Стручковый перец однолетний — вид цветковых растений семейства пасленовых, произрастающий на юге Северной Америки и севере Южной Америки. Этот вид является наиболее распространенным и широко культивируемым из пяти одомашненных стручковых перцев. Этот вид включает в себя широкий спектр форм и размеров перца, как мягкий, так и острый, таких как сладкий перец, халапеньо и кайенский перец.