La fine dell'estate e l'inizio dell'autunno sono il periodo di raccolto. Girando per la campagna, vedrai innumerevoli bancarelle lungo la strada con bacche, poi mele, poi zucche. Cercare cibo selvatico ti permette di godere della gioia di mangiare ultra-locale senza dover aspettare che le fattorie abbiano cibo da raccogliere per te.
Iniziare a cercare cibo selvatico è un po' più complicato che andare semplicemente nel bosco e assaggiare piante per vedere cosa è buono. In effetti, sconsiglio fortemente questo – ci sono troppe piante tossiche là fuori.
Non lasciarti però spaventare – ci sono molti benefici nel mangiare piante selvatiche. Non può esserci nulla di più locale delle piante selvatiche e risparmierai sulla spesa. Questo è particolarmente vero se hai un cane da tartufo o stai raccogliendo bacche costose.
Personalmente, mi piace cercare cibo selvatico perché mi dà tempo per uscire, sporcarmi le mani e schiarirmi la mente. Amo mangiare cibo pulito, privo di pesticidi, e imparare di più sulle piante che mi circondano. La mia parte assolutamente preferita del mangiare cibo selvatico?
Adoro puntare alle specie invasive e mangiare gli invasori. Alcune specie invasive commestibili includono senape bastarda, spinaci selvatici e bardana. Dato che l'umanità ha causato il problema delle specie invasive, è ora di iniziare a rimediare a questo danno.
Come Identificare le Piante Selvatiche Commestibili
Non è un segreto qui che noi amiamo usare app per aiutare a identificare le piante – ma se stai mettendo qualcosa nello stomaco, vuoi essere sicuro al 100% che sia sicuro. Usare app come PlantSnap è un ottimo modo per imparare a identificare le piante, ma facciamo un passo avanti per il bene di tutti.
Puoi anche iniziare con alcune piante familiari, come le more. Sebbene esistano centinaia di specie di more e siano difficili da distinguere, sono tutte commestibili!
Oltre a usare PlantSnap per identificare le piante, consigliamo di supportare la tua conoscenza sul foraggiamento con alcune competenze botaniche di base. Se PlantSnap suggerisce due o tre piante potenziali, puoi distinguere quelle gustose da quelle tossiche annotando:
- Posizione globale. Non ha senso prestare attenzione a una pianta originaria della Cina se ti trovi in Gran Bretagna – a meno che quella pianta non sia una specie invasiva.
- Micro-ecosistema. L'area è soleggiata o ombrosa? Com'è il terreno? L'area riceve molta pioggia? L'acqua drena verso o lontano da questo punto? Qual è l'altitudine? È una foresta, una savana, una zona umida o altro?
- Forma della foglia. Le foglie sono aghiformi, piatte e squamiformi (come nel cedro) o foglie vere? Com'è il contorno generale?
- Disposizione delle foglie. Questo può diventare rapidamente complicato, ma cerca di annotare come le foglie sono disposte l'una rispetto all'altra con il maggior dettaglio possibile.
- Coni, Semi, Frutti e Fiori. Presta particolare attenzione a coni, semi, frutti e fiori – queste sono le parti riproduttive della pianta e spesso sono molto distintive.
- Fusto. Alcune piante hanno macchie, spine o altre caratteristiche distintive sul fusto o tronco.
- Note generali: Presta attenzione all'altezza e alla forma generale della pianta.
Notare tutte queste caratteristiche specifiche ti aiuterà a identificare correttamente la pianta giusta per il foraggiamento.
Cosa Sapere Prima di Andare: Linee Guida per il Foraggiamento
Prima di avventurarti nel bosco per raccogliere bacche e ingredienti per insalate, è importante conoscere alcuni principi del foraggiamento di cibi selvatici. Abbiamo scritto un intero articolo su questo argomento, ma qui condividiamo una breve panoramica.
- Conosci il tuo ecosistema. Evita di mettere stress inutili su ecosistemi delicati.
- Conosci i cibi che cerchi. Se già conosci un po' quello che stai cercando, l'identificazione corretta sarà molto più facile.
- Conosci le somiglianze ingannevoli. Assicurati di essere consapevole di altre piante che potrebbero assomigliare molto alla pianta che cerchi.
- Lascia qualcosa per la natura. Non essere quello che raccoglie tutto il rovo di more! Lascia qualcosa per gli orsi e gli uccelli.
- Conosci la legge. Ad esempio, è illegale raccogliere nelle aree protette come i Parchi Nazionali.
- Conosci come preparare il tuo cibo. Alcune piante sono commestibili solo se cotte e alcune piante commestibili hanno parti tossiche.
- Quando possibile, punta alle specie invasive. Scopri tutto su questo nel meraviglioso sito, Eat the Invaders.
Ora che sappiamo come identificare le piante per il foraggiamento e perché farlo, è il momento di incamminarsi e mettersi al lavoro! Raccontaci come vanno le tue avventure di foraggiamento nei commenti qui sotto. Siamo sempre felici di ascoltare i tuoi consigli, trucchi e storie.