I al spændingen ved at plante din køkkenhave glemte du at mærke rækkerne med grønt. Nu sidder du og ser på rækker af små grønne planter (eller et sammenfiltret rod af voksne planter) og undrer dig over, hvad der foregår i din have.
Før du kaster håndklædet i ringen og opgiver havearbejdet, lad os se om vi kan få styr på det. Her er en grundlæggende introduktion til identifikation af grøntsagsplanter.
Identifikation af de mest almindelige grøntsagsplanter
Selvom vi altid elsker, når PlantSnap kan hjælpe folk med at identificere fotos (du behøver bare din telefon, en voksen plante og god belysning for at identificere planter med PlantSnap), er der altid begrænsninger. PlantSnap kan ikke identificere spirer eller beskadigede planter, så det er bedst at kunne identificere grøntsagsplanter uden din telefon.
Når du først har identificeret grøntsagsplanterne i din have, er det nok tid til at mærke dem!
Desværre vil vi sandsynligvis ikke kunne guide dig til præcis, hvilken sort grøntsagsplante du har i din have (der findes simpelthen alt for mange). Hvis du har plantet fire forskellige sorters gulerødder, må du vente til høsten med at finde ud af, hvilken er hvilken.
Bønner
Spire: De første to blade af en bønneplante vil se hjerteformede ud. Når planten er meget ung, kan du måske finde yderkapslerne fra bønnen på planten eller meget tæt på.
Generel struktur: Klatrende og vinlignende eller buskagtig, afhængig af sorten
Blade: Kommer i treer, glatte kanter. To vokser overfor hinanden med det tredje ovenover. De er generelt grønne eller lilla.
Blomster: Generelt hvide, pink eller lilla. De er formet lidt som en elefanthoved, med store opretstående kronblade og en “køl” der stikker ud og ned.
Grøntsager: Bønnefrugter er generelt synlige fra midt på sommeren og frem, hvilket gør denne plante let at identificere.
Bemærkelsesværdige karakteristika: Kig efter elefanthoved-lignende blomster eller bønnefrugter.
Lookalikes: Ærteplanter. Ærter har flere slyngtråde og lidt mere hulagtige stængler.
Rødbeder
Spire: Rødbedesporer har glatte, lange blade med pink eller lilla stilke. Flere spirer kan vokse ud fra et enkelt frø.
Generel struktur: Rødbeder vokser under jorden, så planten er ikke meget at se på. Rødbedeplanter ligner en bunke blade, der vokser samlet, lidt som salat.
Blade: Lange og glatte med markante lilla eller pink årer.
Blomster: Rødbedeblomster er lange stilke med små grønligt-hvide blomster. Rødbedeblomster er uønskede, fordi det betyder, at planten sender energi til blomster i stedet for at vokse rødbeder. Lær alt om at forhindre dine rødbeder i at gå i blomst her.
Grøntsager: Rødbeder vokser under jorden, så du vil sandsynligvis ikke se dem, medmindre du fejer noget jord til side. De varierer i størrelse fra golfbold (eller mindre) til næsten bowlingkuglestørrelse. De er generelt en dyb lilla farve.
Bemærkelsesværdige karakteristika: Kig efter de pink stilke og toppen af en rødbede, der stikker op.
Lookalikes: Med sine lange blade og pink stilke kan en rødbedeplante ligne farverig bladbede. Bladbede smager lignende rødbedegrønt, så der er ikke meget at tabe ved at forveksle dem. Du kan som regel se lidt af toppen af en moden rødbede stikke op, hvis du virkelig ikke kan finde ud af, hvad du kigger på!
Kål
Spire: Kålspirer har rundagtige blade med meget små tænder. Når de vokser, får de en tyk centerribbe og den karakteristiske støvede grønne farve (medmindre du dyrker lilla kål).
Generel struktur: Kål er ret ensartet, når den vokser – den har en rund struktur med en kugleformet klump blade i midten.
Blade: Rundlige med tydelige hvidlige årer, let takkede. Kålblade plejer at krølle lidt tilbage fra plantens midte.
Blomster: Kål blomstrer sent på sæsonen. I bund og grund åbner midten af planten sig til en blomst. Prydvarianter af kål (ja, de findes) har en smuk pink nuance.
