Taze mutfak otlarının solmaya ve ölmeye başlaması nedeniyle onları atmak istenmeyen bir durumdur. Ne yazık ki, kuru otlar aynı aromatik tada sahip değildir. Her zaman taze otlara sahip olmanızı sağlamak için onları kendiniz yetiştirmelisiniz! Kapalı alan bitki bahçenizde yetişen bir nane bitkisi, mağazadan aldığınız her türlü naneden çok daha taze nane sağlayacak ve evden bile çıkmanıza gerek kalmayacak!

Otları iç mekanda yetiştirmek, yıl boyunca taze otlara sahip olmanızı sağlar ve yemeklerinize lezzet katmayı kolaylaştırır. Düşündüğünüzden daha kolaydır. Kendi başarılı kapalı alan ot bahçenizi yetiştirmek için bu ipuçlarını izleyin.

 

 

Doğru bitkileri seçmek

Yemeklerinize lezzet katmak için kullanılabilecek birçok farklı mutfak otu vardır. Taze otlar pek çok lezzetli seçenek sunsa da, hepsi iç mekanda yetişmeye uygun değildir. Ayrıca, yapınızda sahip olduğunuz alan ve yerel iklim gibi faktörleri de göz önünde bulundurmak önemlidir. İşte bahçeniz için doğru bitkiyi seçmenize yardımcı olacak bazı ipuçları.

 

Güneş ışığı

İç mekandaki bitkilerinize sağlayabileceğiniz ışık koşullarını düşünmek önemlidir. Çoğu ot fazla güneş ışığına ihtiyaç duyar (günde en az 6-8 saat). Ancak bazı otlar diğerlerinden daha fazla ışık gerektirir. Bitki seçerken bunu aklınızda bulundurun: hangi bitkileri yetiştireceğinizi seçmek.

 

 

İşte tam ışığı tercih eden bazı bitkiler:

• Romarin (Biberiye)
• Thyme (Kekik)
• Fesleğen
• Karanfil
• Oregano (Kekik)

 

Daha az ışığı tolere edebilen birkaç bitki şunlardır:

• Nane
• Maydanoz
• Sarımsak otu
• Chervil (Dereotu benzeri ot)

 

Güney cepheli pencereler en çok güneş ışığı alır. Doğu ve batı yönündeki pencereler de iyi güneş ışığı sağlar. Kuzey cepheli pencereler yeterince ışık sağlamaz.

Evinizde veya dairenizde yeterince güneş alan yerler bulmakta zorlanıyorsanız, bir yetiştirme lambası kullanmayı düşünebilirsiniz. Basit çalışma lambalarından tam ot bahçesi akvaponik sistemlerine kadar birçok seçenek vardır. Bunların hepsi bitkilerinizin ihtiyaç duyduğu ışığı sağlar. Bitkilerinizin büyümesini maksimize etmek için yetiştirme lambasını günde 12-16 saat açık tutun.

 

Basitlik

Bazı otlar diğerlerinden daha kolay yetiştirilebilir. Yetiştireceğiniz otları seçerken bitkilerinize ne kadar ilgi gösterebileceğinizi düşünmek önemlidir. Nane, sarımsak otu ve romarini yetiştirmek çok kolaydır; bu bitkiler birçok koşulu tolere eder. Fesleğen ve kekik gibi bitkiler genellikle daha hassas olup daha fazla ilgi gerektirir.

 

Lezzet

Neyi yetiştireceğinizi seçerken en önemli unsur ne yemek istediğinizdir! Mutfak otları söz konusu olduğunda birçok farklı seçenek mevcuttur. İşte iç mekanda yetiştirmeye uygun olan otların listesi.

 

İç mekan ot bahçeniz için iyi seçimler:

• Fesleğen
• Nane
• Defne
• Chervil
• Sarımsak otu
• Oregano (Kekik)
• Maydanoz
• Romarin (Biberiye)
• Adaçayı
• Tarhun
• Kekik

Bu bitkilerin özel ihtiyaçlarını burada inceleyebilirsiniz.

Otlar sadece yiyecek için değil, başka amaçlarla da iyi olabilir. Ev bahçenizde yetiştirebileceğiniz bazı şifalı otlara göz atın! Bazı otlar anksiyeteyi tedavi etmek için bile kullanılabilir!

 

 

Bahçenizi hazırlamak

Bir ot bahçesi kurarken dikkate almanız gereken pek çok husus vardır. Otlarınız için en iyi malzemelerle başlamak, başarınızı garanti edecektir.

