在散步或徒步时采食野生浆果是夏天的一大乐趣。这些多汁的美味在炎热的日子里解渴，可用于烘焙美味派点，并富含健康的维生素和抗氧化剂。如果你想开始采集野生食物，没有比浆果更好的起点了。它们比蘑菇和其他植物更容易识别和找到。这是一本面向初学者的野生浆果识别指南，因此将涵盖一些最容易识别的浆果种类。
颜色和形状对于识别可食用野生浆果至关重要
以下是帮助采莓者判断野生浆果是否安全的三个简单准则。
- 始终避免黄色、白色和绿色浆果。
- 红色浆果有时是安全的，尤其是如果它们不是成簇生长。
- 黑色和紫色浆果通常是安全的。
- 聚生浆果（如黑莓和覆盆子类）通常是安全的。
植物学中所有规则都有很多例外，因此这四条规则并不适用于所有情况。但在学习采摘野生水果时，这些规则是很好的参考。
超市中的浆果类似于野生浆果
在某种程度上，我们所有的食物曾经都是“野生”的。几千年前，玉米的大小大约是一个孩子的手指，小麦不过是一种野生草。通过密集的育种和园艺，人类将这些不起眼的植物变成了食物。然而，农用浆果经过的栽培较少，它们看起来和它们的野生亲戚非常相似。这使得在野外识别它们变得相当简单！
这颗野生草莓是你在超市能找到的草莓的小型版本。
草莓
草莓属Fragaria在全球都有分布。大多数野生草莓果实比我们习惯的要小得多。我们现代草莓是两种野生草莓杂交的结果。
美国东部的草莓耐寒但个头很小。智利草莓个头较大但不耐寒。大约两百年前，园艺学家将这些基因混合，培育出了现代草莓。
草莓沿地面生长，植株较小，叶子成三片一组。它们比大多数浆果更早成熟。只要环境不太湿或太干，通常可在大部分栖息地找到草莓。
如果你在树林或草地里看到类似极小草莓的果实，可以基本确定它就是草莓。有时它们小得如同小指甲，藏在植物叶子下。不要被它们的大小迷惑，只要是红色的，表示成熟可以食用！
蓝莓
蓝莓是北美的本土珍宝。加拿大、阿拉斯加和美国北部的荒野是全球最适合采摘野生蓝莓的地方。野生蓝莓与市场上的蓝莓几乎一模一样，只是体积略小且有一层蜡质。蓝莓生长在通常不超过四英尺高的灌木丛上。
野生蓝莓喜欢湿润的酸性土壤，如沼泽和高山苔原。它们在夏中到夏末成熟。在蓝莓遍布的阿拉斯加，人们使用这种蓝莓采收梳来收获大量野生浆果。
幸运的是，在蓝莓属Vaccinium中的所有浆果都是无毒的。该属包括一些最美味的野生浆果，如越橘、蔓越莓等。
黑莓和覆盆子
这两种浆果属于同一属Rubus。作为美国最常采集的浆果，野生黑莓容易识别。它们生长在带有锋利刺的长茎上。通常这些茎会汇聚成一丛难以穿透的黑莓灌木。令采摘者头疼的是，最汁多的黑莓往往藏在这些带刺的茎丛深处或高处难以够到。
黑莓是批量采摘最容易的浆果之一，因为果实大且植株通常产量丰富。它们通常生长在田地或道路边缘。我们常食用的黑莓是来自亚洲的外来种。一些州，如加州和华盛顿，有生长在溪边湿润区域的本土黑莓。这些黑莓茎无刺，果实更美味！
覆盆子植株喜好与黑莓类似的栖息地，外观也很相似。覆盆子丛通常比黑莓灌木少些杂乱。野生覆盆子，像草莓一样，也远比超市中的亲戚要小。在一些地区，本土覆盆子植株也很矮小，贴近地面。
获取一本野生浆果指南，聪明采摘
植物界极为丰富多样，拥有与本地相关的信息非常重要。可以在书店寻找植物指南或浆果指南。多数书中含有本地区最常见浆果类型的图片和描述。浆果季节带上这些书徒步是非常好的选择。
一些地区在浆果结果季节期间用除草剂喷洒黑莓及其他植物以控制生长。正如前述，喜马拉雅黑莓是入侵植物，所以一些机构试图限制它们的扩散。如果计划在路边采集，最好确认这些植物是否被喷洒过。某些机构用于管理路边“杂草”的化学品毒性远高于农民用于农作物的药剂。
在出发前，了解如何安全采集野生食物至关重要。继续阅读，更重要的是，走出去亲自体验！你今年夏天打算采摘什么浆果吗？近期有没有想采集的本土植物？