Grøntsager: Kålgrøntsagen er den store bold bladene i midten.
Bemærkelsesværdige karakteristika: Kig bare efter bolden af blade i midten med markerede årer.
Lookalikes: Kål er relativt nem at identificere. Blomkål har lignende blade, men de store hvide blomsterhoveder i midten af blomkålen er et klart kendetegn!
Gulerødder
Spire: Meget unge gulerødder har lange, tynde, græsagtige blade. Når de bliver lidt ældre, spreder de sig ud i en fjeragtig, bregnelignende form.
Generel struktur: Lange, lysegrønne og bregnelignende blade med en lang rod (guleroden) nedenunder. Kan være dunede eller ret høje.
Blade: Se ovenfor.
Blomster: Blomster dukker kun op i gulerødder i plantens andet år. Hvis du ser blomster, er planten to år gammel! Blomsterne er en paraplyformet samling af små, hvide blomster.
Grøntsager: Guleroden er umiskendelig – lang, smal og generelt lys orange. Gulerødder kan også være hvide eller dybt lilla. Guleroden selv vil ikke vokse over jorden under de fleste vækstbetingelser.
Bemærkelsesværdige karakteristika: Kig efter bregnelignende, fjeragtige blade.
Lookalikes: Mange andre vilde planter ligner gulerødder, inklusive Dronningens blonde (også spiselig) og Dogkloge (giftig). Dogkloge har lilla eller sorte pletter på sin glatte stængel, mens Dronningens blonde har en behåret stængel. Gulerødder har generelt ikke meget af en central stængel overhovedet!
Blomkål
Spire: Meget små baby-blomkål ligner en del en kålspire. De har afrundede blade med små tænder og tydelige årer. Inden for få uger bør det være nemt at skelne blomkål fra kål!
Generel struktur: Når blomkål vokser, dukker en stor hvid blomsterstand op i midten af planten. Det er ret umiskendeligt og hjælper virkelig med at adskille blomkål fra kål. Blomkål vokser meget lavt mod jorden, med “hovedet” siddende lige over jorden.
Blade: Blomkålsblade er rundlige med tykke hvide stilke. De er let takkede og har en svagt støvet nuance. De omslutter den hvide blomsterstand.
Blomster: Den hvide blomsterstand i midten af blomkålen (den spiselige del) er faktisk sammenpressede, uudviklede blomster.
Grøntsager: Blomsterne og “grøntsagen” er den samme del af denne plante.
Bemærkelsesværdige karakteristika: Stor, hvid blomsterstand i midten af planten.
Lookalikes: Ung blomkål kan ligne kål.
Agurk
Spire: Agurkspiret har tænder og rynkede blade med synlige årer.
Generel struktur: Agurkplanter kravler, klatrer eller er vinlignende planter, der hurtigt overtager mange haver. De har store blade, gule blomster og producerer mange agurker per plante.
Blade: Agurkblade er store (ofte større end din hånd) med fem ru punkter. Bladene er let takkede, men det er svært at se på afstand.
Blomster: Agurkblomster er lys- til stærk gul, med sammensmeltede kronblade, der deler sig i spidser længere væk fra stænglen.
Grøntsager: Agurker er lange, cylindriske og grønne. De kan variere i størrelse fra fingerstørrelse til næsten størrelsen af din underarm. De ligner meget zucchini.
Bemærkelsesværdige karakteristika: Kig efter en klatrende, kravlende, vinlignende plante, der producerer lange, cylindriske, grønne grøntsager.
Lookalikes: Agurker og zucchini bliver nemt forvekslet i supermarkedet, men ikke i haven! Zucchiniplanten vokser ikke til en klatrende, vinlignende kæmpe som agurkplanter – i stedet er det mere en busket samling af blade og grøntsager. Zucchini har også tykke, men hule stængler, som kan knuses mellem fingrene.
Aubergine
Spire: Auberginespiren har glatte, lysegrønne blade med en afrundet spids.
Generel struktur: En relativt høj plante med lilla stilke, aubergine vokser med auberginerne hængende snarere end på jorden (som mange tror).
Blade: Voksne aubergineblade er store med lilla stilke og årer. De er kraftigt takkede og meget længere end bredde.
