Bahçenizi baştan kurmak için çaba göstermeden her yaz taze sebzeler topladığınızı hayal edin. Çok yıllık sebzeler tam da bunu mümkün kılar! Çok yıllık bitkiler kışı atlatır ve takip eden yaz tekrar ürün verir. Burada, Kuzey Amerika'daki bir bahçe için harika bir seçim olan birkaç öne çıkan çok yıllık sebzeyi ve nasıl yetiştirileceğini vurguladık!

 

Çok Yıllık Nedir?

 

Bitkilerin iki ana kategorisi vardır: yıllık ve çok yıllık. Çok yıllık bitkiler, birden fazla mevsim boyunca yaşamaya devam eden bitkilerdir. Genel olarak, bitkinin bir kısmı kışın ölür ve baharda yeniden büyür. Öte yandan, yıllık bitkiler tüm yaşam döngüsünü bir büyüme sezonu içinde tamamlar. Bazı bitkiler ise iki yıllık döngüye sahip olan iki yıllık (bienal) olarak kabul edilir.

 

Çok yıllık bitkiler, tropik bölgelerin dışında, mevsimler arasındaki dramatik iklim farkları sebebiyle özellikle dikkat çekicidir. Peki, kışı nasıl atlatırlar? Onları yıllıklardan daha dayanıklı yapan nedir? Bu bitkiler aslında soğuk iklimlere adapte olmuş ve yıldan yıla devam etmelerini sağlayan özel uyumlar geliştirmiştir.

 

 

Bahçenize Faydaları

 

Belki barizdir ama, çok yıllık sebzelerin en büyük avantajı bir kez dikmeniz yeterli olması ve yıllarca bahçede gelişmeleridir. Ancak çok yıllık bitkilerin bahçenize ekstra avantaj sağladığı birkaç başka neden daha vardır.

 

 

Besinlere Erişim

 

Doğası gereği, çok yıllıklar yıllık bitkilerden daha geniş bir kök sistemine sahiptir. Köklerin genişliği ve derinliği sadece bitkinin diğer bitkilerin ulaşamayacağı besinlere erişmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda toprağın genel sağlığını da artırır. Kökler aslında mikrobiyal topluluklarla sinerjik bir ilişki geliştirir. Sonuç olarak, bölgede bulunan tüm bitkiler için daha fazla miktarda ve daha iyi mineraller erişilebilir hale gelir. Çok yıllıklar, sürekli veren hediyedir!

 

 

Su Tutma

 

Yine, daha etkili bir kök sistemi sayesinde, çok yıllıklar toprakta daha fazla su tutar. Bu, bahçenin tamamı için iki açıdan faydalıdır. Öncelikle, toprağın çok hızlı boşalmasını önler. Ayrıca toprak kuruduğunda, bitkiler gevşek toprakla birlikte erozyona uğramaya daha yatkındır. Çok yıllıklar sayesinde, diğer bitkiler nemli kalır ve toprak yıkanmaz!

 

 

Toprak Sağlığı

 

Çok yıllıkların yaşamları boyunca kökleri sürekli genişler. Toprakta hava cepleri açarak,çok yıllıkların kökleri toprağın havalanmasını sağlar. İyi havalandırılmış toprak, diğer bitkilerin hayatta kalması için ihtiyaçları olan su ve oksijene erişimlerini garanti eder.

 

 

Bitki Örtüsü

 

Birçok bahçıvan, toprak koruması için kış aylarında bitki örtüsü ekiyor. Bitki örtüsü, toprağın erozyonunu önler, organik maddeyi artırır, sıkışmayı azaltır ve nemi tutar. Bazı yapraklar kışın ölse de, çok yıllıklar baharda sökmeniz gerekmeyen mükemmel bir bitki örtüsü görevi görür.

 

 

En Yaygın Çok Yıllık Sebzeler

 

 

 

 

Kuşkonmaz

 

İlkbaharın ilk ürünlerinden olan kuşkonmaz lezzetli bir ikramdır. Kurulduktan sonra her yıl geri döner ve bazen 20'ye kadar hasat sezonu sürebilir. Ek olarak, kuşkonmaz güzel eğreltiotu benzeri yapraklara sahiptir ve yıl boyunca ürün vermeyi bıraktığında hoş bir süs bitkisi olur.

 

 

Nasıl Dikilir

 

Birkaç çeşidini tohumdan başlatabilirsiniz, ancak çoğu kuşkonmaz bitkisi kuzey baharında doğrudan toprakta kök tacı ekilerek yetiştirilir. Dikmek için, 12-18 inç genişliğinde ve 6-8 inç derinliğinde bir hendek açın. Ardından, kök tacının dikileceği hendek ortasında küçük bir toprak sırtı oluşturun. Tacları 12-18 inç aralıklarla dikin.

 

 

Nereye Dikilir

 

Bu çok yıllık sebze iyi drene edilmiş toprak ve en azından kısmi güneş alan yerleri sever. Ayaklarının ıslanmamasıyla bilinir. Genellikle, kuşkonmaz için yükseltilmiş bir yatak, su birikme riskini ortadan kaldırmak için harika bir tercihtir.

