Billede af Health Jade
Slangekourger er måske den mest karakteristiske og lækre afgrøde, de fleste haveentusiaster aldrig har hørt om.
Navnet kommer fra dens slangelignende vækstvaner, denne lange, slanke squash er et fremragende valg for haveejere og hjemmekokke, der ønsker at prøve noget anderledes. For den mere almindelige gartner, se vores guide til Identifikation af de 27 mest almindelige grøntsagsplanter.
Fakta om slangekourger:
De bliver kæmpestore! Slangekourger kan vokse op til seks fod (1,5 m) lange, men hvis de skal bruges til mad, bør de høstes meget tidligere.
De lugter grimt! Squashens hvide skind har en stærk lugt. Du bør nok fjerne det før tilberedning.
Deres blomster er smukke! De delikate, hvidfringede blomster er mindst lige så fascinerende at se på som den excentriske frugt.
Dyrkning af slangekourger:
Oprindeligt dyrket i Indien, har slangekourgen oplevet stigende popularitet i Amerika, Europa og Afrika. Hvis du vil være på forkant, er her et par tips og opskrifter til at dyrke og spise slangekourger.
Plantning
Som de fleste squash er slangekourger en sommergrøntsag, der har brug for varm jord og nattetemperaturer. At bruge hævede bede eller forme jorden over jordniveau hjælper med at hæve jordtemperaturen. Og at vente til temperaturen er over 10 grader C om natten kan holde dine squashplanter sunde og gode.
Et espalier til dine slangekourger giver dem plads til at vokse lange og rette. Denne dyrkningsmetode holder dem også væk fra jorden, hvor sygdomme og skadedyr kan skade frugten.
Bestøvning
Hunkblomster kan adskilles fra hankblomster ved de små frugter, der er klar til at vokse i blomsternes centrum. Du kan bruge en hankblomst til manuelt at bestøve ved forsigtigt at gnide den på ubefrugtede hunkblomster. Denne metode giver et stort løft til dit potentielle udbytte.
Høst
Hvis de får lov, vokser slangekourger op til cirka seks fod. Desværre bliver squashen fibrøs og uspiselig, når den bliver så stor. For en lækker slangekourge bør du høste, når frugten er omkring halvandet fod lang (op til 0,5 meter), som regel længden af din underarm.
Spisning
Slangekourger er en almindelig ingrediens i indisk og sydøstasiatisk madlavning. Efter du har fjernet skindet og frøene, får du en dejlig og karakteristisk ny smag i dit kulinariske repertoire. Nedenfor er et par gode begyndervenlige slangekourge-opskrifter for at få dine madlavningsidéer i gang.
Velbekomme! Og held og lykke med dine lange, snoede slangekourge-eventyr.