晚夏和初秋是丰收的高峰期。开车游览乡村，你会看到无数路边摊先售卖浆果，然后是苹果，再然后是南瓜。采集野生食物让你无需等待农场成熟，就能享受极地道的美味。
开始采集并不是简单地走进森林随意尝试植物看看味道如何。实际上，我强烈不建议这么做——因为那里有太多 有毒植物。
不过不要因此害怕——采吃野生植物有许多好处。野生植物绝对是最地道的，你还能节省不少买菜钱。如果你有一只松露猎犬，或者采摘昂贵的浆果，这一点尤为重要。
我个人喜欢采集，因为这让我有时间到户外去，弄脏双手，清理思绪。我喜欢吃干净无农药的食物，也喜欢了解身边植物。吃野生食物中我最喜欢的部分是？
我喜欢针对 入侵物种以及 吃掉这些入侵者。 一些可以食用的入侵物种包括大蒜芥、羊蹄草和牛蒡。鉴于入侵物种问题是人类造成的，是时候开始修复这份损害了。
如何识别野生可食用植物
这里不用说，我们热爱使用应用程序来帮助识别植物——但如果你要吃某样东西，必须百分百确认它是安全的。使用像PlantSnap这样的应用来学习识别植物是很好的方式，但为了每个人的安全，我们来深入一点。
你也可以从一些熟悉的植物开始，比如黑莓。虽然有数百种黑莓，且难以区分，但它们都是可食用的！
除了使用 PlantSnap识别植物外，我们建议通过基础植物学知识来补充你的采集技能。如果PlantSnap提示有两个或三个可能的植物，你可以通过记住以下特点区分美味和有毒植物：
- 全球位置。如果你在英国，却在关注一种中国本土植物是没用的——除非它是入侵物种。
- 微观生态环境。该地区阳光充足还是阴凉？土壤状况如何？降雨量大吗？水流是汇聚还是远离这片区域？海拔多少？这是森林、大草原、湿地还是别的？
- 叶形。叶子是针状、扁平且像鳞片（如雪松），还是普通叶子？叶片的整体轮廓如何？
- 叶序。这很复杂，但尽量详细观察叶片相互排列的方式。
- 球果、种子、水果和花朵。特别关注这些生殖器官，它们通常非常独特。
- 茎。有些植物的茎或者树干上有斑点、刺或者其他特征。
- 总体备注:注意植物的高度和整体形态。
注意这些具体特征可以帮助你正确识别适合采集的植物。
采集前须知：采集准则
在你上山采摘浆果和沙拉配料前，了解一些野生食物采集原则很重要。我们已经写了一整篇博客介绍这个话题，下方也有简单概述。
- 了解你的生态环境。避免对脆弱的生态系统造成不必要的压力。
- 了解目标食物。如果你对目标植物稍有了解，正确识别会容易得多。
- 了解相似植物。确保你知道有哪些植物可能和你的目标植物极为相似。
- 留下野外食物。不要成为那个把整丛黑莓都摘光的人！留点给熊和鸟儿。
- 了解法律。 例如，在国家公园采集是违法的。
- 了解如何处理你的食物。 有些植物只有煮熟后可食用，有些可食用植物的部分却有毒。
- 尽可能针对入侵物种采集。详细内容请访问优秀网站 Eat the Invaders。
现在我们已经了解了如何识别采集植物以及采集的意义，是时候踏上采集之旅，行动起来了！在下方评论告诉我们你的采集经历，我们总是很期待听到你的技巧、窍门和故事。