Bild av Health Jade
Ormfrukter kan vara den mest distinkta och läckra grödan som de flesta hemmaodlare aldrig har hört talas om.
Namnet kommer från dess ormliknande växtsätt, denna långa, smala squash är ett utmärkt val för odlare och hemmakockar som vill prova något annorlunda. För den mer traditionella odlaren, kolla in vår guide till Identifiering av de 27 vanligaste grönsaksplantorna.
Fakta om ormfrukt:
De är enorma! Ormfrukter kan växa upp till sex fot (1,5 m) långa, även om de bör skördas mycket tidigare om de ska användas som mat.
De luktar illa! Squashens vita hud har en stark lukt. Du bör nog ta bort den innan du lagar maten.
Deras blommor är vackra! De delikata, vita fransiga blommorna är lika fascinerande att se på som den egendomliga frukten.
Att odla ormfrukter:
Ursprungligen odlades ormfrukt i Indien och har på senare tid blivit mer populär i Amerika, Europa och Afrika. Om du vill ligga steget före, här är några tips och recept för att hjälpa dig att odla och äta ormfrukt.
Plantering
Liksom de flesta squash är ormfrukt en sommargrönsak och behöver varm jord och nattliga temperaturer. Att använda upphöjda bäddar eller att skapa höga jordhögar över marknivå hjälper till att höja jordtemperaturen. Och att vänta tills temperaturen håller sig över 50 grader F på natten kan hålla dina squashplantor friska och välmående.
Att spaljera ormfrukterna ger dem utrymme att växa långa och raka. Det här sättet att odla squash håller dem också borta från marken där sjukdomar och skadedjur kan skada frukten.
Pollinering
Honblommor kan skiljas från hanblommor genom de små frukterna som är redo att växa i blomans mitt. Du kan använda en hanblomma för handpollinera genom att försiktigt gnugga den mot ofruktade honblommor. Denna metod ger en stor boost till din möjliga skörd.
Skörd
Om de lämnas kvar kommer ormfrukter fortsätta växa upp till ungefär sex fot. Tyvärr blir squashen då fibrös och oätlig. För att få en god ormfrukt bör du skörda när frukten är ungefär en halv meter lång, oftast längden på din underarm.
Att äta
Ormfrukt är en vanlig ingrediens i indisk och sydostasiatisk matlagning. Efter att du tagit bort skal och frön får du en god och distinkt ny smak i ditt kulinariska repertoar. Nedan finns några utmärkta grundrecept för ormfrukt som sätter igång din matlagningslust.
Njut! Och lycka till på dina långa, slingrande äventyr med ormfrukt.