Stellen Sie sich vor, Sie ernten jeden Sommer frisches Gemüse aus Ihrem Garten, ohne die Mühe auf sich zu nehmen, Ihren Garten jedes Mal von Grund auf neu zu starten. Mehrjährige Gemüsesorten ermöglichen genau das! Mehrjährige Pflanzen überstehen den Winter und kehren im folgenden Sommer zur Produktion zurück. Hier haben wir einige herausragende mehrjährige Gemüsesorten hervorgehoben, die sich hervorragend für einen Garten in Nordamerika eignen und wie man sie anbaut!
Was ist eine mehrjährige Pflanze?
Es gibt zwei Hauptkategorien von Pflanzen: Einjährige und mehrjährige Pflanzen. Mehrjährige Pflanzen sind solche, die mehrere Jahreszeiten überdauern. Im Allgemeinen stirbt ein Teil der Pflanze im Winter ab und wächst im Frühling wieder nach. Andererseits durchlaufen einjährige Pflanzen ihren gesamten Lebenszyklus innerhalb einer Wachstumsperiode. Manche Pflanzen gelten sogar als zweijährig, mit einem Lebenszyklus von zwei Jahren.
Mehrjährige Pflanzen sind besonders außerhalb der Tropen bemerkenswert, wegen der ausgeprägten klimatischen Unterschiede zwischen den Jahreszeiten. Aber es stellt sich die Frage: Wie überleben sie den Winter? Was macht sie widerstandsfähiger als einjährige Pflanzen? Diese Pflanzen haben tatsächlich auf kalte Klimazonen reagiert und spezifische Anpassungen entwickelt, die ihnen erlauben, Jahr für Jahr zu überdauern.
Vorteile für Ihren Garten
Der wohl offensichtlichste Vorteil von mehrjährigen Gemüsesorten ist, dass man sie nur einmal pflanzen muss und sie jahrelang im Garten gedeihen. Aber es gibt noch andere Gründe, warum mehrjährige Pflanzen Ihrem Garten einen besonderen Vorteil verschaffen.
Zugang zu Nährstoffen
Von Natur aus entwickeln Mehrjährige ein umfangreicheres Wurzelsystem als einjährige Pflanzen. Die Breite und Tiefe der Wurzeln ermöglicht es der Pflanze nicht nur, Nährstoffe zu erreichen, die anderen Pflanzen verschlossen bleiben, sondern sie verbessern auch die allgemeine Bodenqualität. Die Wurzeln bilden tatsächlich eine synergetische Beziehung mit der mikrobiellen Gemeinschaft. Als Ergebnis stehen eine größere Menge und bessere Mineralien allen Pflanzen in der Umgebung zur Verfügung. Mehrjährige Pflanzen sind ein Geschenk, das immer wieder gibt!
Wasserspeicherung
Wiederum aufgrund eines effektiveren Wurzelsystems halten Mehrjährige mehr Wasser im Boden. Das kommt dem gesamten Garten aus zwei Gründen zugute. Erstens wird verhindert, dass der Boden zu schnell entwässert. Zusätzlich spülen bei austrocknenden Böden Pflanzen eher mit lockerer Erde davon. Dank der mehrjährigen Pflanzen bleiben andere Pflanzen hydratisiert und werden nicht weggespült!
Bodengesundheit
Im Laufe der Jahre, in denen mehrjährige Pflanzen leben, wachsen ihre Wurzeln ständig weiter. Indem sie Lufteinschlüsse im Boden schaffen, sorgen die Wurzeln mehrjähriger Pflanzen für eine bessere Bodenbelüftung. Gut belüfteter Boden gewährleistet, dass andere Pflanzen Zugang zu Wasser und Sauerstoff haben, die sie zum Überleben benötigen.
Bodenbedeckung
Viele Gärtner säen eine Bodenbedeckungspflanze in den Wintermonaten, um den Boden zu schützen. Bodenbedeckungspflanzen verhindern Bodenerosion, erhöhen den organischen Anteil, reduzieren Verdichtungen und speichern Feuchtigkeit. Auch wenn ein Teil des Laubs im Winter abstirbt, wirken Mehrjährige als ausgezeichnete Bodendecker, die im Frühling nicht ausgegraben werden müssen.
Die häufigsten mehrjährigen Gemüsesorten
Spargel
Eine der ersten Ernten im Frühling, Spargel ist eine köstliche Delikatesse. Ist er einmal etabliert, kehrt er jedes Jahr zurück und kann manchmal über 20 ertragreiche Jahre liefern. Als Bonus hat Spargel schöne farnartige Blätter und dient als reizvolle Zierpflanze, nachdem er aufgehört hat, für das Jahr Früchte zu tragen.
Wie man pflanzt
Während ein paar Sorten aus Samen gezogen werden können, beginnt man die meisten Spargelpflanzen durch das Pflanzen der Wurzelballen direkt in den Boden im frühen Frühling. Dazu gräbt man einen Graben, der 30-45 cm breit und 15-20 cm tief ist. Anschließend wird eine kleine Erde-Erhebung in der Mitte des Grabens geformt, wo die Wurzelballen gesetzt werden. Die Wurzelballen sollten 30-45 cm voneinander entfernt gepflanzt werden.
