Forestil dig at høste friske grøntsager fra din have hver sommer uden at skulle starte haven helt forfra. Flerårige grøntsager giver netop denne mulighed! Flerårige planter overlever vinteren og vender tilbage for at producere igen den følgende sommer. Her har vi fremhævet nogle få stjerneskud blandt flerårige grøntsager, som er et fremragende valg til en have i Nordamerika, og hvordan du dyrker dem!

 

Hvad er en flerårig plante?

 

Der findes to hovedkategorier af planter: ét-årige og flerårige. Flerårige planter er dem, der overlever flere sæsoner. Generelt dør en del af planten tilbage om vinteren og genvokser om foråret. Til gengæld gennemgår ét-årige planter hele deres livscyklus i løbet af én vækstsæson. Nogle planter betragtes endda som to-årige, der har to års livscyklus. 

 

Flerårige planter er særligt bemærkelsesværdige uden for troperne på grund af de store forskelle i klima mellem årstiderne. Men det rejser spørgsmålet: Hvordan overlever de vinteren? Hvad gør dem mere robuste end ét-årige? Disse planter har faktisk tilpasset sig kolde klimaer og udviklet specifikke adaptationer, der gør, at de kan overleve år efter år. 

 

 

Fordele for din have

 

Måske indlysende er den største fordel ved flerårige grøntsager, at du kun behøver at plante dem én gang, og så vil de trives i haven i mange år. Men der er et par andre grunde til, at flerårige planter giver din have det ekstra forspring. 

 

 

Adgang til næringsstoffer

 

Flerårige udvikler naturligt et mere omfattende rodsystem end ét-årige planter. Røddernes bredde og dybde gør ikke kun, at planten kan nå næringsstoffer, som andre planter ikke kan nå, men de øger også jordens generelle sundhed. Rødderne udvikler faktisk et symbiotisk forhold til mikrobielle samfund. Som følge heraf bliver større mængder af bedre mineraler tilgængelige for alle planter i området. Flerårige er en gave, der bliver ved med at give!

 

 

Vandretention

 

Igen, på grund af et mere effektivt rodsystem holder flerårige mere vand i jorden. Dette gavner hele haven af to grunde. For det første forhindrer det jorden i at dræne for hurtigt. Derudover, når jorden tørrer ud, er planter mere tilbøjelige til at erodere sammen med løs jord. Takket være flerårige holdes andre planter hydrerede, og de vaskes ikke væk!

 

 

Jordsundhed

 

I løbet af flerårige planters levetid udvider rødderne sig kontinuerligt. Ved at åbne luftlommer i jorden, holder fleråriges rødder jorden iltet. Godt iltet jord sikrer, at andre planter får adgang til den vand og ilt, de har brug for for at overleve.

 

 

Afgræsdække

 

Mange gartnere sår en afgræsdække plante i vintermånederne for at beskytte jorden. Afgræsdække planter forhindrer jorderosion, øger organisk materiale, reducerer komprimering og bevarer fugt. Selvom noget løv dør tilbage om vinteren, fungerer flerårige som et fremragende afgræsdække, som du ikke behøver at grave op om foråret.

 

 

De mest almindelige flerårige grøntsager

 

 

 

 

Asparges

 

En af de første forårshøstninger, asparges er en lækker delikatesse. Når den først er etableret, vender den tilbage hvert år og kan nogle gange holde i op til 20 produktive sæsoner. Som en ekstra bonus har asparges smukke bregne-lignende blade og fungerer som en dejlig prydplante, når den er holdt op med at producere for sæsonen.

 

 

Sådan planter du

 

Mens nogle få sorter kan startes fra frø, starter de fleste aspargesplanter ved at plante krone direkte i jorden tidligt forår. For at plante skal du grave en rende, der er 12-18 tommer bred og 6-8 tommer dyb. Skab derefter en lille jordrække i midten af renden, hvor kronerne plantes. Placer kronerne 12-18 tommer fra hinanden. 

 

 

Hvor skal den plantes

 

Denne flerårige grøntsag klarer sig bedst i veldrænet jord og mindst delvist i sol. Den bryder sig ikke om at stå med ’fødderne’ i vand. Ofte er en højbed en god løsning for asparges for at undgå risiko for vandansamling.

