gloire du matin, avec une fleur blanche en forme de trompette. L’intérieur de la fleur est souvent pourpre.

Légumes : Les patates douces sont de gros tubercules rougeâtres qui dépassent légèrement du sol.

Caractéristiques notables : Recherchez des plantes basses et buissonnantes avec des feuilles en forme de flèche.

Plantes similaires : Il n’y a pas beaucoup de plantes communes ressemblantes aux patates douces dans votre jardin.

 

 

 

Tomate

 

Germination : Les jeunes plants de tomate développent rapidement les feuilles caractéristiques dentelées et lobées des plants de tomate.

Structure générale : Les plants de tomate deviennent assez touffus et nécessitent souvent un tuteur ou une cage pour rester droits.

Feuilles : Les feuilles de tomate sont complexes, avec des bords dentelés et une forme approximative de tête de flèche. Elles peuvent aussi être assez grandes, jusqu’à la taille de la paume.

Fleurs : Petites et jaunes.

Légumes : Les fruits de la tomate poussent là où se trouvaient les fleurs. Ils commencent verts puis peuvent mûrir en jaune, violet ou rouge. Les fruits varient grandement selon la variété de votre jardin.

Caractéristiques notables : Les feuilles des plants de tomate sont très distinctives.

Plantes similaires : Aucune qui soit couramment trouvée dans les jardins.

 

 

 

Pois

 

Germination : Presque immédiatement, les plants de pois développent de petites vrilles qui cherchent quelque chose à escalader. Recherchez ces vrilles pour identifier les pois.

Structure générale : Les pois sont des plantes grimpantes avec des feuilles étranges qui entourent la tige de la plante.

Feuilles : Un type de feuille entoure la tige de la plante, semblable à une crinière de lion. Les plants de pois ont aussi des feuilles ovales qui poussent en vis-à-vis sur les branches extérieures.

Fleurs : Les fleurs de pois sont généralement blanches, bien qu’elles puissent être roses ou pourpres. Elles ressemblent presque à des éléphants, avec un grand pétale derrière les autres et une quille en dessous.

Légumes : Les pois pendent de la plante là où se trouvaient les fleurs. Les gousses sont longues, fines et vertes. Elles peuvent être assez dodues ou plutôt plates, selon la variété dans votre jardin.

Caractéristiques notables : Les vrilles des pois sont un indice évident.

Plantes similaires : Les plants de pois ressemblent globalement aux haricots, mais ont des feuilles assez différentes. Les pois sont aussi beaucoup plus enclins à grimper que les haricots.

 

 

 

Piments

 

Germination : Les jeunes plants de piment ont déjà les feuilles lisses et brillantes des plantes adultes.

Structure générale : Les plants de piment sont relativement grands, atteignant environ la hauteur du genou ou des hanches dans certains cas. Ils sont assez touffus avec des feuilles simples et lisses.

Feuilles : Simples et lisses, les feuilles de piment ont tendance à être brillantes. Les veines sont visibles mais pas trop marquées.

Fleurs : Blanches, avec 5 à 9 pétales pointus autour d’un centre proéminent.

Légumes : Les piments sont très variés. Le fruit du piment peut être petit et vert (Serrano ou Jalapeño) ou grand et de presque toutes les couleurs (piments doux). Il existe de nombreuses variétés rares pour vous surprendre. Tous les piments sont légèrement cireux et, une fois coupés, sont creux à l’intérieur.

Caractéristiques notables : Recherchez des feuilles simples, lisses et brillantes.

Plantes similaires : Le basilic a des feuilles similaires, mais elles ont tendance à se recourber tandis que les feuilles de piment sont pointues. Le basilic reste aussi beaucoup plus petit que la plupart des plants de piment.

 

 

 

Pommes de terre

 

Germination : Les jeunes plants de pomme de terre ont des feuilles arrondies avec une surface texturée, des surfaces de feuilles rugueuses et des veines en creux.

Structure générale : Les pommes de terre poussent en plante basse et touffue avec plusieurs tubercules qui se développent sous terre.

Feuilles : Les feuilles de pomme de terre sont simples, avec des bords lisses et des pointes pointues. Leurs veines sont légèrement enfoncées, donnant aux feuilles un aspect fripé.

Fleurs : Les fleurs de pomme de terre sont blanches, avec des pétales fusionnés et un stigmate central proéminent généralement jaune.