Blomster: Aubergineblomster er smukke, med fem eller seks sammenvoksede klarlilla kronblade og gule støvdragere.
Grøntsager: Selve auberginen er svær at overse – den hænger fra planten og er dyb, rig lilla. De vokser ofte så store som en vandflaske eller større.
Bemærkelsesværdige karakteristika: Kig efter en lilla stængel, der er meget mindre rød end stænglen på okra.
Lookalikes: Aubergine har ingen nære lookalikes, som du sandsynligvis vil finde i din have.
Grønkål
Spire: Grønkålspirer kommer i forskellige former og farver, afhængigt af hvilken type grønkål du har i din have. Det er bedst at vente med identifikation, til de er lidt ældre for de fleste nybegyndere.
Generel struktur: Grønkål er generelt en busket plante med vildt krøllede blade. Den har ikke meget andet end blade, og stilkene er korte, så planten holder sig tæt til jorden.
Blade: Grønkål varierer i farve fra dyb grøn til støvet lilla. De er generelt seje, krøllede i kanten og buskede. Dog er visse sorter meget mere (eller meget mindre) krøllede end andre.
Blomster: Grønkålssorter dyrket til spisning har sjældent traditionelle blomster.
Grøntsager: Du spiser de krøllede blade af grønkål, og den producerer ikke nogen traditionelle “grøntsager.”
Bemærkelsesværdige karakteristika: Den mest krøllede og sejeste af bladplanterne.
Lookalikes: Selvom spinat og mange salattyper også er meget bladede, er de langt fra så krøllede og buskede som grønkål.
Kålrabi
Spire: Kålrabispirer ligner kål- eller blomkålspirer med afrundede blade og tydelige årer. Vent et par uger for at se, hvordan planten modnes, og husk at kålrabi er langt mindre almindelig end kål eller blomkål i de fleste haver.
Generel struktur: På afstand minder kålrabiblade om nogle salatplanters. Når du kommer tættere på, opdager du, at stilkene er for lange, og bladene for store. Den spiselige del af kålrabien vokser som en knold-lignende cirkel over jorden. Den er svær at overse og ret mærkelig, når den er fuldt udvokset!
Blade: Kålrabiblade er store og lange med tydelige stilke, der adskiller dem fra kål- eller blomkålsstilke. De har synlige hvide årer og krøllede til takkede kanter.
Blomster: Blomster er små og gule, og vokser på høje stilke over resten af planten.
Grøntsager: Kålrabi er en ret mærkelig grøntsag, som du ikke finder i mange supermarkeder. Den er rundagtig og vokser over jorden med blade, der vokser ud fra den. Den kan være så stor som en softbolde og er lysegrøn.
Bemærkelsesværdige karakteristika: Den spiselige del over jorden er svær at overse!
Lookalikes: Ingen når planten modnes.
Salat
Spire: Salatspirer er generelt lysegrønne. Afhængigt af sorten kan bladene have forskellige former. Der er ingen tydelig central stængel.
Generel Struktur: Der findes mange sorter af salat. Generelt vokser planten tæt på jorden med en klynge af blade. Der er ingen tydelig central stængel.
Blade: Bladene varierer, men er generelt mindst på størrelse med en hånd. De kan have lilla nuancer eller stængler eller være i enhver grøn nuance. De kan være glatte eller takkede og kan også være krøllede.
Blomster: Hvis den får lov at vokse for længe, “skyder” salaten, hvor en enkelt stængel vokser op fra midten, ofte mindst en fod eller to lang. Blomsterne er uanselige, små og hvide.
Grøntsager: Bladene er den spiselige del af salatplanterne.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Salat er en varieret gruppe af planter, hvilket kan gøre det forvirrende at identificere i starten.
Lignende Planter: Spinach og grønkål kan være lignende. Spinach er en mørk, blank grøn med længere stængler. Grønkål er sej og har meget krøllede blade.
Porre
Spire: Meget ligesom løg ligner porrespire græs. De har blot nogle få lange, smalle blade og ingen central stængel.
Generel Struktur: Porreplanter vokser hurtigt til noget ganske anderledes end løg. De har en central stængel, der består af stilkene på alle bladene. "Stængel"-området er ret kort, så planten bliver aldrig særlig høj.
