Некоторые растения будто путешествовали сквозь века вместе с Homo sapiens на каждом шагу. Куда бы мы ни отправлялись, где бы ни жили и создавали общества, некоторые растения всегда были рядом — тихо поддерживая нас через поколения. Полынь обыкновенная — одно из таких растений, хотя и менее известное по сравнению с другими. Если вы новичок в мире полыни — добро пожаловать! У этого растения богатая история сотрудничества с людьми, которые знали, где её найти, как её определить и когда использовать. 

 

 

 

С чего начать

 

Полынь — это общее название одиннадцати видов растений из рода Artemesia. Среди видов — Artemesia argyi, применяемая в китайской медицине, и Artemesia vulgaris, родом из Европы, теперь используемая по всему миру благодаря своим лечебным и кулинарным свойствам. В этой статье основное внимание уделяется именно виду Artemesia vulgaris. 

Другие названия этого вида, используемые садоводами, включают Траву Путешественника, Траву Артемиды, Мать-и-мачеху, Булванд и Маггонс, и другие. Этимология слова Mugwort проходит через англосаксонский, древнескандинавский, древнеанглийский и древневерхненемецкий языки — она связана с тем, как растение использовали в этих культурах, и происходит от слов, таких как «корень» и «болото». Artemisia vulgaris фигурирует в «Заклинании девяти трав» — стихотворении-заклинании, датируемом десятым веком. 

 

 

 

 

Определение полыни в природе

 

Как же понять, что вы смотрите прямо на заросли полыни? Её тёмно-зелёные листья — верный признак. Листья глубоко рассечённые и гладкие сверху, но изнаночная сторона покрыта серебристо-белым пушком. Если вы знакомы с запахом шалфея, это растение должно пахнуть схоже. Во время цветения стебли имеют пурпурно-красный оттенок и несут неприметные пушистые цветки, которые могут быть красными или бледно-жёлтыми. Эту полынь легко перепутать с полынью горькой (растением, из которого делают абсент!), у которой серебристо-белый цвет есть с обеих сторон листа. 

 

 

Лечебное использование

 

Это растение богато витамином C и ненасыщенными жирными кислотами, и люди использовали полынь для лечения различных заболеваний на протяжении времени и по всему миру. В народной медицине травники часто называют её «женской травой» за то, что её исторически применяли для стимуляции менструации и ускорения родов. В Ирландии полынь часто использовали как доступный заменитель табака, а также считали её стимулятором аппетита. В зависимости от того, как вы определяете лечебное использование, сюда можно включить и применение полыни — особенно в высушенном виде для курения — для улучшения и стимулирования сновидений. Именно поэтому полынь называют «растением снов».

 

 

Приправа

 

Полынь играет в кулинарии роль, подобную шалфею, и часто используется для приправы мяса, а также является предшественником хмеля в ароматизации пива. Быстрый поиск в интернете покажет множество креативных рецептов с этим растением, включая желе из полыни, грибной суп с полынью, пиво с полынью и лимоном и даже смузи с полынью. 

 

 

Растопка

 

Хотя полынь вряд ли поможет вам на популярных приложениях для знакомств, она может оказаться очень полезной, когда нужно развести огонь. Высушенные листья и пушок на нижней стороне растения служат отличной растопкой в дикой природе. Никому не хочется оказываться в постапокалиптической ситуации, пытаясь развести огонь без опыта, но эту полезную информацию можно хранить в голове как «про запас», на случай необходимости. Надеемся, что 2020 год не дойдет до такого уровня. 

 

 

 

 

Аллерген

 

Ещё один важный момент: полынь может вызывать сильную аллергию — особенно у людей, склонных к сенной лихорадке и астме. Пыльца не распространяется слишком далеко и наиболее концентрирована в первой половине дня, до 12:00. Слёзы — самый эффективный ответ для борьбы с аллергенами, как для себя, так и для окружающих, чья нос заложен. 

 

 

Где найти полынь

 

В отличие от других видов растений, полынь очень легко найти. Она широко распространена и часто растёт большими зарослями вдоль прудами и берегами рек. Поскребите лист между пальцами и потрите их — вы почувствуете приятный аромат, похожий на шалфей. Запах очень характерный. Также полынь встречается на нарушенных участках — вдоль дорог, стройплощадок или железнодорожных путей. Впрочем, собирать там не рекомендуется из-за загрязнений почвы и остаточного загрязнения. 

 

 

Как собирать полынь и хранить её на потом

 

После того, как вы уверенно определили растение (желательно проверить его через любимый справочник, интернет и опытного знакомого), вы готовы собрать полынь для немедленного или дальнейшего использования. Для этого срежьте верхнюю треть стебля во время цветения. Дома повесьте растение вниз головой для сушки. Если нет места для подвешивания, можно нарезать растение на мелкие кусочки и разложить сушиться на газете или чистой сетке. Если вам нужны корни, лучше копать их осенью. Храните растение в темноте — бумажный пакет или банка в шкафу подойдут отлично. 

 

 

Этичный сбор

 

Всякий раз, когда вы отправляетесь в дикую природу (или даже на улицу) собирать растения для собственного использования, существует кодекс этики, которого следует придерживаться для устойчивого сбора. В идеале стоит «щипать» растения, а не скашивать их. Собирайте урожай на богатых ресурсами местах, а не в скудных. Изучайте местность и историю ландшафта, где вы находитесь, и спрашивайте разрешение у заботящихся о земле. Избегайте и защищайте редкие и исчезающие растения. Берите с собой нужные инструменты, чтобы собрать только то, что необходимо, не повреждая растение. И, наконец, делитесь собранным. Это важный аспект принятия и продвижения философии изобилия, которую растения так ясно учат нас, если мы остановимся, чтобы послушать и научиться. 

 

Вы находили и определяли полынь в своём регионе? Пробовали ли вы включить её в свой рацион? Помогала ли она поддерживать ваш травяной и целостный подход к здоровью? Расскажите нам! 

 

[Основное изображение предоставлено Merja Partanen на Pixabay]