Légumes : Les pommes de terre poussent sous terre, avec plusieurs tubercules par plante.

Caractéristiques notables : Recherchez les feuilles simples et légèrement plissées sur une plante basse et touffue. Vous pouvez parfois aussi trouver le vrai fruit d’une plante de pomme de terre, qui ressemble un peu à une tomate.

Plantes similaires : Il n’y a pas de plantes ressemblantes courantes susceptibles d’apparaître dans votre jardin.

 

 

 

Citrouilles

 

Germination : Lorsqu'elles ont plus de deux feuilles (elles ont d'abord les feuilles bébé typiques, lisses et arrondies), les plantules de citrouille ont des feuilles arrondies avec des dents prononcées.

Structure générale : Une longue vigne rampante qui envahit rapidement le jardin si elle n’est pas plantée avec précaution. Les feuilles sont grandes et rugueuses, les tiges ont de légères épines ou des poils.

Feuilles : Grandes, circulaires, et lobées avec des poils et une texture globalement rugueuse.

Fleurs : Grandes fleurs orange pendantes qui donnent un aspect doux.

Légumes : Les citrouilles commencent vertes, poussant au sol à partir de la vigne. Elles mûrissent rapidement en grosses courges semblables à des jack-o-lantern que nous voyons en octobre.

Caractéristiques remarquables : La plante est si rugueuse et épineuse que la plupart des gens travaillent avec des gants.

Similaires : Puisque les citrouilles sont un type de courge, elles lui ressemblent beaucoup ! Certaines variétés de citrouille sont donc presque impossibles à distinguer des courges. Pour les amateurs, il est souvent préférable d’attendre de voir la maturation des courges.

 

 

 

Radis

 

Jeune plant : Les radis en jeunes plants ont des feuilles grossièrement en forme de cœur, la pointe du cœur étant la tige. Les feuilles sont lisses et les nervures très petites. Ils sont presque identiques aux jeunes plants de navet.

Structure générale : Les radis ressemblent à un simple bouquet de feuilles au-dessus du sol. Le radis lui-même pousse sous terre.

Feuilles : Les feuilles sont longues et légèrement dentées et lobées, un peu similaires aux feuilles de pissenlit de loin. Les tiges sont plus longues avec une teinte blanchâtre.

Fleurs : Les fleurs ont quatre pétales avec des extrémités violet rosé.

Légumes : Le radis lui-même pousse sous la terre, mais son dessus rougeâtre peut dépasser du sol à maturité.

Caractéristiques remarquables : Le radis est nettement plus petit que la plupart des autres légumes souterrains.

Similaires : Certaines variétés de laitue peuvent être similaires, mais elles n’ont pas le radis rouge en dessous !

 

 

 

Rutabaga

 

Jeune plant : Les jeunes rutabagas sont relativement ordinaires. Ils ont des feuilles arrondies avec de légères dents, mais ressemblent assez à beaucoup d’autres jeunes plants.

Structure générale : Avec ses feuilles frisées semblables au chou frisé et un légume souterrain, le rutabaga n’est pas très esthétique. Surveillez le dessus du légume qui peut dépasser du sol.

Feuilles : Avec des tiges longues blanchâtres et de grandes feuilles frisées, le dessus d’un rutabaga peut ressembler à de la laitue ou du chou frisé. Il y aura généralement beaucoup moins de feuilles dans un rutabaga mûr que dans une plante cultivée pour ses feuilles. Elles ressemblent aussi étroitement au navet mais sont plus grandes et plus cireuses.

Fleurs : Jaunes vives et petites, sur de longues tiges.

Légumes : Le rutabaga pousse sous terre, mais peut dépasser légèrement du sol. Cherchez sa teinte rouge violacé. Le bas du légume est blanchâtre.

Caractéristiques remarquables :

Similaires : Les feuilles ressemblent à celles du chou frisé ou de la laitue, mais sont beaucoup moins touffues et frisées. Elles ressemblent aussi de près aux navets mais sont plus grandes et cireuses.

 

 

 

Épinard

 

Jeune plant : La première paire de feuilles d’un épinard est fine et ressemblant à de l’herbe, mais le jeune plant produit rapidement des feuilles arrondies qui ressemblent exactement aux bébés épinards que vous achetez en magasin !