 

 

Gelecek Yıla Hazırlık

 

Bitkiler ürün vermeyi bıraktıktan sonra yaprakların büyümesine izin verin. Ekstra koruma ve besin için bazına biraz malç ekleyebilirsiniz. Kış geldiğinde, yapraklar kahverengiye dönüp kuruduğunda onları yere yakın kesip temizleyin.

 

 

 

 

Ravent

 

Birçok tatlının yıldızı olan ravent, en bilinen çok yıllık sebzelerden biridir. Güzel yeşilden pembeye değişen sapları meşhurdur ve zehirli yapraklarıyla ünlenmiştir; bu nedenle oldukça ilginç bir bitkidir. Bir kez dikildiğinde en az beş yıl ürün verir!

 

 

Nasıl Dikilir

 

Ravent ya sonbaharda uykuya daldıktan sonra ya da zemin çalışabilir olmaz olmaz erken baharda dikilebilir. Kuşkonmaz gibi, ravent kök tacı kullanarak başlatıldığında en iyi başarı sağlanır. Dikmek için geniş ve büyük bir çukur kazın ve kökleri en az 2 inç derinliğe gömün. Alanı saman veya ineğe ait gübre ile malçlayarak genç bitkinin nemli kalmasını sağlayın.

 

 

Nereye Dikilir

 

Ravent güneşi çok sever, bu yüzden bahçenizde tam güneş alan bir yer seçin. Ayrıca, yıl boyunca soğuk (kışın 40ºF'nin altında) sıcaklıkları tercih eder, bu yüzden ravent 6-10. bölgelerde en iyi gelişir.

 

 

Gelecek Yıla Hazırlık

 

Ravent bitkinizin yıllar içinde büyümeye devam etmesini istiyorsanız, tohum saplarını görünür görünmez mutlaka çıkarın. Bu, bitkinin enerjisinin kökler ve saplar üzerinde kalmasını sağlar ve mevsim boyunca dayanıklılığını korur. Raventler oldukça genişleyebilir ve birkaç yılda bir bölünebilir. Bitkinizi bölmeyi seçerseniz sonbaharda uykuya daldığı zamanı bekleyin.

 

 

 

 

Kudüs Enginarı

 

Adına rağmen, Kudüs enginarı küresel enginarlarla tamamen ilgisizdir. Aslında, bir ayçiçeği türüdür ve diğer yaygın adı “günebakan”dır. Bu bitkiler yenilebilir yumruları için yetiştirilir ve çok yıllık sebze bahçenize kolay bir ektir.

 

 

Nasıl Dikilir

 

Günebakanlar patates gibi çalışır – yumruları toprakta dikin, ve çoğalırlar! Onları toprağa 4-6 inç derinliğe gömün ve her bir yumru arasında 12-18 inç boşluk bırakın.

 

 

Nereye Dikilir

 

Çoğu toprak türüne dayanıklı olan Kudüs enginarı, bahçenizin daha düşük kaliteli bölgeleri için ayırabileceğiniz bir bitkidir.

 

 

Gelecek Yıla Hazırlık

 

Yiyeceklerinizi topladıktan sonra, kalan yumruları toprakta bırakabilirsiniz, böylece gelecek yıl yeniden büyürler. Burada herhangi özel bir hile yoktur!

 

 

 

 

Diğer Çok Yıllık Sebzeler

 

Dayanıklılık bölgesi ve bakım uygulamalarınıza bağlı olarak, başka bitkiler de çok yıllık olarak yetiştirilebilir. İşte birkaç sebzenin mevsimler boyunca devam etmesini teşvik etmek için bazı ipuçları.

 

• Biberler: Daha sıcak bölgelerde (bölge 9 güneyi), biber bitkileri yıl boyunca büyür! Kuzey Amerika'nın daha kuzeyinde yaşayanlar için, bitkileri kışın içeri alarak onları kandırabilirsiniz. Sıcak biberlerinizi geçişi kolaylaştırmak için saksılarda yetiştirin.

• Kale: Tüm kale türleri çok yıllık değildir, ancak belirli çeşitler (özellikle Brassica oleracea ramosa) 5 yıldan fazla yaşayabilir.

• Sarımsak: Toprakta birkaç yıl bırakıldığında, sarımsak bitkileri çok yıllık olur. Yeşil sarımsağın daha hafif tatlarının tadını her yıl filizleri hasat ederek çıkarabilirsiniz.

• Otlar: Birçok ot, lavanta, kekik, adaçayı ve kekik gibi, çok yıllık olarak büyür. Geleneksel sebzeler olarak kabul edilmese de, sağlıklı bir ot bahçesine yatırım yapmak, yıllarca taze tatlar sunar!

 

 

Taze ürünler ve keyifli bir hobi arasında, bahçeler herkesin hayatını neşelendirmek ve zenginleştirmek için hizmet eder. Yayılmaya birkaç çok yıllık sebze eklemek sadece her bahar ekim stresini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda bahçenizin genel sağlığını da iyileştirir. Neden başlamak için bekleyesiniz?!