Zdjęcie: Health Jade
Wężowe dynie mogą być najbardziej charakterystycznym i pysznym warzywem, o którym większość domowych ogrodników nigdy nie słyszała.
Nazwa pochodzi od wężowatego sposobu wzrostu, ta długa, smukła dynia to świetny wybór dla ogrodników i domowych kucharzy, którzy chcą spróbować czegoś nietypowego. Dla bardziej konwencjonalnych ogrodników, sprawdź nasz przewodnik po Identyfikacji 27 Najczęściej Spotykanych Roślin Warzywnych.
Fakty o wężowych dyniach:
Są ogromne! Wężowe dynie mogą urosnąć do sześciu stóp (1,5m) długości, chociaż jeśli mają być używane do jedzenia, powinno się je zbierać znacznie wcześniej.
Śmierdzą! Skóra dyni o białym kolorze ma silny zapach. Prawdopodobnie powinieneś ją usunąć przed gotowaniem.
Ich kwiaty są piękne! Delikatne, białe kwiaty z frędzlami są równie fascynujące do oglądania jak ekscentryczny owoc.
Uprawa wężowych dyni:
Pochodząca z Indii wężowa dynia zyskała ostatnio na popularności w Amerykach, Europie i Afryce. Jeśli chcesz wyprzedzić trendy, oto kilka wskazówek i przepisów, które pomogą Ci uprawiać i jeść wężową dynię.
Sadzenie
Podobnie jak większość dyni, wężowa dynia to warzywo letnie i potrzebuje ciepłej gleby i nocnych temperatur. Użycie podniesionych grządek lub podniesienie gleby powyżej poziomu gruntu pomaga podnieść temperaturę gleby. Poczekanie, aż temperatura nocą utrzyma się powyżej 10 stopni C, pozwoli Twoim roślinom dyniowym zdrowo rosnąć i dobrze się rozwijać.
Wspinanie wężowych dyni na podpórkach da im miejsce na długi i prosty wzrost. Ten sposób uprawy również chroni owoce przed kontaktem z ziemią, co redukuje ryzyko chorób i zniszczeń przez zwierzęta.
Zapylanie
Kwiaty żeńskie można odróżnić od męskich po małych owocach gotowych do wzrostu w centrum kwiatu. Możesz użyć kwiatu męskiego, aby ręcznie je zapylić, delikatnie pocierając je o niezapłodnione żeńskie kwiaty. Ta metoda znacznie zwiększa potencjalne zbiory.
Zbiory
Jeśli zostawić je same, wężowe dynie będą nadal rosły do około sześciu stóp. Niestety, gdy osiągną ten rozmiar, dynie stają się włókniste i niejadalne. Aby uzyskać smaczną wężową dynię, należy zbierać owoce, gdy mają około półtora stopy długości (do 0,5 metra), czyli z reguły długość przedramienia.
Spożywanie
Wężowa dynia to popularny składnik kuchni indyjskiej i południowo-wschodnioazjatyckiej. Po usunięciu skórki i nasion zyskujesz pyszny i charakterystyczny smak, który wzbogaci Twoje kulinarne doświadczenia. Poniżej kilka świetnych przepisów na początek, które pobudzą Twoją kulinarną wyobraźnię.
Indyjski smażony wężowa dynia stir fry
Smacznego! I powodzenia w Twoich długich, wijących się przygodach z wężową dynią.