Immagina di raccogliere verdure fresche dal tuo giardino ogni estate senza dover fare lo sforzo di iniziare il tuo orto da zero. Le verdure perenni consentono proprio questo! Le piante perenni sopravvivono all'inverno e ritornano a produrre nuovamente la stagione successiva. Qui, abbiamo messo in evidenza alcune verdure perenni di punta che sono un'ottima scelta per un orto in Nord America e come coltivarle!

 

Cos'è una perenne?

 

Esistono due categorie principali di piante: annuali e perenni. Le piante perenni sono quelle che persistono per più stagioni. In generale, parte della pianta muore durante l'inverno e ricresce in primavera. D'altra parte, le piante annuali completano il loro intero ciclo vitale in una sola stagione di crescita. Alcune piante sono considerate biennali, con un ciclo vitale di due anni. 

 

Le piante perenni sono particolarmente significative al di fuori delle zone tropicali a causa delle differenze climatiche drastiche tra le stagioni. Ma questo solleva una domanda: come sopravvivono all'inverno? Cosa le rende più resistenti rispetto alle annuali? Queste piante hanno effettivamente risposto ai climi freddi sviluppando specifiche adattamenti che permettono loro di persistere anno dopo anno. 

 

 

Vantaggi per il tuo giardino

 

Forse ovvio, il grande vantaggio delle verdure perenni è che devi piantarle solo una volta, e prospereranno nel giardino per anni. Ma ci sono anche altri motivi per cui le piante perenni danno al tuo giardino un vantaggio extra. 

 

 

Accesso ai nutrienti

 

Per natura, le piante perenni sviluppano un sistema radicale più esteso rispetto alle piante annuali. L'ampiezza e la profondità delle radici non solo permettono alla pianta di raggiungere nutrienti che altre piante non potrebbero raggiungere, ma aumentano anche la salute generale del terreno. Le radici sviluppano una relazione sinergica con la comunità microbica. Di conseguenza, maggiore quantità di minerali di migliore qualità diventano disponibili per tutte le piante nella zona. Le piante perenni sono il dono che continua a dare!

 

 

Ritenzione idrica

 

Ancora una volta, grazie a un sistema radicale più efficiente, le piante perenni trattengono più acqua nel terreno. Questo beneficia l'intero giardino per due motivi. Primo, impedisce che il terreno si prosciughi troppo rapidamente. Inoltre, quando il terreno si asciuga, le piante tendono ad erodersi con terreno sciolto. Grazie alle piante perenni, le altre piante rimangono idratate e non vengono spazzate via!

 

 

Salute del suolo

 

Nel corso degli anni di vita della pianta perenne, le radici si espandono continuamente. Aprendo tasche d'aria nel terreno, le radici delle piante perenni mantengono il suolo aerato. Il suolo ben aerato garantisce che le altre piante abbiano accesso all'acqua e all'ossigeno di cui hanno bisogno per sopravvivere.

 

 

Copertura del terreno

 

Molti giardinieri seminano una pianta per copertura del terreno durante i mesi invernali per proteggere il suolo. Le piante di copertura del terreno prevengono l'erosione, aumentano la materia organica, riducono la compattazione e trattengono l'umidità. Anche se parte del fogliame muore durante l'inverno, le piante perenni fungono da eccellente copertura del terreno che non devi dissodare in primavera.

 

 

Verdure perenni più comuni

 

 

 

 

Asparagi

 

Uno dei primi raccolti primaverili, l'asparago è una prelibatezza deliziosa. Una volta stabilito, ritornerà ogni anno, durando a volte fino a 20 stagioni di raccolto. Inoltre, l'asparago ha bellissime foglie a forma di felce e rappresenta un'ornamentale piacevole una volta che ha terminato la produzione annuale.

 

 

Come piantare

 

Mentre alcune varietà possono essere avviate da seme, la maggior parte delle piante di asparagi si avvia piantando le corone direttamente nel terreno all'inizio della primavera. Per piantare, scava una trincea larga 12-18 pollici e profonda 6-8 pollici. Poi, crea una piccola cresta di terra nel centro della trincea, dove verranno piantate le corone. Spazia le corone di 12-18 pollici. 

 

 

Dove piantare

 

Questa verdura perenne cresce meglio in terreni ben drenanti e con almeno un'esposizione al sole parziale. Notoriamente non ama avere i suoi 'piedi' bagnati. Spesso, un'aiuola rialzata è una scelta eccellente per gli asparagi per eliminare il rischio di ristagni d'acqua.