Blade: Bladene er tykke og let krøllede, men ligner ellers græs- eller majsblade. De vokser bilateral, ikke hele vejen rundt om stænglen.
Blomster: Det er usædvanligt at se porreblomster i haven før meget sent på sæsonen. Så vil du se en lang stængel med en kugle af små hvide eller lilla blomster i toppen.
Grøntsager: Du spiser det hvidlige rod af porrerne, under jorden.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Kig efter den bilaterale vækst af porreblade for at skelne dem fra andre rodfrugter med lange, græsagtige blade.
Lignende Planter: Unge porrer kan ligne løg eller purløg, men vokser hurtigt til en mere robust plante med tykkere blade. Porreplanter kan også ligne nogle liljer, men de vil ikke have de smukke blomster!
Okra
Spire: Okra-spirer har omtrent hjerteformede blade, afrundede med takkede kanter. Nogle sorter kan have pink eller lilla stilke.
Generel Struktur: Dette er en meget høj plante, der nemt vokser højere end en person. Den har store blade og en slank stængel. Stænglen er generelt grøn, men kan være purpurrød i nogle sorter.
Blade: Store, hjerteformede blade med let takkede kanter.
Blomster: Hvide blomster med et lilla center, som ligner den hawaiianske hibiscusblomst.
Grøntsager: Okra vokser fra, hvor blomsterne var, hele vejen op og ned ad planten. De er let klistrede, med små hår. De har omtrent formen som en Jalapeno. De er generelt grønne, men kan være purpurrøde i nogle sorter.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Okraplanter er meget klistrede, især hvis stænglerne brydes. Selve okraen vokser opad i stedet for at hænge ned.
Lignende Planter: Det er svært at tage fejl af denne klistrede plante for en anden grøntsag! Der er flere almindelige ukrudtsarter, der ligner okra, så vær opmærksom på at identificere og fjerne forbipasserende.
Løg
Spire:Baby løgplanter ligner lidt græs med bare nogle få stængellignende blade, der stikker op.
Generel Struktur: Over selve løget ligner løgplanter meget porrer. De har en bundt af lange, græsagtige blade, der har en tendens til at falde ned, når de bliver længere. Under bladene er der dog et ubestrideligt toppen af et løg. Dette kan være sværere at se i unge planter.
Blade: Lange og græsagtige, der vokser ud fra et centralt bundt og har en tendens til at bøje sig, mens de vokser.
Blomster: Meget lig porrer er løgblomster en rundet kugle af små hvide blomster på en høj stængel.
Grøntsager: Løget vokser delvist under jorden, men omtrent ⅓ til ¼ af løget vil normalt være synligt over jorden.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Kig efter toppen af et løg, der stikker op over jorden.
Lignende Planter: Løg kan ligne meget på porrer, skalotteløg eller endda purløg i forskellige faser af deres liv. De er dog de eneste med en stor løgknold! De kan også ligne liljer, men liljer mangler løgknolden.
Pastinak
Spire: Pastinakspirer er lysegrønne, med blade, der spænder fra afrundede hjerteformer til trefligede. De er let takkede og vokser busket med alderen.
Generel Struktur: Pastinak er en kort plante med mange stængler, der udspringer fra jorden, og uden central stængel. Pastinakken selv er en rod, ligesom gulerødder.
Blade: Pastinakblade er cirka trefligede med takkede kanter. De er omkring håndfladestørrelse og ligner lidt korianderblade.
Blomster: Pastinakblomster er meget små og klare gule, der vokser i en løs paraplyform.
Grøntsager: Pastinak er en rodfrugt, ligesom gulerod. Selve grøntsagen er lang og hvid, generelt lidt tykkere og længere end en gennemsnitlig gulerod.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Kig efter store, noget koriandarlignende blade på en kort plante.
Lignende Planter: Heldigvis ligner denne plante ikke meget sine giftige slægtninge, kæmpepastinak og vild pastinak.
Skalotteløg
Spire: Kig efter tynde, lange blade, der ligner græs, løg eller porrer.
Generel Struktur: Skalotteløg ligner ligesom deres slægtninge en bunke af græsagtige blade, der stikker op fra et bundt i jorden. Skalotteløget selv er under jorden og kan ligne et meget lille løg.
