Изображение от Health Jade
Змеиные тыквы могут быть самой необычной и вкусной культурой, о которой большинство домашних садоводов никогда не слышали.
Получив своё название от извивающегося стиля роста, эта длинная, тонкая тыква является отличным выбором для садоводов и домашних поваров, которые хотят попробовать что-то необычное. Для более обычных садоводов ознакомьтесь с нашим руководством по Определению 27 самых распространённых овощных растений.
Факты о змеиных тыквах:
Они огромные! Змеиные тыквы могут вырастать до шести футов (1,5 м) в длину, хотя если их использовать в пищу, их следует собирать намного раньше.
Они пахнут! Белая кожа тыквы обладает сильным запахом. Вероятно, её нужно удалить перед приготовлением.
Их цветы красивы! Нежные, белые цветы с бахромой так же интересны для наблюдения, как и эксцентричные плоды.
Выращивание змеиных тыкв:
Изначально культивируемая в Индии, змеиная тыква в последнее время стала популярной в Америке, Европе и Африке. Если вы хотите быть впереди, вот несколько советов и рецептов по выращиванию и приготовлению змеиных тыкв.
Посадка
Как и большинство тыкв, змеиная тыква — это летний овощ, требующий тёплой почвы и ночных температур. Использование приподнятых грядок или возвышение почвы помогает повысить её температуру. А ожидание, пока температура ночью не будет выше 50 градусов по Фаренгейту (примерно 10 °C), поможет сохранить ваши растения здоровыми и развивающимися.
Обучение змеиных тыкв на шпалере даст им пространство для роста длинными и прямыми. Такой способ выращивания также позволит плодам не касаться земли, где болезни и вредители могут их повредить.
Опыление
Женские цветы можно отличить от мужских по маленьким плодам, начавшим расти в центре цветка. Вы можете использовать мужской цветок для ручного опыления, аккуратно перенося пыльцу на неопылённые женские цветы. Этот метод значительно увеличивает ваш будущий урожай.
Сбор урожая
Если не трогать, змеиные тыквы продолжат расти до примерно шести футов. К сожалению, при таком размере тыквы становятся волокнистыми и несъедобными. Чтобы получить вкусную змеиную тыкву, её следует собирать, когда плод достигает примерно полутора футов (до 0,5 м) — примерно длины вашего предплечья.
Приготовление
Змеиная тыква — распространённый ингредиент индийской и юго-восточноазиатской кухни. После удаления кожицы и семян вы получите вкусный и необычный новый вкус для вашей кулинарии. Ниже приведены несколько отличных начальных рецептов из змеиных тыкв, чтобы разжечь ваше вдохновение кулинарии.
Индийский жареный змеиный тыквенный стир-фрай
Приятного аппетита! И удачи в ваших длинных, извилистых приключениях с змеиной тыквой.