Comer bagas silvestres durante um passeio ou caminhada é um prazer de verão. Estas guloseimas suculentas saciam a sede nos dias quentes, podem ser usadas em tortas deliciosas e são ricas em vitaminas saudáveis e antioxidantes. Se deseja começar a colher na natureza, não há melhor lugar para começar do que pelas bagas. Elas são muito mais fáceis de identificar e encontrar do que cogumelos e outras plantas. Este é um guia para iniciantes na identificação de bagas silvestres, por isso irá cobrir algumas das bagas mais fáceis de identificar.

 

A Cor e a Forma São Cruciais para Identificar Bagas Silvestres Comestíveis

 

Aqui estão três diretrizes simples que ajudam um apanhador de bagas a determinar se uma baga silvestre é segura ou não.

1. Sempre evite bagas amarelas, brancas e verdes.
2. Bagas vermelhas são por vezes seguras, especialmente se não estiverem em cachos
3. Bagas pretas e roxas geralmente são seguras.
4. Bagas agregadas (pense em amoras e framboesas) são geralmente seguras

Na botânica, todas as regras têm muitas exceções, por isso estas quatro regras não funcionarão em todas as situações. No entanto, são boas para ter em mente enquanto aprende a colher frutos da natureza.

 

Bagas do Supermercado Assemelham-se às Bagas Silvestres

 

Até certo ponto, todos os nossos alimentos foram uma vez 'silvestres'. Há milhares de anos, o milho tinha o tamanho de um dedo de criança e o trigo era apenas uma erva silvestre. Através de melhoramento intensivo e horticultura, os humanos transformaram essas plantas improváveis em alimentos. No entanto, as bagas agrícolas passaram por menos cultivo. Elas parecem muito semelhantes aos seus equivalentes silvestres. Isso torna a sua identificação na natureza bastante simples!

 

 

Morangos

 

O género do morango, Fragaria, cresce pelo mundo inteiro. A maioria dos frutos de morango silvestre são muito menores do que aqueles a que estamos habituados. O nosso morango moderno é o resultado de um cruzamento básico entre duas espécies de morangos silvestres.

O morango do leste dos EUA era resistente ao frio, mas muito pequeno. O morango chileno era grande, mas não resistia ao frio. Quando os horticultores cruzaram esses genes há cerca de 200 anos, deram origem ao morango moderno.

Os morangos crescem rente ao chão em pequenas plantas que têm folhas em grupos de três. Eles amadurecem mais cedo no verão do que a maioria das bagas. Geralmente, pode encontrar morangos na maioria dos habitats, desde que não sejam demasiado húmidos ou secos.

Se vir algo que pareça um morango muito pequeno na floresta ou numa campina, pode ter a certeza que é mesmo um morango. Às vezes, são tão pequenos quanto a unha do dedo mindinho e escondem-se por baixo das folhas das plantas. Não se deixe enganar pelo tamanho deles. Se estiverem vermelhos, está na hora de comer!

 

 

Mirtelos

 

Os mirtelos são um tesouro nativo da América do Norte. A natureza selvagem do Canadá, Alasca e norte dos EUA são os melhores lugares do mundo para colher mirtelos silvestres. Os mirtelos na natureza são quase idênticos aos que se encontram no mercado, só que ligeiramente menores e com uma camada cerosa. Crescem em arbustos que geralmente não ultrapassam os quatro pés de altura.

Os mirtelos silvestres prosperam em solos húmidos e ácidos, como charcos e tundra alpina. Amadurecem do meio para o final do verão. No Alasca, onde os mirtelos são comuns, as pessoas usam este pente para colher mirtelos para apanhar galões de bagas silvestres.

Felizmente para os caçadores de bagas, todas as bagas do género de mirtilos Vaccinium são não-tóxicas. Este género inclui algumas das bagas silvestres mais saborosas, como os mirtilos, os arandos e os cranberrys.

 

Amoras e Framboesas

 

Estas duas bagas pertencem ao mesmo género, Rubus. Como a baga mais colhida nos EUA, as amoras silvestres são fáceis de identificar. Crescem em longos caules que têm espinhos afiados. Esses caules geralmente crescem juntos formando um arbusto impenetrável de amoras. Para frustração dos apanhadores, as bagas mais suculentas parecem estar sempre escondidas no interior do arbusto espinhoso, ou demasiado altas para alcançar.

As amoras são as bagas mais fáceis de colher em grande quantidade, pois a baga em si é grande e a planta é geralmente bastante produtiva. Costumam crescer na beira de campos ou estradas. A amora que estamos habituados a comer é uma planta não nativa da Ásia. Alguns estados, como Califórnia e Washington, têm amoras nativas que crescem em áreas húmidas perto de ribeiros. Estes caules de amora não têm espinhos, e o fruto é ainda mais delicioso!

A planta da framboesa prefere habitats semelhantes ao da amora e é muito parecida. Os matagais de framboesas são geralmente menos densos do que os de amoras. As framboesas silvestres, como os morangos, também podem ser muito menores do que as suas primas do supermercado. Em alguns lugares, as plantas nativas de framboesa são também pequenas e rasteiras.

 

 

Obtenha um Guia de Bagas Silvestres e Colha com Segurança

 

O reino vegetal é tão diverso que é importante ter informações localmente relevantes. Procure numa livraria um guia de plantas ou guia de bagas. A maioria tem imagens e descrições dos tipos de bagas mais comuns na sua região. Estes livros são ótimos para levar em caminhadas durante a época de apanha de bagas.

Em algumas áreas plantas como amoras são pulverizadas com herbicida durante toda a temporada de frutificação para prevenir o crescimento. Como mencionado acima, as amoras do Himalaia são plantas invasoras, por isso algumas entidades tentam controlar o seu crescimento. Se planeia colher perto de uma estrada, é mais seguro saber se as plantas foram pulverizadas ou não. Os produtos químicos que algumas entidades pulverizam para gerir as "ervas daninhas" junto às estradas são muito mais tóxicos do que os produtos usados pelos agricultores nas suas culturas.

Antes de sair, é crucial saber como colher alimentos silvestres em segurança. Continue a ler, mas, mais importante ainda, saia à descoberta! Tem planos de colher bagas este verão? Há alguma planta nativa que gostaria de colher em breve?