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Il cetriolo serpente potrebbe essere la coltura più distintiva e deliziosa di cui la maggior parte degli appassionati di giardinaggio domestico non ha mai sentito parlare.
Deve il suo nome all'abitudine di crescita serpentina, questa lunga e snella zucchina è una scelta eccellente per giardinieri e chef casalinghi che cercano qualcosa di diverso. Per chi preferisce qualcosa di più comune, consulta la nostra guida su Come Identificare le 27 Piante Vegetali Più Comuni.
Fatti sul cetriolo serpente:
Sono enormi! I cetrioli serpente possono crescere fino a sei piedi (1,5 m) di lunghezza, anche se se utilizzati per alimenti dovrebbero essere raccolti molto prima.
Puzzano! La buccia bianca della zucchina ha un odore forte. Probabilmente dovresti rimuoverla prima di cucinare.
I loro fiori sono bellissimi! I delicati fiori bianchi con frange sono affascinanti da ammirare quanto il frutto eccentrico.
Coltivare i cetrioli serpente:
Originariamente coltivato in India, il cetriolo serpente ha visto una recente crescita di popolarità nelle Americhe, in Europa e in Africa. Se vuoi anticipare le tendenze, ecco alcuni consigli e ricette per coltivare e gustare il cetriolo serpente.
Piantare
Come la maggior parte delle zucchine, il cetriolo serpente è una verdura estiva e necessita di terreno caldo e temperature notturne miti. Usare letti rialzati o formare un cumulo di terra sopra il livello del suolo aiuta ad aumentare la temperatura del terreno. Inoltre, aspettare che la temperatura rimanga sopra i 10 gradi C durante la notte aiuta le piante di zucchine a rimanere sane e rigogliose.
Il sostegno a traliccio per i cetrioli serpente darà loro spazio per crescere lunghi e dritti. Questo metodo di coltivazione mantiene anche i frutti sollevati da terra, dove malattie e animali possono danneggiarli.
Impollinazione
I fiori femminili si distinguono da quelli maschili per i piccoli frutti che si sviluppano al centro del fiore. Puoi utilizzare un fiore maschile per impollinare a mano strofinandolo delicatamente sui fiori femminili non ancora fecondati. Questa tecnica aumenta notevolmente il raccolto potenziale.
Raccolta
Se lasciati crescere, i cetrioli serpente possono arrivare fino a circa sei piedi. Sfortunatamente, a queste dimensioni la zucchina diventa fibrosa e immangiabile. Per ottenere un cetriolo serpente delizioso, dovrebbe essere raccolto quando il frutto è lungo circa mezzo metro, grosso modo la lunghezza dell'avambraccio.
Consumo
Il cetriolo serpente è un ingrediente comune nella cucina indiana e del Sud-est asiatico. Dopo aver rimosso la buccia e i semi, rimane un sapore delizioso e distintivo nel tuo repertorio culinario. Qui di seguito alcune ottime ricette introduttive con il cetriolo serpente per stimolare la tua voglia di cucinare.
Saltato in padella indiano con cetriolo serpente
Buon appetito! E buona fortuna nelle tue lunghe e tortuose avventure con il cetriolo serpente.