Structure générale : Les plants d’épinard ressemblent à une touffe de feuilles d’épinard, très courtes et assez épaisses. Vous les récoltez dès que les feuilles sont assez grandes pour être consommées, donc il n’y a pas beaucoup de temps pour perdre la trace de la plante.

Feuilles : Les feuilles d’épinard sont vert foncé, légèrement arrondies et un peu brillantes. La veine centrale est souvent un peu en creux, ce qui donne aux pointes des feuilles un léger roulis vers l’arrière.

Fleurs : L’épinard ne fleurit que si vous négligez de récolter les feuilles à temps. Il produit alors une tige haute avec de petites fleurs blanc verdâtre.

Légumes : Ce sont les feuilles le produit lorsqu’il s’agit d’épinards !

Caractéristiques remarquables : Cherchez des feuilles arrondies, vert foncé, très lisses.

Similaires : L’épinard est relativement familier et facile à identifier puisqu’il ressemble exactement à ce que vous achetez en magasin ! Il est beaucoup plus petit que d’autres légumes-feuilles.

 

 

 

Courge

 

Jeune plant : Jeunes courges commencent rapidement à produire les feuilles plissées et dentées caractéristiques de la plante adulte.

Structure générale : La courge est célèbre pour "envahir" les jardins. Elle a de très grandes feuilles et a tendance à pousser en longues vignes errantes.

Feuilles : Grandes et rugueuses, les feuilles de courge ont des bords dentelés et plissent ou se froncent légèrement autour des nervures. Elles sont souvent poilues.

Fleurs : Jaunes ou orange, fusionnées près de la base. Les fleurs de courge sont souvent grandes et souples, voire pendantes.

Légumes : La courge est un groupe de plantes variable. La courge produite peut aller de longue et jaune à petite et verte. Identifier la courge par sa courge est probablement votre meilleure option si vous avez oublié quelle variété vous avez plantée où.

Caractéristiques remarquables : La courge est presque inimitable grâce à ses grandes feuilles poilues et sa tendance à dominer un coin du jardin.

Similaires : Puisque la citrouille est un type de courge, il peut être un peu difficile de les distinguer. Regardez le fruit produit par la vigne pour affiner votre identification !

 

 

 

Navet

 

Jeune plant : Les navets en jeunes plants ont de longues tiges avec des feuilles en forme de cœur. Elles sont d’un vert pâle et ressemblent étroitement aux jeunes plants de radis.

Structure générale : Les plants de navet ont de longues feuilles légèrement frisées qui ressemblent étroitement au rutabaga. Le rutabaga pousse plus gros et a des feuilles moins vives, mais il peut être un peu difficile de les distinguer autrement.

Feuilles : Grandes, vert clair, et frisées. Les feuilles de navet sont dentelées et nettement plus longues que larges, avec des tiges proéminentes.

Fleurs : Jaunes vives, ressemblant un peu à des boutons d’or.

Légumes : Le navet pousse sous terre, mais vous pourriez voir son dessus violacé dépasser. Le bas du navet est blanc. Ils ressemblent beaucoup au rutabaga mais sont plus petits.

Caractéristiques remarquables : Les fleurs sont uniques, mais vous ne voulez pas les voir ! Cela signifie que votre plante est montée en graine.

Similaires : Très semblable au rutabaga, mais un peu plus petit et de couleur plus vive avec des feuilles moins cireuses.

 

 

 

Courgette

 

Jeune plant : Les jeunes courgettes commencent rapidement à produire les feuilles plissées et dentées caractéristiques de la plante adulte.

Structure générale : La courgette pousse comme un buisson à grandes feuilles qui envahit rapidement des parties de votre jardin. Elle a des tiges et des feuilles légèrement poilues.

Feuilles : Grandes, lobées et pointues, les feuilles de courgette ressemblent à des feuilles d’érable monstrueuses. Elles sont assez poilues !

Fleurs : Comme la plupart des fleurs de courge, celles de courgette sont jaune orangé et souples voire pendantes.

Légumes : La courgette ressemble beaucoup au concombre. Elles sont longues, vertes, arrondies, et un peu cireuses.

Caractéristiques remarquables : Cherchez la courgette longue, étroite et verte. Heureusement, le concombre (un légume proche) ne ressemble pas du tout à la courgette en tant que plante !

Similaires : En tant que membre de la famille des courges, la courgette ressemble à la courge de plusieurs façons. Il vaut mieux identifier en fonction du légume produit.