 

 

Forbered til næste år

 

Når planterne er holdt op med at producere, lad bladene vokse. Du kan endda tilføje noget muld ved bunden for ekstra beskyttelse og næring. Om vinteren, når bladene er brune og visne, klipper du dem ned til jorden. 

 

 

 

 

Rabarber

 

En stjerne i mange desserter, rabarber er en af de mest kendte flerårige grøntsager. Berømt for sine smukke grønne til lyserøde stilke og berygtet for sine giftige blade, er rabarber en interessant plante — for at sige det mildt. Når først plantet, vil den producere i mindst fem år!

 

 

Sådan planter du

 

Rabarber kan plantes enten om efteråret, efter at dvaletiden er startet, eller tidligt om foråret, så snart jorden kan arbejdes med. Ligesom asparges har rabarber-kroner størst succes som plantesætte. For at plante graver du et stort, bredt hul og begraver rødderne mindst 2 tommer dybt. Mulch området med hø eller ko-gødning for at holde den unge plante fugtig.

 

 

Hvor skal den plantes

 

Rabarber elsker sollys, så vælg et sted i din have med fuld sol. Desuden trives den bedst med kølige temperaturer hele året (under 4ºC om vinteren), så rabarber klarer sig bedst i zonerne 6-10.

 

 

Forbered til næste år

 

For at holde din rabarberplante levende år efter år, skal du sørge for at fjerne frøstængler, så snart de dukker op. Det vil få plantens energi til at fokusere på rødder og stilke, så den forbliver robust gennem sæsonerne. Rabarberplanter bliver ret buskede og kan deles hvert par år. Hvis du vælger at dele din plante, skal du vente til efterårsdvalen er startet. 

 

 

 

 

Jerusalem-artiskok

 

Trods navnet er Jerusalem-artiskok fuldstændig uafhængig af globe-artiskokker. Faktisk er det en slags solsikke og går også under det andet almindelige navn 'sunchoke.' Disse planter dyrkes for deres spiselige knolde og er et nemt supplement til din flerårige grøntsagshave.

 

 

Sådan planter du

 

Sunchokes fungerer på samme måde som kartofler – du planter knoldene i jorden, og de vil formere sig! Begrævn dem 4-6 tommer dybt i jorden, og placer hver knold 12-18 tommer fra hinanden.

 

 

Hvor skal den plantes

 

Jerusalem-artiskok tolererer de fleste jordtyper og kan bruges til de mindre optimale områder af din have.

 

 

Forbered til næste år

 

Efter du har gravet dem op til spisning, kan du lade resten af knoldene blive i jorden for at genvokse næste år. Her er ingen særlige tricks!

 

 

 

 

Andre flerårige grøntsager

 

Afhængig af hårdførhedszonen og dine plejevaner kan andre planter dyrkes flerårigt. Her er nogle tips til, hvordan du kan få et par andre grøntsager til at bestå gennem sæsonerne. 

 

• Peberfrugter: I varmere zoner (syd for zone 9) vokser peberfrugtplanter hele året! For os i Nordamerika, der bor længere mod nord, kan du narre planterne ved at tage dem ind om vinteren. Plant dine chilipeber i potter for nemmere at kunne flytte dem indendørs.

• Kål: Selvom ikke alle kål er flerårige, kan specifikke sorter (inklusive Brassica oleracea ramosa) leve over 5 år.

• Hvidløg: Efter at have stået i jorden et par år bliver hvidløgsplanter flerårige. Du kan nyde de mildere smagsvarianter af grøn hvidløg år efter år ved at høste skuddene.

• Krydderurter: Mange krydderurter, herunder lavendel, timian, salvie og oregano, vokser flerårigt. Selvom de ikke betragtes som traditionelle grøntsager, vil en investering i en sund krydderurtehave give dig friske smagsoplevelser i mange år!

 

 

Mellem frisk afgrøde og en dejlig hobby er haver med til at glæde og berige enhver liv. At tilføje nogle få flerårige grøntsager til haven vil ikke kun lette stresset ved forårsplantning men også forbedre havejordens samlede sundhed. Hvorfor vente med at starte?!