Saksılar

Otlarınızı barındırmak için birçok seçenek vardır. İşte seçim yaparken dikkate almanız gereken birkaç ipucu.

• Kullanacağınız kabın mutlaka drenaj deliklerine sahip olması çok önemlidir.
• Seramik saksılar kil saksılardan daha fazla su tutar ve nem seviyesini artırmaya yardımcı olabilir.
• Bir tabak ya da altlık mobilyalarınızı korumak için gereklidir.
• Bitkinizin köklerinin büyümesi için uygun boyutta bir saksı seçin.

 

Toprak

Sağlıklı otlar yetiştirmek için doğru toprağı seçmek hayati öneme sahiptir. Toprak, bitkilerin temelini, besinini ve suyunu sağlar. Bu nedenle, toprak seçiminiz ot bahçenizin başarısını belirleyebilir.

İç mekan otları, iyi drenaj sağlayan ve nemi tutan topraklarda yetiştirilmelidir. Saksı karışımı iyi bir toprak için gerekli tüm unsurları sunar.

Kendi saksı toprağınızı yapmak istiyorsanız, kakao turbu veya turbalık yosunu, perlit, vermikülit ve iri kum karışımı işe yarar. Kendi toprağınızı karıştırmak hem tasarruf sağlar hem de farklı otların ihtiyaçlarına göre oranları ayarlamanıza olanak tanır.

 

Aralık bırakmak

Yapılan yaygın bir hata, bütün otlarınızı pencere kenarında koyu yeşil bir çalılığa dönüştürmektir. Yoğun bir ot bahçesi harika olsa da, bitkilerin aşırı sıkışması onlara zarar verebilir.

Otlarınız arasında hava akımı olacak şekilde aralık bırakın. Otlar çok sık olursa, mevcut CO2'yi tamamen kullanacaklar ve yeni hava alamayacaklar.

Ayrıca her otun kendi saksısında olması önemlidir. Bitkileri tek bir saksıda birleştirmek, sınırlı alan ve kaynaklar için rekabete yol açabilir. Ayrıca, kökleri birbirine dolanmış bitkileri saksı değiştirmek çok daha zordur.

 

Bitkilerinizi mutlu tutmak

 

 

Su

Su tüm bitkiler için hayati öneme sahiptir. Buna rağmen, otlarınızı aşırı sulamak aslında oldukça kolaydır. Otlarınızı her 3-4 günde bir veya toprağın üst iki inçi kuru hissettiğinde sulamalısınız. Fazla su, köklerin çürümesine neden olabilir.

 

Nem

Kıyıdan uzaklaştıkça ve yükseklik arttıkça hava daha kurur. Bu iklim farkı bitkiler için önemlidir. Düşük nem ortamı ot yetiştirmenize engel olmaz, ancak bazı bitkileri çok daha fazla bakım gerektiren hale getirebilir. İkliminize uygun bitkiler seçmek kapalı alan ot bahçenizin başarısını artırır.

 

Gübre

Son olarak, büyümenin devamı için tüm bitkilerin gübreye ihtiyacı vardır. Bitkilerinize ayda bir kez gübre uygulayın. Gübreleme, tuzların birikmesine neden olabilir. Bunu önlemek için saksı bitkilerinizi iyice yıkamak iyi bir fikirdir. Muslukta iyice sulayın ve tamamen süzülmesini sağlayın. Bu, bitkilerinizin sağlıklı ve güçlü kalmasını sağlar.

 

Otlarınızı hasat etmek

Şimdi güzel bir ürün hasat ettiğinize göre, tüm mahsulü toplamak cazip gelebilir. Ancak, otlarınızı dikkatli bir şekilde toplamak bitkinin yaşamaya devam etmesini ve yıllarca taze ot sağlamasını mümkün kılar.

Bir saksı otunu hasat ederken, yaprakların veya sapların dörtte birinden fazlasını almamaya dikkat edin. Daha fazlasını almak, bitkinin geri büyümesini zorlaştırır. Bu sadece bir kuraldır, bitkinizin sağlığına ve gürlüğüne göre uyarlama yapmanız gerekebilir.

Otlarınızı toplarken, sapların tepesindeki yaprak çiftlerinin hemen üzerinden koparmaya çalışın. Böyle yapmak bitkinizin daha fazla dal çıkarmasına ve daha gür olmasına yardımcı olur.

Bir kapalı alan ot bahçesi tutmak, faydalı ev bitkileri yetiştirmenin harika bir yoludur. Bu ipuçlarını takip ederek, kısa sürede lezzetli, taze baharatlı yemekler pişirebilirsiniz!