Imagen por Health Jade
Las calabazas serpiente podrían ser el cultivo más distintivo y delicioso del que la mayoría de los jardineros caseros nunca ha oído hablar.
Recibiendo su nombre por el hábito de crecimiento serpentino, esta calabaza larga y delgada es una gran opción para jardineros y chefs caseros que buscan probar algo fuera de lo común. Para el jardinero más convencional, consulte nuestra guía sobre Cómo identificar las 27 plantas de vegetales más comunes.
Datos sobre la calabaza serpiente:
¡Son enormes! Las calabazas serpiente pueden crecer hasta seis pies (1.5 m) de largo, aunque si se usan para alimento deben cosecharse mucho antes.
¡Apestan! La piel blanca de la calabaza tiene un olor fuerte. Probablemente debas retirarla antes de cocinar.
¡Sus flores son hermosas! Las delicadas flores blancas con flecos son tan fascinantes de ver como el fruto excéntrico.
Cómo cultivar calabazas serpiente:
Originaria de la India, la calabaza serpiente ha visto un aumento reciente en popularidad en América, Europa y África. Si buscas adelantarte a la tendencia, aquí tienes algunos consejos y recetas para que comiences a cultivar y disfrutar de la calabaza serpiente.
Plantación
Como la mayoría de las calabazas, la calabaza serpiente es una verdura de verano y necesita suelo cálido y temperaturas nocturnas. Usar un bancal elevado o amontonar el suelo por encima del nivel del suelo ayuda a elevar la temperatura del suelo. Y esperar a que las temperaturas nocturnas se mantengan por encima de 50 grados F puede mantener tus plantas de calabaza sanas y prósperas.
Colocar en enrejado tus calabazas serpiente les dará espacio para crecer largas y rectas. Este estilo de cultivo también las mantiene fuera del suelo, donde enfermedades y animales pueden dañar el fruto.
Polinización
Las flores femeninas se distinguen de las masculinas por los pequeños frutos listos para crecer en el centro de la flor. Puedes usar una flor masculina para polinizar manualmente frotándola suavemente sobre las flores femeninas no fertilizadas. Esta táctica mejora mucho tu cosecha potencial.
Cosecha
Si se dejan crecer, las calabazas serpiente pueden alcanzar hasta seis pies. Desafortunadamente, cuando alcanzan ese tamaño se vuelven fibrosas e incomibles. Para obtener una calabaza serpiente deliciosa, deberías cosechar cuando el fruto mide aproximadamente un pie y medio (hasta 0.5 metros), generalmente la longitud de tu antebrazo.
Consumo
La calabaza serpiente es un ingrediente común en la cocina india y del sudeste asiático. Después de remover la piel y las semillas te quedará un sabor delicioso y único en tu repertorio culinario. A continuación, algunas buenas recetas iniciales con calabaza serpiente para despertar tu inspiración culinaria.
Salteado indio de calabaza serpiente
¡Disfruta! Y buena suerte en tus largas, sinuosas aventuras con la calabaza serpiente.