Afbeelding door Health Jade
Slangkomkommers zijn misschien wel het meest onderscheidende en heerlijke gewas waarvan de meeste thuistuinders nog nooit hebben gehoord.
Ze danken hun naam aan hun slangachtige groeivorm, deze lange, slanke pompoen is een uitstekende keuze voor tuiniers en thuiskoks die iets buiten het gewone willen proberen. Voor degene die meer traditionele groenten willen telen, bekijk onze gids over Het identificeren van de 27 meest voorkomende groenteplanten.
Feiten over slangkomkommers:
Ze zijn enorm! Slangkomkommers kunnen tot zes voet (1,5 m) lang worden, hoewel ze, wanneer ze voor voedsel worden gebruikt, veel eerder moeten worden geoogst.
Ze stinken! De witte huid van de pompoen heeft een sterke geur. Je kunt die het beste verwijderen voordat je gaat koken.
Hun bloemen zijn prachtig! De delicate, wit gefranjerde bloemen zijn net zo fascinerend om naar te kijken als de excentrieke vrucht.
Slangkomkommers kweken:
Oorspronkelijk gekweekt in India, wint slangkomkommer de laatste tijd aan populariteit in Amerika, Europa en Afrika. Als je een voorsprong wilt nemen, vind je hier een paar tips en recepten om slangkomkommer te kweken en te eten.
Planten
Zoals de meeste pompoenen is slangkomkommer een zomergroente en heeft het warme grond en nachtelijke temperaturen nodig. Het gebruik van verhoogde bedden of het ophogen van de grond boven het niveau van de grond helpt de temperatuur van de bodem te verhogen. En wachten tot de temperatuur ’s nachts boven 10 graden Celsius (50 graden F) blijft, houdt je pompoenplanten gezond en goed groeien.
Het laten klimmen van je slangkomkommers geeft ze ruimte om lang en recht te groeien. Deze manier van pompoen kweken houdt ze ook van de grond, waar ziektes en beestjes de vrucht kunnen beschadigen.
Bestuiven
Vrouwelijke bloemen zijn te onderscheiden van mannelijke bloemen doordat ze een kleine vrucht in het midden van de bloem hebben die klaar is om te groeien. Je kunt een mannelijke bloem gebruiken om met de hand te bestuiven door deze voorzichtig op onbestoven vrouwelijke bloemen te wrijven. Deze tactiek geeft een enorme boost aan je oogst.
Oogsten
Als ze met rust worden gelaten, blijven slangkomkommers groeien tot ongeveer zes voet. Helaas wordt de pompoen bij die grootte vezelig en onsmaakelijk. Voor een heerlijke slangkomkommer moet je oogsten wanneer de vrucht ongeveer anderhalve voet lang is (tot 0,5 meter), doorgaans zo lang als je onderarm.
Eten
Slangkomkommer is een veelgebruikt ingrediënt in de Indiase en Zuidoost-Aziatische keuken. Na het verwijderen van de schil en zaden hou je een heerlijke en unieke smaak over voor je culinaire repertoire. Hieronder vind je een paar geweldige beginnende slangkomkommerrecepten om je kookinspiratie te laten stromenen.
Indiase slangkomkommer roerbak
Geniet ervan! En veel succes met je lange, kronkelige slangkomkommeravonturen.