Blade: Lange, græsagtige blade, der ruller om sig selv. Skalotteløgsblade er ofte døde i spidsen.
Blomster: Ligesom løg og porrer har skalotteløg en blomst, der er en klynge af bittesmå hvide blomster på en enkelt lang stængel.
Grøntsager: Skalotteløget vokser under jorden. Det ligner meget et lille løg, men vil ikke stikke så meget op over jorden som et løg.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Kig efter de rullede blade for at skelne fra slægtningene.
Lignende Planter: Skalotteløg ligner bredt set løg og porrer. Porrer er større og mere robuste planter, mens løg har en meget større knold.
Sød Kartofler
Spire: Kendetegnet ved deres pilformede blade med fremtrædende spidser nær stammen, ofte med let lilla undersider.
Generel Struktur: En kort, busket plante med pilformede blade. Søde kartofler vokser ofte tæt og lavt på jorden.
Blade: Pilformede og let blanke, med en let lilla underside.
Blomster: Søde kartoffelblomster ligner meget morgenfrueblomster med en hvid trumpetformet blomst. Blomstens indre er ofte lilla.
Grøntsager: Søde kartofler er store rødlige knolde, der stikker lidt op over jorden.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Kig efter lave, buskede planter med pilformede blade.
Lignende Planter: Der findes ikke mange almindelige planter, som ligner søde kartofler, som du sandsynligvis vil finde i din have.
Tomat
Spire: Unge tomatplanter udvikler hurtigt de karakteristiske takkede, kløvede blade, som tomatplanter har.
Generel Struktur: Tomatplanter bliver ret buskede og har ofte brug for støtte eller bur for at holde sig oprejst.
Blade: Tomatblade er komplekse, med takkede kanter og en nogenlunde pilform. De kan også være ret store, op til håndfladestørrelse.
Blomster: Små og gule
Grøntsager: Tomatfrugter vokser ud fra de steder, hvor blomsterne var. De begynder grønne og kan modne til gule, lilla eller røde. Tomatfrugter varierer meget afhængigt af sorten i din have.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Tomatplantens blade er meget karakteristiske.
Lignende Planter: Ingen, der almindeligt findes i haver.
Ærter
Spire: Næsten med det samme vil ærteplanter vokse små slyngtråde, der strækker sig ud og leder efter noget at klatre på. Kig efter slyngtråde for at identificere ærter.
Generel Struktur: Ærter er klatreplanter med mærkelige blade, der omslutter plantens stængel.
Blade: En type blade omslutter plantens stængel, ligesom en løve manke. Ærteplanter har også ovale blade, der vokser modsatte hinanden på de ydre grene.
Blomster: Ærteblomster er normalt hvide, men kan være pink eller lilla. De ligner næsten elefanter, med et stort kronblad bag de andre og en køl nedenunder.
Grøntsager: Ærter hænger fra planten, hvor blomsterne tidligere var. Ærter er lange, tynde og grønne. Ærtebælgene kan være ret fyldige eller ret flade, afhængigt af sorten i din have.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Slyngtrådene på ærter er en klar indikator.
Lignende Planter: Ærteplanter ligner bredt set bønner, men har meget forskellige blade. Ærteplanter klatrer også i højere grad end bønner.
Peberfrugter
Spire: Peberfrugtspirer har stadig glatte, blanke blade som de voksne planter.
Generel Struktur: Peberfrugtplanter er relativt høje, og kan vokse til omkring knæ- eller hoftehøjde i nogle tilfælde. De er ret buskede med enkle, glatte blade.
Blade: Enkle og glatte, peberfrugtblade har en tendens til at være skinnende. Årerne er synlige, men ikke for fremtrædende.
Blomster: Hvide, med 5-9 spidse kronblade omkring et fremtrædende center.
Grøntsager: Peberfrugter er en meget varieret gruppe. Selve peberfrugten kan være lille og grøn (Serrano eller Jalapeno) eller stor og næsten enhver farve (bell peppers). Der findes mange sjældnere peberfrugttyper, der kan overraske dig. Alle peberfrugter er lidt vokslignende og hulrum indeni, når de skæres.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Kig efter enkle, glatte, blanke blade.