 

 

Prepararsi per l'anno successivo

 

Dopo che le piante hanno smesso di produrre, lascia crescere il fogliame. Puoi anche aggiungere un po' di pacciame alla base per fornire ulteriore protezione e nutrienti. In inverno, quando il fogliame diventa marrone e raggrinzito, taglialo fino a terra. 

 

 

 

 

Rabarbaro

 

Star di molti dessert, il rabarbaro è una delle verdure perenni più conosciute. Famoso per i suoi bellissimi gambi dal verde al rosa e noto per le sue foglie velenose, il rabarbaro è una pianta interessante, per dirla in modo soft. Una volta piantato, produrrà per almeno cinque anni!

 

 

Come piantare

 

Il rabarbaro può essere piantato in autunno dopo che la dormienza è iniziata oppure all'inizio della primavera non appena il terreno è lavorabile. Simile all'asparago, le corone di rabarbaro hanno più successo come piantine. Per piantare, scava una buca grande e larga e interra le radici ad almeno 2 pollici di profondità. Pacciamare l'area con fieno o letame di vacca per mantenere umida la giovane pianta.

 

 

Dove piantare

 

Il rabarbaro ama la luce solare, quindi scegli una posizione nel tuo giardino con pieno sole. Inoltre, cresce meglio con temperature fresche tutto l'anno (sotto i 4ºC in inverno), quindi il rabarbaro prospera meglio nelle zone 6-10.

 

 

Prepararsi per l'anno successivo

 

Per mantenere la pianta di rabarbaro viva da anno in anno, assicurati di rimuovere i gambi dei semi non appena appaiono. Questo farà concentrare l'energia della pianta sulle radici e sugli steli, mantenendola robusta durante le stagioni. Le piante di rabarbaro diventano piuttosto cespugliose e possono essere divise ogni pochi anni. Se scegli di dividere la pianta, aspetta che la dormienza autunnale sia iniziata. 

 

 

 

 

Topinambur

 

Nonostante il nome, il topinambur non ha alcuna parentela con i carciofi. Infatti, è un tipo di girasole e viene anche chiamato con il nome comune «sunchoke». Queste piante sono coltivate per i loro tuberi commestibili e rappresentano un'aggiunta facile al tuo orto di verdure perenni.

 

 

Come piantare

 

I sunchokes funzionano in modo simile alle patate: pianta i tuberi nel terreno, e si moltiplicheranno! Interrali 4-6 pollici di profondità nel terreno e distanzia ogni tubero 12-18 pollici l'uno dall'altro.

 

 

Dove piantare

 

Tollerante alla maggior parte dei terreni, il topinambur è una pianta che può essere riservata alle aree meno pregiate del tuo giardino. 

 

 

Prepararsi per l'anno successivo

 

Dopo aver scavato quelli per il consumo, puoi lasciare il resto dei tuberi nel terreno per farli ricrescere l'anno successivo. Nessun trucco particolare qui!

 

 

 

 

Altre verdure perenni

 

A seconda della zona di rusticità e delle tue pratiche di cura, altre piante possono essere coltivate perennemente. Ecco alcuni suggerimenti per incoraggiare altre verdure a persistere attraverso le stagioni. 

 

• Peperoni: Nelle zone più calde (a sud della zona 9), le piante di peperoni crescono tutto l'anno! Per chi vive più a nord in Nord America, puoi ingannare le piante portandole dentro casa durante l'inverno. Pianta i peperoncini in contenitori per facilitare questa transizione.

• Cavolo riccio: Anche se non tutti i cavoli ricci sono perenni, alcune varietà (incluso Brassica oleracea ramosa) possono vivere oltre 5 anni.

• Aglio: Lasciato nel terreno per un paio d'anni, l'aglio diventerà perenne. Puoi goderti i sapori più delicati dell'aglio verde anno dopo anno raccogliendo i getti.

• Erbe aromatiche: Molte erbe aromatiche, tra cui lavanda, timo, salvia e origano, crescono perennemente. Pur non essendo considerate le verdure tradizionali, investire tempo in un giardino di erbe aromatiche sano ti regalerà sapori freschi per anni a venire!

 

 

Tra prodotti freschi e un hobby piacevole, i giardini arricchiscono e deliziano la vita di chiunque. Aggiungere alcune verdure perenni all’orto non solo ridurrà lo stress della semina ogni primavera, ma migliorerà anche la salute complessiva del tuo giardino. Perché aspettare per iniziare?!