Wo man pflanzt
Dieses mehrjährige Gemüse wächst am besten in gut durchlässigem Boden und bei mindestens teilweiser Sonneneinstrahlung. Es mag es bekanntlich nicht, „nasse Füße“ zu bekommen. Ein Hochbeet ist oft eine hervorragende Wahl für Spargel, um das Risiko von Wasseransammlungen zu minimieren.
Vorbereitung für das nächste Jahr
Nachdem die Pflanzen aufgehört haben zu produzieren, lässt man das Laub weiterwachsen. Man kann sogar etwas Mulch um die Basis legen, um zusätzlichen Schutz und Nährstoffe zu bieten. Im Winter, wenn das Laub braun und vertrocknet ist, schneidet man es bis auf den Boden zurück.
Rhabarber
Ein Star vieler Desserts, Rhabarber ist eines der bekanntesten mehrjährigen Gemüsesorten. Bekannt für seine wunderschönen grün- bis pinkfarbenen Stängel und berüchtigt wegen seiner giftigen Blätter, ist Rhabarber eine faszinierende Pflanze. Einmal gepflanzt, produziert er mindestens fünf Jahre lang!
Wie man pflanzt
Rhabarber kann entweder im Herbst nach Beginn der Ruhephase oder im frühen Frühling gepflanzt werden, sobald der Boden bearbeitbar ist. Ähnlich wie beim Spargel sind Rhabarber-Wurzelballen die besten Pflanzstarter. Zum Pflanzen gräbt man ein großes, breites Loch und begräbt die Wurzeln mindestens 5 cm tief. Mulcht die Fläche mit Heu oder Kuhdung, um die junge Pflanze feucht zu halten.
Wo man pflanzt
Rhabarber liebt Sonne, wählen Sie also einen Platz in Ihrem Garten mit voller Sonne. Außerdem gedeiht er am besten bei kühleren Temperaturen das ganze Jahr über (unter 4ºC im Winter), weshalb Rhabarber am besten in den Zonen 6-10 wächst.
Vorbereitung für das nächste Jahr
Damit Ihre Rhabarberpflanze von Jahr zu Jahr gesund wächst, entfernen Sie die Samenstängel so bald sie erscheinen. So wird die Energie der Pflanze auf die Wurzeln und Stängel konzentriert, sodass sie das ganze Jahr über kräftig bleibt. Rhabarberpflanzen werden ziemlich buschig und können alle paar Jahre geteilt werden. Möchten Sie Ihre Pflanze teilen, warten Sie, bis die Ruhephase im Herbst eingetreten ist.
Topinambur
Trotz des Namens hat der Topinambur keinerlei Verwandtschaft mit Artischocken. Tatsächlich ist er eine Sonnenblumenart und wird auch als „Sunchoke“ bezeichnet. Diese Pflanzen werden wegen ihrer essbaren Knollen angebaut und sind eine einfache Ergänzung für Ihren mehrjährigen Gemüsegarten.
Wie man pflanzt
Sunchokes ähneln in ihrer Anbaumethode Kartoffeln – man pflanzt die Knollen in die Erde, wo sie sich vermehren! Vergraben Sie sie 10-15 cm tief im Boden und setzen Sie jede Knolle 30-45 cm auseinander.
Wo man pflanzt
Topinambur ist tolerant gegenüber den meisten Böden und eignet sich gut für weniger hochwertige Bereiche Ihres Gartens.
Vorbereitung für das nächste Jahr
Nachdem Sie die essbaren Knollen ausgegraben haben, können Sie den Rest der Knollen im Boden lassen, damit sie im nächsten Jahr nachwachsen. Keine besonderen Tricks nötig!
Weitere mehrjährige Gemüsesorten
Je nach Frostzone und Ihrer Pflege können auch andere Pflanzen mehrjährig kultiviert werden. Hier sind einige Tipps, wie man weitere Gemüsesorten dazu ermutigt, die Jahreszeiten zu überdauern.
- Paprika: In wärmeren Zonen (südlich von Zone 9) wachsen Paprikapflanzen das ganze Jahr über! Für diejenigen von uns in Nordamerika, die weiter nördlich leben, kann man die Pflanzen austricksen, indem man sie im Winter ins Haus holt. Pflanzen Sie Ihre scharfen Paprika in Töpfe, um den Übergang zu erleichtern.
- Grünkohl: Nicht alle Grünkohlarten sind mehrjährig, aber bestimmte Sorten (einschließlich Brassica oleracea ramosa) können über 5 Jahre leben.
- Knoblauch: Wenn er ein paar Jahre im Boden bleibt, wird Knoblauch mehrjährig. Jahr für Jahr können Sie die milderen Aromen von grünem Knoblauch genießen, indem Sie die Triebe ernten.
- Kräuter: Viele Kräuter, darunter Lavendel, Thymian, Salbei und Oregano, wachsen mehrjährig. Auch wenn sie nicht zu den traditionellen Gemüsesorten zählen, bringt die Investition in einen gesunden Kräutergarten jahrelang frische Aromen!
Zwischen frischen Produkten und einem erfreulichen Hobby erfüllen Gärten jeden mit Freude und bereichern das Leben. Die Ergänzung durch einige mehrjährige Gemüsesorten erleichtert nicht nur das Pflanzen im Frühjahr, sondern verbessert auch die Gesamtgesundheit Ihres Gartens. Warum warten, um zu starten?!