Lignende Planter: Basilikum har lignende blade, men de har en tendens til at krølle bagud, mens peberbladespidsen er spids. Basilikum forbliver også meget mindre end de fleste peberplanter.
Kartofler
Spire: Kartoffelspirer har runde blade med en struktureret overflade, med ru bladoverflader og indrykkede årer.
Generel Struktur: Kartofler vokser som en lav, busket plante med flere kartoffeltuber under jorden.
Blade: Kartoffelblade er simple, med glatte kanter og spidse spidser. Deres årer er let indrykkede, hvilket giver bladene et rynket udseende.
Blomster: Kartoffelblomster er hvide, med sammenvoksede kronblade og en fremtrædende central støvfang, som normalt er gul.
Grøntsager: Kartofler vokser under jorden med flere knolde pr. plante.
Bemærkelsesværdige Karakteristika: Kig efter simple, let rynkede blade på en lavtvoksende busket plante. Du kan undertiden også finde den egentlige frugt af en kartoffelplante, som ligner en tomat.
Lignende Planter: Der findes ingen almindelige planter, der ligner kartofler og sandsynligvis vil dukke op i din have.
Græskar
Spire: Når de har mere end to blade (de har typisk glatte, afrundede babyblade i starten), har græskarskud runde blade med fremtrædende tænder.
Generel struktur: En lang, slyngende vin, der hurtigt overtager haven, hvis den ikke plantes med omhu. Bladene er store og ru, og stænglerne har lette torne eller hår.
Bladene: Store, runde og lappede med hår og en generelt ru tekstur.
Blomster: Store, bløde orange blomster, der ser bløde ud.
Grøntsager: Græskar starter som grønne og vokser på jorden fra vinen. De modnes hurtigt til de store jack-o’-lantern-lignende græskar, vi er vant til at se i oktober.
Bemærkelsesværdige kendetegn: Planten er så ru og tornet, at de fleste arbejder med den iført handsker.
Lignende planter: Da græskar er en type squash, ligner de meget squash! Nogle græskarsorter er derfor næsten umulige at skelne fra squash. For amatører er det ofte bedst at vente og se, hvad græskarrene udvikler sig til.
Radiser
Frøplante: Frøplante-radiser har omtrent hjerteformede blade, hvor hjertespidsen peger mod stilken. Bladene er glatte, og årerne er meget små. De ligner næsten helt radisefrøplanter.
Generel struktur: Radiser ligner ikke meget mere end en bunke blade over jorden. Selve radisen vokser under jorden.
Bladene: Bladene er lange og let takkede og lappede, på afstand lidt lig mælkebøtteblade. Stilken er længere med en hvidlig nuance.
Blomster: Blomsterne har fire kronblade med pinklig lilla på spidserne.
Grøntsager: Selve radisen vokser under jorden, men dens rødlige top kan stikke op over jorden, når den modnes.
Bemærkelsesværdige kendetegn: Radisen er betydeligt mindre end de fleste andre underjordiske grøntsager.
Lignende planter: Nogle salatsorter kan ligne, men de har ikke den røde radise under jorden!
Billede fra Garden Ally
Rutabaga
Frøplante: Unge rutabager er forholdsvis uanselige. De har rundagtige blade med lette takker, men ligner mange andre frøplanter.
Generel struktur: Med grønkålslignende krøllede blade og en underjordisk grøntsag er rutabaga ikke særligt bemærkelsesværdig. Hold øje med toppen af grøntsagen, der kan stikke op gennem jorden.
Bladene: Med lange hvidlige stængler og store, krøllede blade kan toppen af en rutabaga ligne salat eller grønkål. Der er normalt langt færre blade på en moden rutabaga end på planter, der dyrkes for bladene. De ligner også tæt på kålroe, men er større og mere voksagtige.
Blomster: Lysegule og små, på høje stilke.
Grøntsager: Rutabagen vokser under jorden, men kan stikke lidt op over jorden. Kig efter dens purpur-røde nuance. Bunden af grøntsagen er hvidlig.
Bemærkelsesværdige kendetegn:
Lignende planter: Bladene ligner grønkålsblade eller salatblade, men er meget mindre buskede og krøllede. De ligner også kålroe, men er større og mere voksagtige.
