Helianthus annuus est une espèce de tournesol, originaire d’Amérique du Nord, qui peut atteindre 10 pieds (3 mètres) de haut avec un capitule pouvant atteindre 1 pied (30 cm) de diamètre. C’est une plante annuelle qui est largement cultivée pour ses graines comestibles et son huile. Les feuilles sont larges, ovales et rugueuses au toucher, tandis que les fleurs sont jaune vif avec des centres bruns.