Helianthus annuus é uma espécie de girassol, nativa da América do Norte, que pode crescer até 10 pés (3 metros) de altura com uma cabeça de flor que pode ter até 1 pé (30 cm) de diâmetro. É uma planta anual que é amplamente cultivada por suas sementes comestíveis e óleo. As folhas são largas, ovadas e ásperas ao toque, enquanto as flores são amarelas brilhantes com centros marrons.