Spinat
Frøplante: Det første par blade fra en spinatplante er tynde og græsagtige, men frøplanten producerer hurtigt runde blade, der ligner den babyspinat, du køber i supermarkedet!
Generel struktur: Spinatplanter ligner en bunke spinatblade, meget korte og ret tykke. Man høster dem, så snart bladene er store nok til at spise, så der er ikke meget tid til at miste overblikket over planten.
Bladene: Spinatable er mørkegrønne, let rundede og lidt blanke. Den centrale åre er ofte lidt indrykket, hvilket får bladspidserne til at krølle lidt bagud.
Blomster: Spinat blomstrer kun, hvis du undlader at høste bladene i tide. Så producerer den en høj stilk med små grønligt-hvide blomster.
Grøntsager: Det er bladene, der er produktet, når det gælder spinat!
Bemærkelsesværdige kendetegn: Kig efter runde, mørkegrønne, meget glatte blade.
Lignende planter: Spinat er relativt velkendt og nem at genkende, da den ser præcis ud som det, du køber i butikken! Den er meget mindre end andre bladgrøntsager.
Squash
Frøplante: Unge squash begynder hurtigt at producere de rynkede, takkede blade, der kendetegner den voksne plante.
Generel struktur: Squash er berygtet for at ”overtage” haver. Den har kæmpestore blade og vokser ofte som en lang, vandrende vin.
Bladene: Store og ru, squashblade har takkede kanter og rynker eller folder let omkring årerne. De er ofte behårede.
Blomster: Gule eller orange, sammenvoksede nær basen. Squashblades er ofte store og bløde eller endda slappe.
Grøntsager: Squash er en varieret gruppe planter. Den producerede græskar kan variere fra lange og gule til små og grønne. Det er sandsynligvis bedst at identificere squash ud fra grøntsagen, hvis du har glemt, hvilken sort du plantede hvor.
Bemærkelsesværdige kendetegn: Squash er næsten umiskendelig takket være sine enorme behårede blade og tendens til at dominere et hjørne af havebedet.
Lignende planter: Da græskar er en type squash, kan det være lidt svært at skelne dem. Kig på den frugt, vinen producerer, for at indsnævre, hvilken type squash du har!
Kålroe
Frøplante: Frøplante kålroe har lange stilke med hjerteformede blade. De er lysegrønne og ligner stærkt radisefrøplanter.
Generel struktur: Kålroeplanter har lange, let krøllede blade, der ligner rutabaga. Rutabaga vokser større og har mindre skinnende blade, men ellers kan det være lidt tricky at skelne dem ad.
Bladene: Store, skarpt grønne og krøllede. Kålroeblade er takkede og betydeligt længere end brede med markante stilke.
Blomster: Lysegule, som lidt ligner en ranunkel.
Grøntsager: Selve kålroen vokser under jorden, men du kan måske se dens purpurfarvede top stikke op. Bunden af kålroen er hvid. De ligner rutabaga meget, men er mindre.
Bemærkelsesværdige kendetegn: Blomsterne er unikke, men du vil ikke se dem! Det betyder, at din plante er ”blomstret af.”
Lignende planter: Meget lig rutabaga, men lidt mindre og med lysere farve samt mindre voksagtige blade.
Zucchini
Frøplante: Ung zucchini begynder hurtigt at producere de rynkede, takkede blade, der kendetegner den voksne plante.
Generel struktur: Zucchini vokser som en busket plante med store blade, der hurtigt overtager dele af din have. Den har let behårede stængler og blade.
Bladene: Store, lappede og spidse, zucchini-blade ligner kæmpestore ahornblade. De er temmelig behårede!
Blomster: Ligesom de fleste squash-blomster er zucchini-blomster gul-orange og bløde eller endda slappe.
Grøntsager: Zucchini ligner meget agurker. De er lange, grønne, runde og lidt voksede.
Bemærkelsesværdige kendetegn: Kig efter den lange, smalle, grønne zucchini. Heldigvis ligner agurkeplanten (en nært beslægtet grøntsag) ingenting som zucchini!
Lignende planter: Som et andet medlem af squash-familien ligner zucchini squash på mange måder. Det er bedst at identificere på grundlag af den producerede grøntsag.